2017年4月27日 (木)

エビ入り肉だんごと野菜の炒め物

4/17(月)は現地集合解散のツアーに参加しました。銀座1~8丁目の路地裏散歩。
 
何度も行っている銀座ではありますが、あちこちを知っているわけではないし、そもそもよくわからない路地なんかには、入っていけないし。
なので、面白かったですね~。えーっ!こんな所を通っていいの?!って思ったり。ここにこんなもんが!と思ったり。
ちょっとした場所でも、初めて通る場所って面白い。気持ちが上がります。海外旅行にはなかなか行けないけど、案外都内も知らないので、楽しい。
昼前からスタートして4,5時間後には終了するんですが、ずっと徒歩です。気楽な美味しいランチが付いているのも嬉しいです。3時前には新橋で解散でした。12000歩ほど歩きました。
 
 
帰宅後の晩ごはん
 
豚ミンチにむきエビを同量混ぜて、肉団子を作りました。
野菜と一緒に甘酸っぱい中華風と言うかエスニック風というか(ナンプラー入ってる)、そういう炒め物。
 
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少ない油で揚げる都合上、ちょっとへらべったい肉団子になりました。
 
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セロリ(葉っぱも)、ズッキーニ、タケノコ
 
使った野菜は、冷蔵庫のもの有り合わせ。
タケノコは湯がいたものをスライス。
 
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甘酸っぱくて美味しい。野菜はたっぷり目に入れて、正解。
 
豚ミンチ、剥きえび、塩、こしょう、醤油、片栗粉、揚げ油
セロリ、ズッキーニ、タケノコ
みじん切りニンニク、豆板醤、甘酢、砂糖、ナンプラー
水溶き片栗粉
 
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サラダ
 
茹で卵は味付け卵にしてあります。
レタス、トマト、茹で卵、玉ネギとパセリの甘酢漬け
 
 
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一番最初にビール用にとりあえず出した、サンマ缶と野菜
 
 
サラダのトッピングの玉ネギはこちら↓
 
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みじん切り玉ねぎとパセリをビンに入れ、甘酢を注ぎ、少量のオリーブオイルを入れています。これで2,3日分。
ドレッシング代わりです。
 
オリーブオイルは冷蔵中に冷えて固まるので、ちょっとだけ入れて、食べる時に追加しています。ビンには入れずに甘酢だけでもいいかもしれませんけど。適当なの。
 
 
 

お茶の絵のトールの小箱

少し前に出来上がっていたトールの小箱ですが・・・
 
今頃ですが、写真を撮りました。
 
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お茶かなんかが入っていた木の箱、捨てるにはもったいなかったので、スタッコ材を薄く塗り、表面をざらざらにしてから絵を描きました。
 
蓋部分の図案は、古屋加江子さんのキャニスターのデザイン画から、そのままいただきました。
蓋以外の場所は、まあこんな感じかなあと適当に。シンプルに。coldsweats01
 
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けっこう可愛い。
 
ティーバッグとかコーヒーカプセルとか、入れようかな。
 
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2017年4月26日 (水)

豚スライス肉と野菜のバルサミコ酢

前記事で4/15(土)の朝ごはんを載せましたが、続きは同じ日の晩ごはん
 
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豚肉と野菜のバルサミコ酢
 
豚ももスライス肉に塩コショウシてフライパンで焼き、取り出してフライパンを少し綺麗にしてから、グリーンパスパラ、スライスしたズッキーニ、タケノコの薄皮、スライストマトを焼きました。岩塩を振って。
取り出してから、バルサミコ酢にお醤油をちょっと垂らしジュッと焼いてソースに。
 
シンプルで美味しかったです。あれこれ調理するのもいいけど、こういうのでいいなと思う。
 
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一口のぶりをフライパンで焼いてから醤油・みりん・しょうがで味付け
 
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サラダ
 
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イワシ
 
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鶏手羽先でとっていたスープを使って作ったお豆腐とグリーンアスパラのスープ
みじん切りニンニクを入れる。香りづけに醤油をたらりたらす。
 
 

ホットドッグ

4/22から4/24まで広島の義母の所へ行ってきました。夜9時台に帰宅。
すぐに諸々の片づけをする。留守中に次男が都合で我が家に一泊していたので、その片づけと掃除。旅行中のものなど、大量の洗濯をしました。就寝が1時過ぎになりました。
帰ったばかりですが、翌日(4/25)も外出だったんです。
朝5時過ぎに起きて、オットの朝ごはんの支度、もう一度洗濯、軽く掃除。6時過ぎに家を出て、トールペイント教室へ行くついでに、前の家のメンテをしてきました。庭のお花、とても綺麗でした。色々と働いたのでさすがに疲れて、行きも帰りも電車の中で爆睡。wobbly 帰宅後簡単なオカズを作りました。連日の睡眠不足で、夜10時台には我慢できずに布団に倒れこみました。
 
 
ごはんの続き、載せるのも恥ずかしい、10日も前のものでして。coldsweats01
4/15は、なぜか朝ごはんも撮っております。
 
 
4/15(土)の朝ごはん
 
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近くの古ーい商店街の小さなパン屋さん(牛乳とかカップ麺とかも売ってる)で時々買い物することがあるんですが、久々にドッグパンを買ってみました。5本入りで250円、だったかな。
パン屋さんと言っても、他の食料品も(数少ないが)置いてあるお店。
○○商店、と言う名前で分かる通り、そもそもがおしゃれなお店ではなくて、町の古い小店と言う感じ。
パンの種類は極端に少ないけど、奥で年配のオジサンがパンを焼いています。値段も安めで、他のはイマイチだけど食パンとかは割とおいしい。このドックパンもごく普通に美味しい。wink あっそうだ、パンがなくなってたなー、と思い出した時に寄り道して買います。
 
 
大山ハムのウィンナが最後の一袋となり、寂しい限り。このドッグ用のパンに挟んでいただきました。
 
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私のは卵なしです。
 
ウィンナ2本を焼いてから、軽く焼いたドッグパンに挟んで、みじん切り新玉ねぎ、トマトケチャップ、マスタードを多めにのせました。
添えた野菜は、レタス、クレソン、パセリ。すりゴマも振ってます。
 
大山ハムの大きなバーベキューソーセージに深い切れ込みを入れて、じりじりしっかりめに焼いて、ドカンと挟みたかったな。
 
久々のホットドッグ、美味しかったです。時々食べたくなります。
 
 

2017年4月22日 (土)

残ったアサリとトマトのごはん、初筍

なかなか更新できません。。
4/22からまるまる3日間、都合で留守にします。
その前に少しでもアップしておきたかったんですが、もたもたしていて用事もはかどらず、この真夜中(1時半過ぎ)、まだ起きてます。
朝は早い時間からでかけなくてはなりません。
ちゃんと起きて、遅れずに出発できる出来るでしょうか、私。。wobbly
 
 
続きのごはん写真、一つ分だけ載せておきますね。
 
4/14(金)の晩ごはん
 
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半熟の茹で卵を作り、すぐに出し醤油に漬けて味付け卵を作って置いていました。
サラダの1品にしました。
 
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サラダ
 
味付けの茹で卵、ちっとも半熟じゃなかったですが、3日経っていい具合に味が染みて美味しかったです。
パルメザンチーズを最後にふっています。
 
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前日のアサリとトマトの炊き込みご飯が↑この分量だけ残りました。(2合炊いたの)
アサリの貝は、はずしてあります。
 
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玉ネギ、バター、牛乳、チキンスープでホワイトソースを作り、炒めたベーコンもまぜ、たっぷりかけて、オーブンで焼きました。
パセリも彩りにふっています。
 
美味しかった♪
こっちの方がさらに美味しかったかも。
 
 
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今年初のタケノコを湯がきました。
鶏もも肉と一緒に炊き、グリーンアスパラも彩りで最後に加えて。
 
 
義母のご機嫌伺いに2泊ででかけ、24日の夜には戻ってくるんですが、25日は別件で更に早朝から出掛けなくてはなりません。
それもまた、大丈夫でしょうか。
 

2017年4月20日 (木)

アサリとトマトのごはん、手羽中の煮物

4/13(木)は町内会の交通安全のお手伝いに行きました。10日にも行っているので、この日で2度目。
小学生が帰る頃の2時半から3時半までの1時間ですが、今のこの町会では、旗振りはしない方針とのことで、テント内からすぐ目の前のちっちゃな横断歩道1か所を見守っているだけです。てっきり旗を持つものだと思っていたんですが。
朝は地元のボランティア数名の方が毎日立ってらっしゃるそうです。一緒に当番をされた地元の方にいろんな話を伺うことができました。
途中、警察の方が立ち寄ったりもしました。脇の大通りの横断歩道には、白バイが頻繁に停まって目を光らせているようでした。
 
 
晩ごはん
 
鶏手羽があるので、手羽先と手羽中にカットしました。手羽先でスープを取ります。
 
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このスープでトマトとアサリのご飯を炊きます。
 
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手羽中の方は、真ん中に切れ目を入れ、たっぷりの昆布、ショウガと一緒に煮込みます。
甘酢とお醤油、みりん、水で。
 
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ほろほろに煮あがりました。昆布も旨みが濃い。
 
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鶏手羽先のスープで、ごはんを炊きます。アサリとトマト入り。
酒、醤油ちょっと、塩を入れました。
 
NHKの「あさイチ」でやっていたレシピを真似しましたが、スープは私の自己流です。
トマトも1個ではなく、(足りなく思えたので)2個にしてしまいました。
水分量は、アサリとトマトの分を減らして炊きます。
→参照(NHK)こちら
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アサリが入っているので、早炊きコースで炊きます。
 
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思ったよりもさっぱりした味わいでした。
 
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サラダ
 
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手揚げの油揚げをフライパンで焼きました。アスパラとネギと一緒に。
塩を軽く振って焼き、最後にだし醤油をフライパンで熱くして、削り節をのせた全体にかけまわしました。
 
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味噌汁の出汁の煮干しをいつものようにごま油で焼き、甘辛くしました。ネギと一緒に。
 
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奈良土産、刻み奈良漬けのショウガ
4月5~6日に京都へ行ったんですが、ツアーの宿がJR奈良駅すぐそばでした。
 
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ゴロンと大きな奈良漬けよりも、きざんであるほうが食べやすいです。ショウガが美味しい、と言うので買ってみました。
 
新婚当初、1年半だけ奈良の法隆寺界隈に住んでいたんですが、JR奈良駅までは電車に乗って何度か行っていました。
その頃の様子とまるで違う奈良駅周辺。。駅舎も新しく、中もオシャレなお店がたくさん入っていましたね。
奈良漬けも何度か(実家への)お土産に買ったんですが、その頃はこんなの、なかったな。
土産ついでに↓こちらも。
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JR奈良駅の駅舎内には、柿のお店もありました。なかなかおいしそう。
さくら煎茶は、宇治平等院裏にあるお茶屋さんで。
 
 

4月の庭4/12

4/12(水)オットがこの日お休みを取りました。
前日お天気が悪かったので、代わりにこの日、前の家のメンテに出掛けようと思っていました。
オットが急にお休み、というので行くのを取りやめようかと思ったのですが、一緒に行くと言うので、素直にそうだね行きましょう、とお昼前に連れだって出掛けました。
私はほぼ毎週出掛けているけど、オットはこの3年半で3度目か4度目。
この日は2年ぶりくらいでしょうか。
 
家の内外の掃除や車のことも全部私がするので、一緒に行ってもオットにはすることがないです。
でも、自分の家のわけだし、たまにはちゃんと見ておかないと。
たまに行くと、どんな状態になっているか、どんなに遠いかあらためて実感できると思う。私が毎回行って何をしているか、少しでもわかることでしょう。
でも意外に人それぞれ、見てるものって違うんですよね。同じ場所に立っていても、気になるところ、気にならず視界にも入らないもの。感じること、感じないもの、人それぞれで。。
 
庭のお花が前回よりもきれいになっていました。
秋に玄関花壇に入れたチューリップの蕾が膨らんでいました。
3月に追加で入れたお花も元気。
クリスマスローズが終わりに近くなっているので、お花の半分ほどをカットしました。
 
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前回も載せた糸ピコ・ダブルのクリスマスローズ
 
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クリスマスローズ「まいこ」 (高杉農園)
 
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クリスマスローズ「グリーンカクテル」(ミヨシ)
 
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終わりに近づいたクリスマスローズ
春になり、ヒューケラの色が冴えてきました。
冬の間にいくつかのヒューケラ、ヒューケレラの株が消滅してしまっています。
 
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姫リュウキンカの白と黄色
 
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姫リュウキンカ 「乙女」
つやつやの花びらがきれい。葉っぱも斑入りです。
 
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ハナニラ
前日の雨風で倒れたようです。もじゃもじゃしてる。。
 
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そこらへん中に広がっていくハナニラ
どうしたらいいかわかりません。
並びのシラーカンパヌラタも大きく伸びてきています。
オットは庭の花には興味ありません。
 
家の中の除湿剤を半分ほど取り換えました。
全部で何個あるのかわからないけど、多分半分くらい。50個ほど。
色んな所にありった置いていますが、短期間でかなり水が溜まります。
 
置いておかなかったら、家じゅうカビだらけだと思う。引き出し、戸棚の中、クロゼット、押し入れ、納戸。。。
 
数か月前にテレビ台とテーブルに薄くカビが付いているのを見て、ギョッとしました。
あんなに除湿してるのにって。
それで、また追加でいろんなところに置いたんですが、それだけたくさん必要です。
 
家を長期に空けるって私にはすごいストレスです。
毎日きっちり掃除して暮らしていたのに、週1でちょこっとだけ行ってても、どうにもならない。どんどん汚れるし、庭は雑草だらけになる。玄関周りも1週間経ったら、風で飛んできたもので散らかってる。郵便受けもチラシでいっぱい。車は洗車しても1週間後にはまた土ぼこりをかぶってる。仕方ないです。頑張ります。適度にね。
 
お昼ごはんはかなり遅い時間の夕方近くに、地元の巨大スーパーに行って食べることにしました。
沢山のお店が入り、レストランもいくつか入っています。
新しくなったこのお店をオットはまだ見ていないので、興味ある風でした。
町も開発が進んで少しずつさらに広がっているので、違って見えると思います。
 
夕方帰路に着きましたが、この往復の距離と時間をどう感じたかな。
自分は毎日この距離を通勤していた、そう言われるのがオチなので口には出しませんけど、以前と今とでは若さ・元気さが違うからね。
 
 

2017年4月19日 (水)

残り物

4/11(火)の晩ごはん
私は食べられなかったので、オット一人分のごはんなんですが、作ったのはサラダだけです。恥ずかしい。
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前日のトマトソース煮込みの小さなハンバーグが3個残っていたので、チーズをのせてオーブンで焼きました。
 
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サラダ
この量で一人分。
サニーレタス、ブロッコリ、ミニトマト、新玉ねぎ、シーチキン(マヨネーズ)
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同じく前日の残り物
まだ残ってたでしょ、と言われて出したんですが、かなり気に入ったようでした。
残り物ばかりで申し訳なかったです。他にも数点出したんですが。。
 
 

2017年4月15日 (土)

カレーをマッシュポテトで挟んで焼く

4/10(日)の晩ごはん
 
前夜、大量のカレーを作ったので、その残りとマッシュポテトを合体させて、オーブンで焼いてみました。
大したもんではないのはわかっているけど、逐一写真を撮ったので、せっかくなので載せちゃいます。coldsweats01
 
塩ゆでしたジャガイモに顆粒コンソメを少し振り入れてマッシャーでつぶし、生クリームの代わりに牛乳でゆるめて作ったマッシュポテト。白コショウ少々。
 
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マッシュポテトの半量を耐熱容器に伸ばし、上にカレーをのせました。
 
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冷凍保存していた枝豆を散らしてみました。
上に残りのマッシュポテトをのせ、平らに伸ばします。
 
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パン粉にオリーブオイルを振り混ぜて、上に散らしました。
これをオーブンで焼いて、焼き色を付けます。
カレーが冷たいので、高温にせず180度でしばらく焼きました。
 
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カレーにポテトは最強のコンビなので、美味しくないはずないですよね。
 
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小さめハンバーグを作って焼き、トマトソースで軽く煮ました。
 
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カレー+ポテトもあるので、小さめで十分。オットには3個にしてあげましたけど。
 
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サラダ
サニーレタス、新玉ねぎ+シーチキン+マヨネーズ、ミニトマト
 
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グリーンアスパラ
 
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もっと何とかならなかったんでしょうか、盛り付けとか。。。
お米は食べませんでした。
 
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カレーとマッシュポテトはこんな断面
 
オットが気に入って、一気に半分を食べました。
 
↓ハンバーグの種が残っているので、またもや枝豆を追加で練りこみ、ミートローフにしてオーブンで焼いておきました。
 
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焼いてしばらく置いて冷めてから、半分にカットして冷凍しておきました。
後日、忙しい時の一品に使えます。
 
 

2017年4月14日 (金)

日曜はカレー

京都・奈良の一泊旅行から戻った翌日4/7は、オット会食につき晩ごはん要らず。
4/8はすでに載せたように、吉祥寺で次男一家との写真撮りでした。
お昼ごはんが遅めスタートだったこともあり、バイキングだったこともあり、晩ごはんはとても食べられませんでした。
 
なので、続きは4/9(日)の晩ごはん
 
日曜なので少し簡単に。
カレーが食べたくなったので、適宜有り合わせで作りました。
 
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鶏もも肉に野菜をたくさん入れたカレー。
 
大根も小さくダイスカットして少し入れました。何でもありです。
大根は圧をかけてカレーにすると、大根とは思えないまったりとした味となり、とても好きです。
最後に冷凍保存している枝豆も入れました。
 
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カレーはいつ食べてもいいな。
 
オリーブオイル、ニンニク、ショウガ、鶏もも肉、玉ネギ、人参、大根、カレー粉、
酒、鶏ガラスープ、トマトジュース、塩、こしょう、クミン、カレーフレーク、ガラムマサラ、枝豆
 
いつもトマト缶を入れるんですが、トマトジュースを代わりに入れました。時々使います。
 
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豚バラをマイタケとピーマンと一緒にじりじりっと焼き炒めしました。
生活クラブの焼き肉のたれ、使っています。
 
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サラダ
 
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お味噌汁の出しをとった後の柔らかくなった煮干しを、ごま油で焼いて、甘辛く味付けしましたが、いつもよりおいしく出来ました。
なんの違いだろ。。しっかり炒めたから?
 
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生活クラブのレモンを輪切りにして、生活クラブのハチミツに漬けておきました。
ビンは、そのハチミツ600g入りのビンです。
1本にハチミツ300g、レモン2個半くらい、かな。適当でして。。
 
翌日お湯割りして飲んでみましたが、美味しかった~delicious
時々ビンをひっくり返します。
 
 
この日のカレー、鍋に一つ分作ったので結構余りました。
それを別のものに変身させて、晩ごはんの1品にしています。
次で。
 
 

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