天体ショーの前日

日曜日5/20

翌日の金冠日食は前から分かっていたことだけど、私は専用メガネも調達できず（せず）まっいいか、テレビで見ればいいし、と我ながら妙に冷めた状態でしたが、急に２０日朝になってオットがメガネ要るって言いだして、閉口しました。

１９日までは無関心だったのに、百数十年だから数百年だかに一度の(関東で見られる）天体ショーを見ないわけにはいかないでしょうって、態度が激変。テレビで大騒ぎしているのに刺激され、こりゃ見ないとソンソンと感じたらしい。
前日までは一言も言わなかったんですよ。なのに、急に〇〇だったら売ってるから、とかデパートならあるはずとか。ないって言うと、確かめたのかって。　前日に「日食用めがねありますか」ってお店に聞いて回るの、ものすごーく恥ずかしいデス。
オットは日曜日だけど仕事があるからと昼前に会社へ。私はその送りと外回りの用事。殊勝にも２軒ほどメガネあるかどうか見ました。あるわけないです。

夕方７時、オット帰宅。
駅まで迎えに行きましたが、その時も目の前の〇〇（巨大スーパー）はまだやってるから売ってるはず、とか言うの。。　往生際が悪い。。その後も悪態つかれました。

２０日(日）の晩ごはん

お昼にガーデンセンターに行った帰りに、ケンタでチキンを買いました。このお店に入ったこと自体が相当の久々です。オリジナルのが３本、新しく出た塩味２本の、５本セット買いました。あっ間違いかも。６本セットだった？

出来たては皮もぱりぱりして、ほんと美味いですねー。私は自分のお昼に２本（いや３本？止まらないです。）食べたので、残りの３本をオットに残してあげました。

キュウリの即席漬け

サラダ

牛肉・シメジ・玉ねぎの煮もの

雑穀ごはんとみそ汁

オレンジジュース

冷蔵庫に残っていたオレンジとポンカンを絞りました。朝飲む方がいいんでしょうけどね。たまたま絞る気になったので。　
小さな、とってもお気に入りのグラスで、オットと私１杯ずつ。

とろーりと濃くて甘くて、市販にはない美味しさでした。

キュウリの浅漬けでキュウリ１本を使いましたが、残りが３本あったので、軽く塩もみして流してから、ピクルスにしました。
キュウリから水がでるので、甘酢は半分しか入れませんでしたが、すぐに水が上がってきました。

先週後半のあれこれ

日が変わったので昨日になってしまいましたが、昨日は寒かったですね。

午前午後と連続でトールペイント教室に行っていましたが、教室はマンションなので感じなかった寒さが、自宅に帰ったらもう寒いったらなかったです。夜、ヒーターつけてしまいましたよ。もう５月後半過ぎなのに。

オットは今日から２泊の出張で、ごはん作りなし。食べる人がいなかったら、ごはん作らなくなる私って、なんでしょね。急激に野菜不足になりそうです。

オットが野菜大好きっていうのは、ある意味、有難いことかもしれません。

先週木曜日5/17は陶芸教室に行き、四角いリモコン入れを作ってきました。
金曜日はオットが日帰り出張で帰宅が遅くなるということだったので、急に思い立って、所沢の西武ドームで開かれている「国際バラとガーデニングショウ」に行って来ました。遠かったので、へばりました。数年前は平気で行って帰ってきたと思うのに、体力気力が下降線をたどってるのを実感。　まあよく歩いたとは思うけどね。帰りは電車の中で爆睡でしたよ。

土日は家事と庭仕事、ちょっと買い物。
ごはん写真は、土曜の朝ごはんと日曜日の晩ごはんのみ撮りました。

土曜日5/19の朝ごはん

キャベツをクシに切ってベーコンと一緒に焼き、卵を落としました。

キャベツ、ベーコン、レタス、モツァレラトースト（フランスパン、モツァレラ、自家製セミドライトマト、オリーブオイル）

コーヒー、青汁

モツァレラが賞味期限が来たので、パンにのせて焼きましたが、パンはフランスパン生地で作った外側パリパリ中ふんわりの美味しいパンで、パンが美味しいと幸せな気分になります。セミドライトマトはたくさん作って冷凍しています。甘酸っぱくて旨みが濃くて美味しい。

カップが２個

5/17（木）に出かけた陶芸教室。

持ち帰ったカップが↓これです～

粘土をひも状にこねて積み上げつつ作るカップなんですが、いろいろ作り方はあるとは思うけど、そんな風にも作るんですねー

ひもがその太さだったらどうなるとか、そのあとこういうしたらどうなるとか、取っ手をどうつけたらもちやすいとか、細かいことは何も訳も分からず見当もつかず、最初なので言われるまま、です。

でも出来上がりは、人それぞれにカップ本体も取っ手も、形や大きさが違うんですよ。

好みや性格がちょっとだけ垣間見えます。おおらかだったり細かかったり、とかね。

カップはかなりでっかいです。初めてだったので、小さく作るのは難しい。

これでコーヒー飲まなくても、一口のお菓子やキャンディーを入れたりお砂糖入れたりとか、どうかな。

出すたびに、私が作ったのよ、と言いそう。

残りの粘土で箸置き４個作りました。

後は、先生がご自宅の工房に持ち帰って、乾燥と色付け(どうしたいか好みを尋ねて）と焼きと、残りの工程を全部やってくださいました。色付けは私の希望通りに出来上がっていました。親切な指導で、皆一生懸命。楽しい教室です。
また明後日の月曜日に行く予定です。

この翌日5/18(金）は、所沢の西武ドームに行って、国際バラとガーデニングショウを見てきました。

記事はこちら。

また大慌てで晩ごはん5/16

5/16は朝のうちにウォーキングに行きましたが、その後あれこれ用事が重なり、夕飯の支度が遅れました。
オットのカエルメールで、大慌てで料理スタート。　懲りないねえ

5/16(水)の晩ごはん

ちょこっとだけ残っていた豚シャブ用肉と玉ねぎを、焼き肉タレでジャっと焼いたの。上に小葱。

レタスとトマトとハムの盛り合わせ。上にコショウと粉チーズ。

朝お弁当に鶏もも肉マリネをフライパンで焼いて詰めましたが、残りが１枚半あったので、全部をオーブンで焼きました。

ロメインレタス、スパムミートと新玉ねぎの塩コショウ炒め、鶏もも肉、切りゴマ

鶏もも肉は、皮がカリッとして身に味もしみて、箸が止まらない美味しさ。

前夜の残り物、牛スネ肉とシメジのカレー。一口ずつね。　(食べ過ぎちゃうので）

ニラ玉のおみそ汁で、この日のメニューは終わりです♪

＊

昨日5/17（木）は、オットは日帰り出張だったので、朝６時前に家を出ました。
なので、お弁当と晩ごはんは要らんっていう日。

一昨日と同様に朝早目にウォーキングに行き、４５分ほど歩きましたが、時間が短かった割に大量の汗をかきました。暑かった～

昼からは、４月から参加することになった陶芸教室に行きました。４月の２回目は都合でキャンセルしたので、この日が２回目の教室参加です。

前回はマグカップ２個を作ったのですが、介護施設でやっている教室なので、粘土工作もどきに形だけ作ったら、あとの乾燥や色付けや焼きは先生がされて、出来上がり持って来てくださる、と、そういうお気軽教室です。　先生にはほんと申し訳ないです。

でき上がったマグカップ２個、持ち帰りましたよ！

この日は、四角いリモコン入れ（のようなもの）を作りました。マグカップより手間取りました。

持ち帰ったマグカップ、お見せしようかどうしようか迷うところ。

オット用ミニ弁当5/16

昨日は予報通りに夕方からお天気が危なくなり、突風が吹き始めました。庭のコンテナを軒下に移動しておきました。
真夜中、ものすごい土砂降りがはじまり、ガツガツと音がして目が覚めました。雨音もただ事ではなく、明け方近かったのですが、稲光も怖ろしいばかりで寝た気がしませんでした。

我が家の駐車場には屋根がないので、ヒョウだったら車が大変、と寝ぼけながらも気が気ではありませんでしたが、今朝見たら大丈夫。ほっとしたところです。

ヒョウなのかどうか定かではありませんが、駐車場に屋根がないのはやっぱりマズイ。
最近の竜巻被害のこともあるので、雨戸も全部の窓に必要だなあと思います。今さらもうどうも出来ないけどね。

今日は5/18ですが

5/16(水）のオット用ミニ弁当

鶏もも肉に塩・コショウし、ドライハーブ(オレガノ・バジル)も振ってオリーブオイルでマリネしておいたのがあるので、朝それを一口にカットして、フライパンで焼きました。

鶏もも肉、スパムミート(缶詰）とパプリカの炒め物、カボチャとサツマイモのサラダ（前夜の残り物）、レタス、ミニトマト、ルッコラ

牛スネ肉のカレー

昨日5/15は一日雨で私の動きも鈍く（？）、ようやく２時半過ぎ、雨の中、外回りの用事を済ませ、夕方帰宅。
またもや、ついついPCを開いてしまって、腰がどっかり座ってしまいました。
６時過ぎに、まさかの「オットかえるメール」。早っ！慌てて晩ごはんを支度しました。

5/15(火）の晩ごはん

とりあえず、サラダを。

カボチャ＆ジャガイモ＆インゲンのマヨネーズ和え、レタス＆ルッコラ、ミニトマト

今朝お弁当用に作ったオカズの残り物。サツマイモの甘煮、豚スライスとピーマンとねぎの炒め物。

ちょこっとでも残ってると助かりますね。

昼すぎに生活クラブの配達があり、さわらの切り身が来ました。で、そのまますぐに味噌漬け(味噌、みりん、醤油）にしていましたが、夕方には早くもいい具合に食べられそうだったので、小さめにカットして焼きました。

やっといてよかった。

牛のスネ肉も届いたので、すぐにカットしてシンプルに水煮していました。水、酒。

この日にすぐに食べる予定ではなかったけど、これも助かりましたよ～～

圧力鍋ではなくて普通の鍋だったけど、２時間以上は煮ていたと思うので、かなり柔らかくなっていました。

新玉ねぎがたくさんあるので、大量にスライスして炒め、牛肉の鍋に入れてトマト缶詰と共に煮ました。
途中でシメジも入れ、牛スネ肉とシメジのカレーになりました。

牛スネ肉、水、酒
ニンニク、オリーブオイル、タマネギ、シメジ、カレー粉、トマト缶、コショウ、塩、カレーフレーク

スネ肉は脂身もなくて煮込みには便利だし、牛の中では安めなので、よく買います。

水煮していた時は、シメジと一緒にカレーにするとは思わなかったけど、旨味の濃いスープが出て、美味しいカレーになりました。

それとスープ

牛スネ肉を水煮してできたスープが多めだったので、カレーにする前に取り分けておいて、キャベツとシイタケを入れました。炒めずに切ったのをそのまま入れています。最初にキャベツ、やわらかくなってからシイタケを。

スープが濃いので、塩とコショウを入れただけですが、シイタケの旨味も出て、さらに美味しくなりました。オットはカレーと共にお代りをしました。

おまけ↓

５月の連休に出かけた九州土産のリキュール。日向夏の果汁で作っているので、とても爽やかです。炭酸割りがすごくおいしい。

１本しか買ってこなかったのが残念です。

ミニ弁当5/15

週明け月曜日は、オットはお弁当要らない・晩ごはん要らない、と嬉しい限りの日でありました。　こういう日に限って、だらだらだらけてしまうものなんですよね。

で、翌5/15(火）のオット用ミニ弁当

豚スライス（しゃぶしゃぶ用）とピーマンとねぎの炒め物、塩シャケ、サツマイモ甘煮、ミニトマト、ギザギザレタス

この日もさっさと起きられませんでした。

２時頃まで夜更かししていては、６時前に起きるのはツライ。起きるには起きたけど一日だるい。

お天気も悪く、いろんなことが後手後手。反省の毎日です。

あずきごはんとおかず

5/13、日曜日でしたが、朝ごはんの後オットは会社へ。私は家事と庭仕事とウォーキングで日が暮れました。

その日の晩ごはん

新玉ねぎスライスと豚シャブのサラダ

上に千切りミョウガをのせ、切りゴマと柚子入り七味唐辛子を振りました。ポン酢醤油でいただきます。

サンマのフィレがあったので、フライパンで焼いて、醤油とみりんを絡めて蒲焼風にしました。甘辛味なので、ごはんに合います。

車で週１回やってくるお豆腐屋さんの絹ごし豆腐

申し訳程度のレタスとトマトのサラダ

それと、前記事でも載せた赤飯

小豆が大量！　　やっぱり、「あずきごはん」と言った方が合ってるでしょ。

これくらい小豆が入ると、小豆好きは大感激です～

おみそ汁は写真なし。やっこも食べたけど、おみそ汁もお豆腐でした。(賞味期限がこの日まで！）

別の曜日に別の車で来るお豆腐屋さんのお豆腐でしたが、同じ絹ながら、味がまるで違っていましたよ。

あずきごはん

5/12(土）は長男のところの双子のボクちゃんたちのお祝いをしたので、お昼に集まったのですが、朝、家でお赤飯を炊いて持って行きました。

夜のうちに小豆を水につけておき、朝になってからその小豆を固く炊き、洗ったお米(もち米１＋うるち米１＋黒米少々）と一緒に炊飯しました。

炊飯器でつくるお赤飯は簡単ですね～

炊飯器の時は、全部をもち米にすると柔らかすぎて美味しくないので、半々の量にしています。浸水せずに洗ってすぐに炊飯しますが、水の量も少なめにします。今回は黒米も少量入れました。

今回は、前夜に急に思いついたので手持ちの小豆を使いましたが、小豆は崩れやすいので、ささげ豆があればそっちを使いたかったところです。

で、翌5/13、水煮した小豆がまだ残っていたので、またお赤飯を作りました。

全部もち米にし、蒸して作りました。黒米も入れています。

洗ったお米２合＋黒米を、お昼のうちに小豆の煮汁に漬けてもち米に色をつけ、夕方になってから蒸し器で蒸しました。

蒸す最後の方で小豆をのせましたが、煮小豆が一晩経ったこともあり、仕上がりが柔らかめになってしまいました。。

崩れ気味の小豆～～

残っている小豆をありったけのっけたので、すごい量でしょ。

小豆大好きです！小豆だけでもスプーンですくって食べたいくらい。

お赤飯というよりは、小豆ごはんと呼ばざるを得ないですね。

小豆は崩れ気味になりましたが、やっぱりもち米１００％のこちらの方が美味しいです。

２合のお米なら、普段は２人で二日がかりで食べるのですが、夕飯と今朝のごはんの２食でなくなりました。

双子の誕生日・初節句祝い

しょうもない写真ですが、5/12(土）の朝ごはん

＊

長男のところの双子のボクちゃんたちは、この５月６日に満一歳になりました。
少し前から、一歩二歩と歩き始めています。
未熟児で生まれたのに、順調に育ってくれて本当に有難いことです。お嫁さんもよく頑張っていると思います。
双子の下の子は、生まれて１ヶ月後に出たヘルニアのせいで、日々やっかいな状態だったのですが、１歳を待たずに手術をして、それ以来、それですったもんだすることもなくなりました。
一卵性なのですが、性格も顔も微妙に違っていて、ちゃんと区別がつくんですよ。
一卵性って何もかもが一緒と思っていたのですが、持っている遺伝子がまったく同じってわけではないんですね。

5/12は一歳のお誕生日と初節句のお祝いを兼ねて、昼、長男宅に双方の両親が集まり、簡単ながらもお祝の食事を一緒にいただきました。お節句の飾りもあるので、それも見ていただいて。

当初は外のお店を予約していたのですが、上の子が風邪気味となったため前日にキャンセルし、(長男の)自宅(マンション）に場所を変更したのですが、かえって落ち着けて良かったかもしれません。

(お昼ねから起きたらいきなりヘンなのをしょわされ、呆然としている双子の下のボクちゃん。しかも歩けって言われてるの。）

また、お嫁さんが一升餅を準備していたので、２人に背負わせ、よろけながらも立ったり、尻もちをついたりしている双子を見ては、大笑いでした。
１升分のお餅は二つに分けてあり、それぞれ１ｋｇほどあります。
１ｋｇでもけっこうな重さだと思うのですが、双子は寝起きなのに訳も分からず背中にしょっわされ、泣くかと思ったら案外平気そうで、頼もしい限りでした。
皆で写真を取りあったりして、楽しい時間を過ごしました。

夕方には私たち夫婦が先に失礼しました。近い場所に娘の家もあるので、オットがたまたんとりっちゃんにも会いたいというので、そちらにも寄らせてもらいました。

娘や息子たちが家を出てからは、急激に寂しく思ったりもしたのですが、こうやって孫もでき、ほんのたまにだけど会って楽しい時間を持てるのは、とても幸せだなことだと思います。心配なのは、音沙汰なしの二男。。。

ミニ弁当5/11

オットは、毎週金曜日はいつもより早く家を出ます。でも毎週毎週忘れちゃう。

で、朝になって言われて、ええっ！と大慌てとなります。

5/11(金）も

朝言われて、「作るの間に合わないよ～」　と言うと、「じゃあ要らない！」　と言われるわけですが、「要らないよ」　で済むお弁当なら、もともと要らんのじゃないの？

１０分で作りました！

鶏もも肉の甘辛炒め(焼き鶏みたいなの）、(鶏と一緒に甘辛い味を絡めた）シメジ、レタス、ミニトマト

シンプル！

要らないよ！と言われても、ちゃんと作ってあげましたよ。

ミニ弁当5/10

5/10(木）のオット用ミニ弁当

前夜は分厚い油揚げに豚ミンチの肉種を挟んで焼いた１品がありましたが、その肉種が余っていたので、朝お弁当用に団子にして揚げました。
揚げて、ケチャップとみりんを煮絡めて仕上げ。

肉団子、お豆腐揚げ(生活クラブ）を切ってジりっと炒めたの(麺つゆで薄く味付け）、カボチャの甘煮、ロメインレタス、ギザギザレタス、トマト

＊

この日は新宿の紀伊国屋ホールで劇団俳優座のお芝居を見てきました。オットは晩ごはん要らんという日だったので、夕方慌てて帰宅する必要がなく、ちょうどよかったです。

新宿は、南口にある紀伊國屋サザンシアターには何度も行ったことがありますが、東口からちょっとの紀伊國屋書店４Fにある紀伊國屋ホールに出かけたのは、もしかした学生の頃以来かもしれません。

新宿はいろんな所が新しくはなっているけど、私が大学生だった頃と基本的には変わっていないと思っています。東口の紀伊國屋は待ち合わせにも何度も使ったかな。
あのころのまま、のような。そのまま随分と古くなりました。古くなったのは私も、ですね。

お芝居は、「ヒメハル」（ヒメジョオン・ハルジオン）

近未来なのに、そうとは思えない裏さびれた舞台設定ですが、奇想天外なお話ながらも現代日本社会の一番の問題を種々織り込んだ筋書きで、予想以上に面白かったです。5/20までやっていますから、よかったら是非！当日券もあると思います。

超分厚い油揚げの挟み焼き

5/9の晩ごはん

サラダ（ロメインレタス、ルッコラ、ミニトマト、ワカメ、切りゴマ、ゴマ油）

ペンネを茹でて、細切りにしたベーコンと新玉ねぎと一緒に炒め、みじん切りオリーブとケーパーの入った自家製トマトソースで和えました。

このソース、みじん切りしたニンニクをオリーブオイルで炒め、みじん切りケーパー・青オリーブとフレッシュトマトを炒め煮したもの。旨味があります。

ペンネは一握り分を茹でましたが、それに対して玉ねぎは大きいのを１つ分。けっこう多めだったので、新玉ねぎの美味しさがたっぷり味わえました。

ベーコンからは強い旨みが出るので、上等のベーコンほど料理が美味しくなります。

少し前にデパ地下で買った分厚い油揚げに、肉だねを挟んで焼いたもの。焼いてスライスしてから、上に、醤油とみりんの甘めのタレを煮たててかけ、柚子入りの七味唐辛子を振りました。

これ、思い付きで作ってみましたが、我ながらかなりイケました。

油揚げは本当に分厚いです。３～４ｃｍあります。長さは２２ｃｍほどです。
それを横半分に切り、内側に薄力粉を薄く振って、肉だね(豚ミンチ・大量のみじん切りネギ・卵・塩・醤油・片栗粉）を挟みます。

直に焼くと、肉に火が通る前に表面が焦げるので、全体をアルミホイルで包んで、予熱したオーブンで焼きました。２００度、２０分～２５分

焦げ目はないけど、中はちゃんと火が通っています。水気もまったく出ていません。




これを２ｃｍ程度に切り、お皿に盛りつけて、上に熱々の甘めの醤油たれをかけ七味唐辛子を振って、出来上がり。

オットは、ほお～という感じで美味しそうに食べておりましたよ。タレが甘辛だったので、ごはんにも合います。

上のパスタは本日の主食ではないの。写真はないけど、ごはんとおみそ汁あります。

和風洋風、いつもの如くごちゃまぜの食卓。

ミニ弁当5/9

5/9(水)　今朝のオット用ミニ弁当

夕べ、鶏もも肉をカットして、ニンニク醤油・紹興酒・すりおろしニンニクに漬けておきました。

今朝、粉(薄力粉＋片栗粉）をまぶしてから揚げにしました。

鶏から揚げ、チリメンジャコと三つ葉入りの塩味卵焼き、タマネギ入りさつま揚げ(生活クラブ)のジャっと炒め、ミニトマト、ギザギザレタス

＊

午後に長男夫婦から母の日プレゼントのお花が届きました。

ありがとー！！

すり身の天ぷらと若いか煮もの

お天気が不安定です。先日のような竜巻が起こらないといいですが。

今日は後で雨になる予報だったので、朝早いうちにウォーキングに行って来ました。筋トレ教室でお友達になった人と初めて一緒。４月末に私だけ筋トレ教室をやめたのですが、お友達関係は終わらないよねー
ウォーキングは、普段は１人なので黙々と歩く１時間がとても長い気がしていましたが、２人でおしゃべりしながらだと、平気でどんどん歩けちゃう感じ。
今日はトータルで９０分歩き、１１０００歩程度でした。
ゆっくりめでしたが、１時間半は長すぎだったかもしれません。今日はぐっすり眠れそうです。

＊

5/7(月)の晩ごはん

写真はなぜか一部しか撮っていませんでした。。

イワシのすり身（冷凍）があったので、それにスライス玉ねぎ・薄力粉・片栗粉・ショウガ・醤油ちょっとを混ぜて、自家製さつま揚げにしました。

今回は入れていませんが、卵白を入れたりゴボウや桜エビを入れたりして、たまに作ります。混ぜるものは毎度違ったりしてかなり適当だけど、とても好きです。

若いかとインゲンの煮つけ

・・・・・

他には何を食べたんだったか。

一昨日のごはんなのに、もう思い出せません。アブナイアブナイ・・・

しかも

昨日の晩ごはんの写真も撮ったのですが、パソコンに取り込もうとしたら、なんと・・・・・

カメラにメディアが入ってなかったんですよ。なにやってんでしょか、私は。

SDカードはパソコンに刺したままで、カメラに戻していませんでした。。。とても残念です。昨日の晩ごはんは、ものすごーく美味しかったのに！

ミニ弁当5/7

5/7(月）連休明けのオット用ミニ弁当

フキと牛スライス（切り落とし肉だけどシャブシャブ用）の生姜煮つけ、ホタテの浜煮(オットの志摩みやげ。ほろりと柔らかくて美味しい♪）、ロメインレタス、トマト、オレンジ

フキは旅行に出かける直前に湯がいて水につけていたもので、３日留守にしたのだからもう４日目です。
冷蔵庫を開けて、ありゃあーと思ったけど、大丈夫だったので使いました。牛肉はさっと煮だけど、フキはしっかり煮たし、ね。

フキと牛肉を煮て、野菜・オレンジをカットしただけなので、手間なし(手抜き？）のお弁当です。

夜オットが帰宅しお弁当箱を開けたら、オレンジだけが残っていました。

オレンジ、キライだったのかな？長年の付き合いだけど、よーわからんです。

ダイエット晩ごはん？

5/6(日）の晩ごはん

ダイエット晩ごはんですねえ。あまりお見せするようなごはんではありませんが。。

牛スライス肉とピーマンとクレソンのピリ辛炒め

豆腐＆魚肉すり身の揚げものをスライスして、ワカメと一緒に炒め煮したもの

小松菜と超分厚い油揚げを炒め煮したもの

サラダ　（ロメインレタス、ブロッコリ、クルミ、柚子こしょうマヨ）

柚子こしょうマヨは九州のおみやげ。流行ってるの？ピリ辛でおいしかったですよ。

豆腐と海苔のみそ汁

豆腐だけのお味噌汁に、素干しの海苔をバサッとたくさん入れて。お腹の調子が良くなりそう。

九州みやげの１つに買ってきたものも、こんな素干し焼き海苔です。

＊

昨日5/6はうちのあたりでも一日中突風が吹き荒れましたが、午後のニュースで見た竜巻の映像には本当に驚きました。

竜巻はアメリカでは珍しくない様な印象があるのですが、まさか日本であんなひどい竜巻被害が起ころうとは。
最初に見たつくばの町の様子には、言葉が出ませんでした。屋根も家の中身も吹き飛んでしまうなんて。亡くなった子もいるし、被害にあってしまった人たちはどんなにショックでしょう。

大連休後

5/3から２泊で九州に行って来ました。

旅行の計画を立てるのが遅すぎて、思ったところ(関東近郊・東北）の空きが全てなくなり、行く気はイマイチだけどとりあえず押さえておこうと申し込んだ九州旅行に、結局そのまま参加してきました。

（大宰府天満宮）

１日目・・・東京　→　博多　→　大宰府天満宮　→　日出(ひじ)温泉　１泊

２日目・・・日出温泉　→　別府・海地獄　→　湯布院　→　やまなみハイウェイ　→瀬の本高原　→　くじゅう花公園　→　高千穂峡　→　阿蘇米塚温泉　１泊

３日目・・・阿蘇米塚温泉　→　阿蘇草千里　→　米塚　→　熊本城　→　博多　→　東京

なにしろ、２泊の旅行なのに東京から博多まで新幹線で往復。飛行機じゃないのよ。

そこが行く気イマイチの理由だったのですが、他のが見つけられないまま、探すのも面倒になり、いよいよキャンセル可能期日が過ぎてしまったわけです。

オットの家のある広島へは、数えきれないくらい新幹線や飛行機で行っているので、何を好き好んでその先の博多まで新幹線なの？とは思いつつの旅行。
日数に余裕がない割に、九州半分のあちこちに行くツアーなので、広く浅くのピンポイント旅行。

でもまあ、それはそれ、私は恥ずかしながら九州は初めてなので、それなりに楽しかったです。
５月の大連休なので料金も普段の倍近いのですが、ホテルも食事も予想を下回っていてちょっと残念だったけど、でも初めてのいろんな場所に行けたっていうこと、それだけでOKです。

お天気も、初日は小雨でしたが、その後回復して３日目は快晴。暑いくらいでした。
北はお天気には恵まれなかったようですが、九州は申し訳ないくらいの旅行日和でした。

家に帰りついたのは、5/5の夜１２時近く。庭の花がどうなっているかだけが心配でした。

＊

旅行から戻ったのは日が変わろうとする時刻でしたが、すぐに荷物を片づけて夜中だったけど大量の洗濯をしました。帰りの新幹線でやたら寝ていたので、帰宅したらかえって目が冴えた感じ。
寝たのは明け方でしたが、３時間ちょっとで起きて心配だった庭をチェックし、朝ごはん。

5/6(日）の朝ごはん

炒めキャベツ、ロメインレタス、ブロッコリ、トマト、ウィンナ、卵、トースト、コーヒー、青汁

いつもの、ごくごく普通の、休日の朝食。こんなの食べましたっていうだけの写真です。

冷蔵庫の残り物整理

今朝のウォーキングでは７０分ほど歩きました。８６００歩ほど。
帰宅後、家には入らずにそのまま庭の手入れをし、気づいたらお昼になっていました。用事も片付かないままで、ちょっと焦りました。
昨日も朝歩いています。４３分５２００歩ほど。短いでしょ。でも昨日は午後からオットの用事で、日本橋まで出かけたので、トータルで１万歩ほどになりました。けっこう疲れましたが、一万歩ってとても毎日は歩けませんね。。

＊

今日の晩ごはん。オットの帰るメールが届いてから、大慌てで作りました。なので、簡単メニューです。

タコとキュウリの酢の物

豚シャブ用のスライス肉と小葱のさっと炒め

昨日日本橋のデパートで、たまたまですが新潟の油揚げを買いました。
お店の人は有名なんですよって言っていましたが。

油揚げがむちゃくちゃ分厚くて美味しそうだったんですが、山菜を巻いた油揚げもあり、それも買いました。切って薄味に煮つけました。なので、超簡単。

冷蔵庫のものをいろいろ使ってしまわないといけなくて、木綿豆腐も１丁残っていたので。シメジも。

残り物整理はタコもきゅうりもです。下のサラダの中身も。

サラダ

あとはカボチャのみそ汁。お米は食べませんでした。カボチャも残りの整理。

＊

明日朝からオットと出かけます。どうなるでしょうか。向かう所はお天気は良さそうです。

時間がなくて慌てて書いているので、書き間違いがあっても許してくださいねー

大連休の合間のミニ弁当２日分

長男一家が去った翌日5/1のオット用ミニ弁当。

ちくわを薄味でたいたの、あさりのふっくら煮(オットのおみやげ）、塩サケ、ウィンナと新玉ねぎを炒めたの、レタス、ミニトマト

＊

さらにその翌日5/2(水）のオット用ミニ弁当　(今朝のです）

ちくわの炒め物、ブリの照り焼き、カボチャの甘煮、ウィンナ、レタス、ミニトマト

ちくわは二日連続でしたが、これで１袋なくなりました～

なんだかごはん作り、脱力してます。晩ごはん写真は、息子一家が帰った後の4/30と5/1は撮りませんでした。

＊

ごはんとは直接関係ないけど、思う所あって一昨年の８月から通っていた筋トレ教室をやめました。

代わりに、以前続けていてこのところさぼっていたウォーキングを復活させました。

毎日ではないけど、かなりの頻度で朝歩いています。無理せず、以前と比べたら緩めの歩き具合ですが、調子は良いですね。

何とか頑張りたいです。できれば毎日歩けるように。午前の早目の時間を心掛けて、続けていきたいと思っています。

朝の大盛りサラダとフレンチトースト

明日から２泊で旅行に出かけるので、残っている写真を大急ぎで載せますね。

＊

4/30（月）の朝ごはん

息子一家が一泊しています。大人４人分のごはん。

サラダとフレンチトーストの朝ごはんです。

朝からかなりもりもりのサラダだったので、びっくりされました。

レタス、ロメインレタス、カブ、ブロッコリ、海藻、乾塩ベーコン

フレンチトーストは、
前夜のうちにフランスパン１本を５cmくらいにカットして、耐熱容器に入れ、まるまる１本を卵液に漬けて。朝そのままオーブンで焼きました。

焼いてから、バターとメープルシロップを混ぜたものをたっぷりと上にかけました。

焼き立ての熱々に、バター＆メープルシロップをジュワ～とかけたのは、何度食べても美味しい。病みつきになります。

前夜の残り物も。

エビ入りサラダとカニいり卵焼き

4/29（日）の晩ごはん

オットは夜遅くに帰宅予定だったので、息子とお嫁さんと私の３人で食べました。お昼が遅かったので、あまり重くしていません。

ふたごのボクちゃんたちは、もう日に３回の離乳食を食べているようで、大人のお昼の後に、準備していた柔らかご飯と野菜のマッシュを食べさせました。（たんぱく源を忘れた。）

お兄ちゃんの方が食欲がすごいです。弟よりも体が大きい分、食べるものはしっかり食べます。

私がお兄ちゃん担当でしたが、ごはんを上げている最中は、全然泣かれず、あーやっぱり“餌付け”が一番、だなんて思ったのですが。。でもごはん以外ではやっぱり泣かれました。

煮もの

ガンモ、フキ、シメジ、豚スライス。フキは前日に茹でて筋むきをしておきました。

それと、サラダ

サラダはレタス・ロメインレタス・カイワレ・クレソン・ルッコラ・ブロッコリ・ミニトマト・エビ

エビ入りの豪華版だったので、さらに美味しかったです！

朝のうちに焼いておいた、カニ（缶詰）と三つ葉の卵焼き。お昼に出したスペイン風オムレツも少し残っていたので、一緒に盛り合わせました。いいのかどうか、和洋の卵が一緒。。

スペイン風も美味しかったけど、和風タイプはカニ入り。しばらく前にバーゲンになっていたカニ缶を買っておいたので、それを使いました。買っといて良かった。
三つ葉は、数か月前に使い終わった根ミツバの根っこをコンテナ植えにして、台所窓に置いています。ちぎっては使っていて、けっこう便利。

ホウレンソウとミズナのお浸し、ブロッコリ

ふたごの離乳食用に柔らかく煮たカボチャとサツマイモの残りを、甘く煮直して１品。

他は、雑穀入りご飯、味噌汁


オットは夜遅くに帰宅し、ふたごの片割れはもう眠っていましたが、もう一人がぐずぐず起きていて、オットは思いがけずに赤ちゃんを抱っこ出来てゴキゲンでした。ゴルフ疲れも吹っ飛んだことでしょう。

今までオットはどこかに１人出かけても、おみやげなんてものを持ち帰る気はまるでなかったのに、今回に限っては重たい紙袋を提げて帰宅しました。ホテルで買ったという洋菓子。

せっかく志摩まで出かけたのだから、真珠一粒でもって思うのは女性ばかりですよね。お菓子を買って帰っただけでも、一大進歩かな～。息子夫婦の手前があったんだと思います。お菓子は１箱は帰りのおみやげに持たせました。

オムレツとピザでお昼

昨日のお昼すぎ、息子一家がやってきました！一泊しました。

4/29のお昼ごはん

オムレツは具たくさんのスペイン風

具はジャガイモ、パプリカ、枝豆、パセリです。粉チーズも混ぜています。卵、生クリーム、塩、コショウ

ジャガイモは皮を剥いて切って柔らかくちんして。パプリカはオーブンで黒焼きし、皮を剥いて細切りしたのをオリーブオイル漬けにしたもの。枝豆は夏に茹でて冷凍していたものです。

今回はフライパンで焼きましたが、分厚いのでフライパンで作ると、毎度苦労します。なんとかできましたが、耐熱容器に入れて、オーブンで焼いた方が簡単です。

具がたっぷりで、美味しいねえとほめられました。

サラダ

レタス、ルッコラ、クレソン、カイワレ、絹サヤ、トマト、スライスソーセージ（トマト・バジル・チーズの入ったもの）、粉チーズ

ピザ

ピザは直径２０cm程度の小さめ。一人一枚で３枚焼きました。オットは志摩へ行っているので、息子とお嫁さんと私の３人です。

今回のピザは、イースト菌なしの生地でパリパリタイプ。有元葉子さんのレシピです。

先に一度下焼きしてから、ピザソースと具をのせて、チーズが溶けるまで高温で数分焼いて仕上げます。

ピザソースは、トマト缶・ニンニク・ドライオレガノ・塩・コショウ・オリーブオイルで、直前に手作りしました。

上の具は、パプリカのオリーブオイル漬け・スライス玉ねぎ・乾塩ベーコン・チーズです。

ピザ生地は下焼きが足りなかったのか、思ったよりもパリパリにならず残念でした。また今度、挑戦してみたいです。

タケノコ入り麻婆豆腐

4/27の晩ごはん

名前がよく分からないのですが　玉ねぎの球を大きくさせないで、葉っぱを成長させたネギです。

この先っぽの玉ねぎになり損ないの白いところを、厚揚げと(残っていた)タケノコと合わせて、お醤油味のいため物にしました。

残りの緑のネギ部分は、麻婆豆腐に。ニラなしです。青みはこのネギだけ。

タケノコも入った麻婆豆腐ですよ。これで２本目のタケノコは終わり。

作り方、ものすごく適当。

サラダ油、みじん切りニンニク、豚ミンチ、豆腐、タケノコ、(タマネギの）ネギ、テンメンジャン、豆板醤、ニンニク醤油、酒、鶏ガラスープ、実山椒（ごりごりすって）、片栗粉

サラダは、レタス、モロッコインゲン、ブロッコリ、トマト、上に粉チーズ、コショウ

菜花がもう１袋あるので、茹でてカラシ醤油であえました。

菜花１袋、けっこうな量がありましたが、完食しました。写真以外に、どんぶりに入ってる。

今日から、大連休に入りましたね。

明日、長男一家が、一泊の予定で我が家にやってきます。ふたごのボクちゃんたち、どんなふうかなあ。知恵もついて、さらに可愛くなってるだろうなあ。←ババ馬鹿！！

ボクちゃんたちは、５月６日で満１歳。早いものです。１か月早く生まれて、ちょっと未熟児だったけど、今はまるまるしています。４月初めに、５月の節句の兜飾りを購入しました。←ふたつ。大変～～

オットは今日明日は、志摩に行っております。明日の夜遅く帰宅するので、明日は私一人で頑張ります！　　ごはん、何にしようかな～～

ミニ弁当4/27

4/27（金）のオット用ミニ弁当です。ようやく、これで今週のお弁当は終わりです～♪

鶏とモロッコインゲンを炒めたの、青豆いりの豆腐揚げを焼いたの、ウィンナ、ブロッコリ、レタス、ミニトマト

明らかに手抜きですが、これでごカンベンくださいまし。

連日同じ鶏が姿を微妙に変えてお弁当に入ってるし、ね。

キャベツ煮込みはパスタに

4/26（木）の晩ごはん

まるでやる気なしの私でしたよ。

地元の野菜を買ってきていたので、とりあえず茹で野菜・生野菜をお皿に。
朝お弁当用に焼いた鶏もも肉も残っているので、スライスして盛り合わせました。

ロメインレタス、ブロッコリ、モロッコインゲン、海藻、鶏もも肉オーブン焼き

鶏、かなり美味しい。うちの定番ものですね。サラダやあえ物、炒めもの、サンドイッチにいろいろ使えます。

それと、菜の花のお浸し。地元のものなので安かったです。お花が咲きかけてるよ～。

やる気まるでなし、時間も押してきたし、前日に大鍋ひとつ作ったキャベツのトマト煮がまだ残ってるし、ということで、パスタになりました。

キャベツのトマト煮はパスタソースにするには汁気が多すぎるので、さらに煮詰めまして・・・

大量に作ってもいろいろと使い道があるキャベツ煮込みです。

ミニ弁当4/26

4/26（木）のオット用ミニ弁当

前夜から、鶏もも肉を塩・コショウ・ハーブ・オリーブオイルでマリネしていたので、それをオーブンで焼きました。
途中で、切ってチンしたサツマイモも鶏もも肉の脇に置いて、一緒に焼きました。

鶏もも肉はオーブンに任せているので、上のガスコンロでウィンナとシメジと新玉ねぎを炒めました。

取りかかりが遅かったのに、なんだかあっという間にお弁当出来上がり！

鶏もも肉オーブン焼き、サツマイモ、ウィンナ、シメジ、タマネギ、ロメインレタス、トマト

鶏もも肉は１枚半分を焼いたので、残りはスライスして晩ごはんのサラダに添えました。

キャベツのトマト煮込み

4/25（水）の晩ごはん

朝の片づけをした後に、小キャベツ１個を大きめクシ切りにして、大鍋で加熱しておきました。水、酒、ブイヨン、粒コショウ、ローリエ、ドライオレガノ。落としブタ。

朝のうちにそれだけしておいたのですが、夕方まで予定があったので、これが大助かりでした。

夕方になってから、牛ミンチとみじん切り玉ねぎを炒め、酒・トマト缶詰め(２個）・ブイヨンを入れてミートソース風の途中のを作り、それを煮込み途中のキャベツにのせて、さらに煮込みました。

今回は、牛ミンチは少なめにしたので、出来上がりはキャベツ中心です。缶詰ですがトマトもたくさんなので、これなら食べ過ぎてもOKかな。

サラダは、レタス、ブロッコリ、スライス玉ねぎ、こーん、シーチキン、炒めベーコン

毎度ながら、器がでっかいので量がすごいよ。

妹から有機栽培の新玉ねぎ１箱をもらっています。どんどん食べないと、新玉ねぎが新じゃなくなっちゃう。

キャベツのトマト煮込みとサラダで、料理時間が時間切れになってしまいましたが、オカズが足りないので、大慌てで(帰宅したオットの顔を見てから）２品作りました。

１つはサツマイモの甘煮。

まだ季節的には早いけど、冷ややっこ(作ったとは言えませんね）

最初は洋風晩ごはんの予定だったのに、サツマイモと豆腐で、一気に和風になってしまいました。洋風和風でへんちくりんだねえ。

ミニ弁当4/25

4/25（水）オット用ミニ弁当

鶏もも肉の甘辛炒め、豚ももスライス焼き肉＋タケノコ、サラダ菜、ブロッコリ、ルッコラ、イチゴ

朝になってから、お弁当のおかずに迷ってしまい、解凍していた鶏もも肉をカットしてフライパンで炒め焼きしました。ミリンと醤油の甘辛タレ（作り置き）で絡めて、出来上がり。

この甘辛タレも、NHKあさいちでのレシピです。ミリン２＋醤油１を煮詰めて、半分くらいにして作ります。蒲焼等々のタレになります。

ミニ弁当4/24

4/24（火）オット用ミニ弁当

久しぶりに作ったピーマンの肉詰めがメインです。

ピーマンの肉詰め、シメジ、キンピラ(前夜の残り）、大根ピクルス（前夜の残り）、レタス、ブロッコリ、スナップエンドウ

ピーマンの肉詰めだなんて、ほんと、忘れ去った存在でしたよ。ピーマンもひき肉も、必ず冷蔵庫に入っている食材なのに、忘れててごめん、って感じ。

久々に作って食べてみると（この時の残りを、晩の１品にしたので。）、野菜も肉も食べられて美味しいし、とても良いオカズですよね。

２分割したピーマンに粉を振り、肉種を詰めて、上にさらに粉を振り振りしてオリーブオイルを少々掛けて、オーブンで焼きました。途中でシメジと新玉ねぎスライスも入れて一緒に焼きました。なので、朝の支度では、上のコンロでは野菜を茹でただけ。汚れずに済みました。　新玉ねぎスライスは、お弁当には入れてなかったみたいですね。記憶なしなの。

再度！タケノコの煮もの

4/23（月）の晩ごはんは、和風です～

＊

キンピラ

大根の皮を剥いたので、その皮と人参、おでん等々に入れる練りもの(野菜入り）も一緒に炒めて、キンピラ風に。

野菜だけよりもボリュームが出て、食べ応えが出ました。

で、その大根は即席のピクルスになっています。

切って塩をし、少ししんなりしてからさっと洗い流して、作り置きの甘酢をかけるだけ。簡単。
作り置きの甘酢が濃いので、水はきりすぎないようにします。
上に、キンピラ同様、ユズ入りの唐辛子を振りました。

作り置きの甘酢は、お酢２カップ＋砂糖大５＋塩大１　です。以前、NHKあさいちでやっていたレシピです。

加熱して砂糖が溶けたら、冷まして保存瓶に移し、冷蔵。いろんなものに使えて便利です。

サラダ。　ロメインレタス、ブロッコリ、スナップエンドウ、海藻

ワカメを毎日食べると、ほんと、快腸ですねー

で、メインの煮ものは、またもやタケノコです！

今シーズン２本目のタコノコを茹でました。

前回は豚スライスを一緒にしましたが、今回はなまり節で、さらにヘルシー。

カツオ(なまり節）、ガンモ、タケノコ、フキ(まだ少々残っていました。これで終わりです）、絹サヤ

煮ものは毎日食べても嬉しい！ダイエットはやっぱり煮ものかな～。

他は、ごはんとおみそ汁。

ミニ弁当4/23

4/23（月)のオット用ミニ弁当

ネギ入りの塩味の卵焼き、ケチャップ煮のハンバーグ、豚スライス焼き肉、レタス、ブロッコリ、トマト、スナップエンドウ

ケチャップ煮のハンバーグは前夜のレンコン入り肉種が残っていたので、今度は醤油・ミリンの和風味ではなくて、焼いてからケチャップ・ミリン・ウスターでさっと味を絡めました。

ネギ入り卵焼き、形くずれましたねえ。

レンコン入りハンバーグ

写真を撮ったのに載せ損なっているのがたくさんあるのですが、更新がさくさく進んでいないと、この先も同じことになりますね。もう少し頑張ります！

＊

4/22(日）の晩ごはん

メインの前に、まずサラダ。

ロメインレタス、ミックスの葉物、カイワレ、ミックスの豆(素材缶詰）、大山ハムのローストベリー(調味した豚バラ肉ををあぶって作ったハム）を炒めたもの、上にコショウ＆粉チーズ

けっこう大きい器(直径２５ｃｍ、高さ８．５ｃｍ）なのですが、これくらいの量はオット１人で平らげます。　私にちょこっとだけ残してくれる。。。

（黒っぽいものも葉っぱです）

メインのお皿↓

炒めたごはん・ハンバーグ・野菜の盛り合わせ

ハンバーグはみじん切りのレンコンと新玉ねぎ入りです。レンコンはみじん切りにしてレンジでチンし、みじん切り新玉ねぎは加熱せずそのまま使っています。
フライパンでこんがり焼いてから、酒・みりん・醤油の少し甘めの味で軽く煮込む。

けっこうな大きさがあって、ずっしりと食べがいがあるサイズ。

炒めたごはんの具は、コンビーフとパセリです。

ごはんが雑穀米なので、色が普通のと違うと思います。少量にしました。シンプルですが、予想以上に美味しかったです。パセリは冷凍で常備しています。

あとは、おみそ汁と青汁

青汁ってすごい色ですよねー。

見慣れないと一瞬ひきますが、あーまずい！という青汁ではなくて、普通に飲める美味しさの青汁です。朝１杯、日によって追加で夜１杯。

ジャガイモと豚スライスのカリカリ焼き

4/21（土）の晩ごはんに、こんなのを作ってみました。

昨年買ったオレンジページを、ふと開いてみたら載っていたもので、オリジナルは豚バラスライスを使うのですが、バラを買うことはほとんどなくて、冷凍庫にあった切り落としの超薄モモスライスを使いました。

（↑フライパン内）

千切りのジャガイモに、粉チーズと薄力粉と塩、こしょう、パセリ(入れ忘れた)をざっと混ぜておく。
油を敷いたフライパンに豚スライス肉を広げ、その上にジャガイモをのせて、両面カリッとするまで焼く。

普段ジャガイモを出すと、イモかあとオットに（残念そうに）言われることがままありますが、今回のこれは、上面を肉にしていたし、食べてみてかなり美味しかったらしく、もくもくと食しておりました。

ジャガイモに混ぜた粉チーズは旨味の素ですね。薄力粉はつなぎなので、少々でも入れないと、千切りジャガイモがバラけると思います。

カリカリ焼きに使った豚スライスの残りがあるので、全部使ってしまおうかと、キャベツと一緒に炒めました。

食材が同じとは、本当にいい加減ですよね。

味付けはテンメンジャン、豆板醤、醤油。ちょっと中華風。

あとは、前夜の残り物、タケノコとエビのカレー(たくさん作ったので）。それと、みそ汁。

タケノコ入りオムレツ

土曜日4/21の朝ごはんを載せますね。

茹でたタケノコが残っていたので、オムレツの具にしました。これでタケノコ１本終わりです！

ふたりの朝ごはんですが、１人分のオムレツに卵１個では無理なので、１人２個分。具が入るのでボリューム満点のオムレツになりますね。

ゆるく溶いた溶き卵２個に牛乳少々を混ぜ、塩、コショウを振って。オリーブオイルで焼きました。

具はカットしたタケノコとピザ用の溶けるチーズ。シンプルですが、チーズが入るのでコクがぐんと増すはず。

野菜もたっぷり

レタス、トマト、カイワレ、トマト、ブロッコリ、茹で豆(素材缶詰）

見た目焼き過ぎの感があるオムレツになりましたが、チーズがとろけているので中身は柔らかです。　卵が生や半生なのはカンベンなんですよ。気持ち悪くなるの。。

甘めの生活クラブのケチャップがとても良く合いました。

他は、トースト、コーヒー、青汁

毎日野菜をたくさん食べている我が家ですが、半月ほど前から青汁も定期購入しています。

あんなに野菜食べてるんだから、うちには青汁いらんでしょ、と思ったんですが。。オットが注文しろっていうので。　　えーっ！！と本気で驚きましたが、仕方ないので注文しましたよ。でも、お陰様で快腸ですよ！

タケノコとエビのカレー

4/20金曜日の晩ごはん

今が旬の湯がいたタケノコ１本は、二つ前の記事のとおり初日は煮ものになりましたが、翌日はカレーに入れてみました。簡単すぎるくらいのごはんですが、カレーもタケノコも大好きだし、とても美味しかったです。

カレーの具は、スライスした大ぶりのタケノコ、Lサイズのエビ、パプリカ、タマネギ

オリーブオイル、ニンニク、カレー粉、トマト缶、酒、ココナツミルク、カレーフレーク、ブイヨン

スーパーには年中あるタケノコの水煮ですが、今のこの時期に茹でたてのタケノコを食べると、味がまるで違うのにあらためて感動します。

小松菜と油揚げの炒めもの

ふりふりのレタス、カイワレ、トマト、コンビーフのサラダ。こちらも超シンプル。レタスが柔らかくて美味しかった！粉チーズも振ってるよ。

写真ないけどみそ汁もね。

今朝のお弁当

今朝作ったオット用ミニ弁当

北海道産の”ちか”という魚の開きを買っていたので、夕べのうちに酒・醤油・みりんで薄く下味をつけておきました。小さなお魚で、白身の淡白な味でした。開いてあるので便利。(生活クラブ）

朝、それをから揚げに。ついでにサツマイモも揚げる。

夕べの残り物も煮ものも入れさせてもらいました。

お弁当あっという間に出来上がり。手抜きですいません。

＊

日々暮らしていると、気持ちの砕け散るようなことが突発的にありますが、庭に助けられています。

それと、昨日は初めての経験で、土をこねてマグカップを２個作ってきました。手びねりです。

初めてだったし、場所は（なんと）デイケアのホームだったので、焼くのは先生がご自分の仕事場でやってきてくださるとのことで。ホームの利用者さんがたったひとりの焼き物教室なので、よかったら一緒にどうぞ、という話になったので、トールペイントのお仲間と二人で、飛び入り参加をしたんですよ。面白かったです。

次回は４月末。連休に入っていて休日なのですが、行こうかと思っています。ハマりそう。

タケノコとフキ

4/8以来の更新です。根性がないのでまるで続きません。日々のものなので、ちょっと間が空くと前のものの作業（更新のこと）はちとキビシイかな。

あれこれありますが、全部すっとばしてこれから昨日と今朝のものを載せますね。

(追記：タイトルが中身と違ってるのに4/27気付いて、遅まきながら変えました。恥ずかしい～。）

＊

２日前にタケノコ１本とフキ１袋を買いました。季節のものなので、ちょっと楽しみでした。

タケノコは太いのが５００円ほどでした。

泥を落として先っぽを斜めにカットし、縦に筋を入れて茹でましたが、タカノツメを入れ忘れまして。
糠だけ入れて１時間ほど。そのまま冷まして、翌朝になってから洗って皮を剥き、きれいな水に浸しておきました。

先っぽの薄皮も柔らかくて美味しいので、今回はそのままつけておいています。

フキもタケノコと同時に茹でました。こちらは短時間。塩で軽く板ずりしてから茹でました。アクが出るので水を替え、皮を剥いて冷水にひたしておきました。

フキの緑色はきれいですね。やっぱり煮ものかなあと思う。

で、昨日4/19の晩ごはんは、そのタケノコとフキの煮ものです。

お豆腐の食感がしっかりと味わえる分厚い油揚げ、野菜の入ったガンモ、茹でたタケノコ、フキ、それにシャブシャブ用の豚スライス肉。

お皿に盛り合わせてから、仕上げに針生姜をのせました。

毎回購入している生活クラブのお豆腐揚げと復興支援ワカメの炒め物。

ゴマ油でジりっと焼いてから、麺つゆでジャっと炒め合わせるだけ。上にユズ入りの七味唐辛子を振って。

レタスとトマトと豆のシンプルなサラダ

あとは、雑穀入りごはんと豆腐・ネギのみそ汁。ごはんは、山盛りの刻みネギを入れた納豆で。

ヘルシー晩ごはんでした。

カレーかっ！

4/７(土）

ふつうの朝ごはん

お昼前に３０分の筋トレ教室へ。その後帰宅してお昼ご飯。

金曜日に都内へ出かけた時に寄り道して(北海道展）で買ったラーメン。それに野菜をもりもりのせて食べました。美味しかった。・・・・・写真なし。

夕方、バナナケーキを焼きましたよ。

分量はパウンド型１本分だったけど、バナナの量を２本から３本に(勝手に）増やしたので、型２本分が作れました。

大丈夫か、と思ったけど、美味しくふんわり焼けましたよ。

バナナも完熟で甘かったし量も多かったので、バナナ感たっぷりのバナナケーキ。ついパクパク食べちゃったりして。後がコワいです。

オットにすすめたら、「いらない」と言われました。

が、そのままお皿をテーブルに置いていたら、厚い２切れ完食していました。

その直後、晩ごはんです。(順序が逆でしょ）

たっぷりの玉ねぎとホタテのカレー。

晩ごはん作りスタートが遅かったので、短時間でさっさとできるメニューですが、「カレーか」　と言われてムカつきましたよ。「そういう意味じゃないよっ！」と反論されたけど、そういう意味ってどういう意味？！イミわからん。

豚肉と厚揚げとねぎの炒め物。

厚揚げはほんとに好んで買っておりますね。なんででしょーねえ。とりあえず１品、大急ぎでっていうのに、あると便利。

これ、けっこうな量あったのにオット１人で完食。

オットは本気でダイエットしてんのか、と思います。カレーもきっちり食べたし。(写真のお皿のよりも量が多いです）

でっかいホタテの入ったカレーは美味しかったですよ。

ホタテ、好きです。ホタテの旨みと玉ねぎの甘味が満載で、コクがありましたね。

我が家では外食は基本しないので、特に週末の２日間はおさんどんで日が暮れております。

サラダがメイン、のつもり

翌4/6(金）は用事で都内へ出かけ、帰宅が６時半ころでした。

この日もサラダ中心（のつもり）です。時間がなくて大慌て。でも、オットの帰宅が遅めだったのでよかった。

レタス、ブロッコリ、菜花、インゲン、アスパラ、豆もやし、もやし、エビ

大きめのブラックタイガーを酒を入れて茹でて殻を取りスライスしましたが、エビが入ると、サラダに甘味が出てすごく美味しい。

牛肉とパプリカの炒め物、ブリの照り焼き

ダイエットにはならないかな。。

サラダは完食、牛肉は半分残りました。

ご無沙汰でした

２週間もさぼってしまいました。

その間の分をどうしようかとなやましいところだけど、この数日の分を先に載せますね。前のも先のも、どっちにして大したものを作っていないので、冷や汗ものではありますが。

＊

4/5(木）

トールペイント教室のお仲間のお宅に、初めておじゃましました。お昼を一緒にって♪

朝、急に連絡があったので慌てて簡単な焼き菓子を作りましたが、お菓子をオシャレにお化粧する（？）余裕もなく、持って行く入れ物もなくて、このまんま↓
焼き菓子の型に戻し入れて、持って行ったんですよ。　大うけでしたよ。(笑われたってことですよ。そりゃそうだ。）

１０時にお菓子作りを始めて、１２時にはおじゃましているので、ま、私としたらこんなもんです。　(昔だったらあり得ないですが、今頃はま、いいかって思うわけ。）

バターとお砂糖と薄力粉とアーモンドパウダ

それしか使っていない超シンプルな焼き菓子です。

このまま持って行ったので、当然味はわからず、向こうでランチのあとに切ってくれたので、私も初めて味が分かった有様でした。

悪くはなかったので、ほっとしました。

心づくしの手作りのランチで、美味しく美しく、またお宅は昨年新築したばかりで、いろんなところを見せていただき、きょろきょろ興味津々の私でした。

夕方帰宅して、筋トレ教室へGO!　　その後、帰宅してから大慌てで晩ごはん。

ダイエット中のオットでありますので、晩ごはんのオカズはこれだけです。サラダで満腹になってくれって、そういうところですね。

サラダの量はとんでもなく大量。レタス、トマト、インゲン、アスパラ、ブロッコリ、菜花、カイワレ、ハム

この3/4をオットが食べました。

ダイエットになってるんだか。。ごはんとおみそ汁もしっかり。

オット用お弁当まとめて（２）

お弁当の続きです。

＊

3/19(月）

鶏もも肉ハーブマリネカレー味、お豆腐揚げ(豆腐と魚すり身の練りもの）の炒め物、細切りハムいため物、千切りキャベツ、ブロッコリ

お弁当右側の鶏もも肉は、こんがりしてとっても美味しそうだったんですよ。

きつめに塩コショウし、オレガノ等のドライハーブをまぶしてカレー粉をこすりつける。一晩おいてから、朝オリーブオイルを振ってオーブンで焼きました。

焼き上がりはこんな感じ↓

＊

3/21(水）

朝、まるで時間がなくて焦りました。

で、わずかに残っていたカレー味の鶏ももとネギをスライスして炒めて１品。ウィンナ、塩サケ、ブロッコリ、スナップエンドウ、ギザギザレタス

塩サケは、お弁当用に小さめのをまとめて焼いて冷凍しちゃってるので、便利です。

＊

3/22(木）

小葱の牛肉巻き、ウィンナとパプリカの炒め物、長いもの炒め物、ギザギザレタス、サラダ用ミックス菜

＊

3/23(金）

鮭のから揚げ、レンコンとむきエビのつくね風、サツマイモ天ぷら、スナップエンドウ、千切りキャベツ、レタス

＊

お弁当写真はここまでです。他の写真がちょっとだけあるので、次回それを載せられたらと思っていますが。。

オット用お弁当まとめて（１）

すいません。１週間以上間が空いてしまいました。

先に、オット用のミニ弁当をまとめて載せてしまいますね。２週間分ですが、途中「弁当いらん」日と祝日が入り、計７回分です。２回に分けさせてくださいね。

黒い入れ物に入っているのはおかずだけ。お米のごはんは、夫の要望でおむすび１個。毎回飽きずに同じパターンなんですよ。

＊

3/12(月）

むきエビとねぎのかき揚げ、サツマイモ天ぷら、牛スライス焼き肉、ウィンナ、ブロッコリ、レタス、イチゴ

エビとねぎのかき揚げは衣が少なくて、油の中で砕け散りました。ひえぇ～

再度揚げ直すヒマなし。でそのままお弁当箱へ。

＊

3/13(火）

レンコン入り豚ミンチのローフ、塩サケ、自家製ピクルス(人参・パプリカ）、菜の花お浸し、レタス

＊

3/14～3/15は一泊出張でオットは留守でした～♪

１４日の夜は１人で映画を見てきました。夕方からイブニング割引で１２００円になります。シャーロックホームズですよ。

＊

3/16（金）

豚ミンチとむきエビのハンバーグ、ウィンナ、千切り人参のハム巻き、菜の花のカラシ醤油あえ、ギザギザレタス

豚ミンチとむきエビは同量です。スィートチリ味にしています。

日曜朝はフレンチトースト

週が明けたかと思ったら、今日はもう金曜日。また週末がやってきます。
「メモ帳」はまだ先週末の有様。遅れ遅れでも載せる意味があるのかと、こうやって書きながらも思うわけですが。

ここはすごい、と思ったブログにおじゃますると、撮った写真も間をおかずにちゃんとアップされています。
写真の美しさにも驚くし、文章も簡潔で要領を得ている。料理ブログならば、きっちりレシピも載せられているわけで、世の中にはすごい人がたくさんいるもんじゃ、と心底思う。
振り返って、いったいここは何なの、このいい加減さ、作ってるごはんの酷さは何、と悲しくなりますね。ほんと。

じゃあ頑張れよ、と自分を奮い立たせないところが、私の限界であります。

月曜日に急に片目が真っ赤っ赤になり、人に見せるとひえ～って思われるので、外へ出る時はしょうがなくサングラスをしていますが、気分はなにやらうつうつとしてくるんですね。目のことと関係はないですが、何をしてもどうせ、っていう気持ちになるのは要注意ですよねえ。更年期？

筋トレ教室も休んでいるので、運動不足解消に、昨日と今日はウォーキングをしてきました。かなり久しぶりのウォーキング。
この冬は完全にウォーキングをストップしていましたが、足も腰もしっかり使って、ウォーキングの大切さをあらためて実感しました。
気候も良くなってきて、歩こうかなと思えるようになったのは有難いです。外に出ると、気分も変わる！！

来週からはまた筋トレ教室（軽い運動。３０分で終わる。）に行こうとは思っているけど、外歩きもこの調子で気持ちが乗って続けられたらいいです。
５０分６３００歩ほどのゆっくりペースでしたが、無理ない程度で、とにかく続けられるようにしたいです。

＊

先週末、3/11（日）の朝ごはんは、フレンチトーストでした。

以前も載せた、有元葉子さん・山本真理さんの　「バットでできるお菓子とパン」を参考にしています。

使った器は、前回同様バットではなくて、四角い耐熱ガラス容器です。

厚切りのバケットを前の晩から卵液に浸していました。卵液は卵４個に牛乳を２カップほど。有元葉子さんのレシピよりも、牛乳を減らしました。これに甘味が少々入りますが、普通の卵液よりもずっと甘くないものです。

途中で２，３度パンをひっくり返し、たっぷりの卵液はすっかり吸われています。一晩経って、パンはふわんふわん。

これを予熱したオーブンに入れて、２０分ほど焼きます。じっくり時間かけて。

焼き上がりの熱々に、バターとメープルシロップを混ぜたのをたっぷりかけます。

焼いたパンはほとんど甘味がないけど、このシロップをジュワアッとたっぷりかけて、というのがミソですね。

むちゃくちゃ美味しかったです。まいったねえ、食べ過ぎちゃいましたよ。

フレンチトーストはバケットがいいですね。分厚くカットして。
サワーブレッドを薄切りしたのも、別の美味しさがあって私は大好きです。（こちらも甘くしません）

ちなみに、使用した耐熱用のこのガラス皿には、模様のある缶カラケース（取っ手もついてる）がセットになっておりまして、３０年来の古いものだけど、コーニングのガラス工場で買った私の大事な思い出の器です。

カレーのたっぷり野菜添え

週末3/10（土）の晩ごはん

週末だけど家にずっとおりました。３食おさんどんと洗濯と掃除で、一日は暮れる。　土曜日も日曜日も～～泣

晩ごはんはカレー。　（カレーだけ。しかもシンプルな具。）

鶏もも肉、タマネギ、ニンジン
オリーブオイル、ニンニク、ショウガ、リンゴ、トマト缶詰
カレー粉、ココナツミルク、水、酒、塩、こしょう、カレーフレーク

リンゴは冷蔵庫で柔らかくなってしまった可哀そうなリンゴです。２個あったので、２個とも薄いイチョウ切りにして入れました。

鶏もも肉は１枚を３ピースにしただけの大きなカットだったのに、圧力なべを使い、予想外に砕けてしまいました。

美味しかったけど、肉が小さくなったのは残念。人参は大きいままとろり柔らか。

お米は穀入りです。よそう量は少なめに。

大皿に、蒸し野菜（ブロッコリ、長いも、カボチャ、スナップエンドウ）とレタスをたっぷり目に盛り合わせましたよ。

これでどうだ！って出したけど、
オーすごい量、と言いつつも、オットはカレーを２杯お変わりしたので、せっかくダイエットっぽくしたのに、意味なかったです。

ミートローフやらとろろ昆布やら

お花のブログにも書いたのですが、
片目がとんでもなく赤くなってて、人に会うのは非常にはばかられる状態の私です。いい理由が出来たとばかり、筋トレもさぼり、家でぐーたらしてる。。

いきなりプチっと毛細血管が切れたって感じでした。

白目がどぶっと血の色にそまっておりまして、誰が見ても　ギャッ何その目　ってな感じ。病院で、治るのに時間がかかりますよ　って言われました。　あーやれやれ

＊

3/9（金）の晩ごはん

残り物の牛ミンチ肉種をミートローフにして焼いて、ひと皿。

５００ｇの肉に玉ねぎとパセリを入れて練っていますが、まるまる２日がかりで食べたことになります。

あまだいの一夜干しも焼きましたが、おかしな組み合わせかも。

ほかは、菜花のカラシ醤油和え、味噌汁

みそ汁には、連日とろろ昆布を入れてます。

とろろ昆布は、先日実家の母を連れて、三沢の温泉（青森屋）に一泊した時のおみやげ。たっぷり食べて、お腹の調子がすこぶるよろしい。

青森屋は星野リゾートの１つみたいですが、他の星野の宿と比べたら、格段にお手頃価格でした。私が親を引率して行っても、負担も軽く気を張らずに済んで、よかったです。あちこちに面白い趣向もふんだんにあり、楽しめましたよ。季節を変えて、今度は姉妹たちと行くのもいいなあって思いました。
写真を撮ってきたけど、載せる余裕があるかどうかが、ちょっとね。

あっ、今一枚載せちゃおう～っと。

夕食は、お祭りショーを見ながらのものを申し込んでいました。ねぷた・あれこれの説明から始まって、賑やかで楽しいお祭りの雰囲気の中、熱々の牛ステーキや蒸しもの、お刺身等々で満腹になりました。お風呂はとろりとしたお湯で、お肌がつるつるになりましたよ。

ちなみに、オットが３泊で出張中（3/4～3/7）、私は3/5に新幹線＆バスを乗り継いで実家へ帰ったわけですが、一泊は実家、もう一泊は母と一緒にこの青森屋に。

青森屋のある三沢には、実家のある町からはバスと新幹線（３０分程度）を乗り継いで行きます。
余裕のない日程で、計画するのに苦労しましたが、オットは何も知りませ～ん　*^^*　ナイショ
早めに帰宅して、滞りなく家を片づけ、ちゃんと夕飯を作ってオットの帰宅を待っておりましたよ。

もうすぐ

今日は３月１１日。今、１４時３５分です。

もうすぐあの時間。

亡くなられた多くの方たちを想い、心から哀悼の意を表します。

庭のクリスマスローズです。写真を追加します。追悼と希望の心を込めて。

ミニ弁当２日分

オット用のお弁当、二日分です。

オットは３泊の出張で、帰宅が水曜日の夜。なので、お弁当はこの週は木・金の（たった）二日でした。

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3/8（木）

ハンバーグ、甘鯛のから揚げ、パプリカとソーセージの炒め物、プチヴェール（茹で）、サラダ菜、キンカン

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3/9（金）

肉団子とネギの甘酢炒め、ソーセージとパプリカの炒め物、トマト、キンカン、レタス

プチヴェール

まるまる1週間、ご無沙汰してしまいました。

3/4の午後からオットが3泊で出張だったので、その間実家に行って来ました。後でその時の写真を載せようかな～～

前回の続きがちょっとあるので、先に載せさせてくださいね。

3/3（土）のお昼ごはんは、あっという間にできちゃうパスタ

塩・コショウ・ドライハーブ・オリーブオイルでマリネしてからオーブンでこんがりと焼いた鶏もも肉。

うちの定番のおかずの1つですが、その残りがあったので、プチヴェールと一緒にして、パスタの具にしました。

オリーブオイルで、みじん切りニンニク・鶏もも肉オーブン焼きのスライスを炒め、塩茹でしたパスタを炒め入れて絡め、食べやすくカットして軽くチンしたプチヴェールをざっと合わせるだけです。

味付けは、パスタの（しょっぱい）茹で汁、粗挽きコショウ、ほんのちょっとのニンニク醤油。
それと、粉のパルメザンチーズを多めに（ふたり分で大２ほどだったような）一緒に絡めています。

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この季節、生活クラブのカタログにプチヴェールが載るのが楽しみです。冬に出るので、見つけると必ず購入します。　（ぼちぼち終わりかな？）

キャベツの仲間のようですが、キャベツやブロッコリ等々の栄養が濃縮されて入っている気がして、待ってました！とばかりに、2パックずつ申し込みます。

さっと湯がいて、２，３分割し、そのまま付け合わせやサラダにしてもいいし、クリームシチューに入れたり、ピクルスにしてもけっこうイケる。

ピクルスなら日持ちしますよね。カットしてさっと熱湯にとおす程度にして、甘酢に漬けます。

ピクルスはパプリカやキュウリや大根やセロリ等々を作りますが、プチヴェールのグリーンのピクルスは、きれいだし、とてもお勧め。

プチヴェールを検索してみましたが、プチヴェールは非結球性芽キャベツなんですね。

「ビタミンＣ・カロテン・鉄分・カルシウムの含有量が特に高く、栄養価のバランスに優れているので、忙しい方でも簡単に野菜不足が補えます。」　との記載を見つけました。
なるほどね～～

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3/8（木）は私一人の晩ごはんだったので、前夜作ったハンバーグ種がたくさん残っていたので、大きめハンバーグを1つ焼きました。

で、チンしたプチヴェールをまたもや付け合わせにしましたよ。

彩りもきれいでしょ。クセもなくて食べやすいです。

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この後は、3/8と3/9のお弁当を載せますね。

2/27～3/2のミニ弁当3日分

2/27（月）～3/2（金）のオット用ミニ弁当ですが、出張があったので3回だけです。

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2/27（月）

鶏もも肉を塩・コショウで揉み、オレガノ（ドライ）・パセリを振り、オリーブオイルでマリネして冷蔵していたので、それをオーブンで焼きました。

マリネした鶏もも肉のオーブン焼き、パプリカ（鶏と一緒に焼いた）、カボチャ（チンしてフライパンで焼く）、スナップエンドウ、千切りキャベツ、ギザギザレタス、イチゴ

ぷつぷつ黒い焦げは、ドライオレガノとパセリです。
マリネチキンのオーブン焼きはうちの定番ものですが、今回も旨味がよくしみて美味しかったです。

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3/1（木）

前夜のおかずに生鮭を使ったのですが（スィートチリ炒め）、切り分けた生鮭2切れ（小さい）を、お弁当用に塩・コショウ・オリーブオイルでマリネして取っておいていました。
で、それを朝、小麦粉を振ってオリーブオイルで焼きました。
サツマイモは、一切れだけをあえて残した蒸し野菜の残り物です。切ってオリーブオイルで焼きました。

鮭のムニエル、サツマイモ、ウィンナ、菜花、ブロッコリ、サラダ菜、キンカン

キンカン、久しぶりに食べましたが、爽やかで美味しいですねえー
種はあるけど、皮ごと全部食べられるのが、体に良さそうで嬉しい。

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3/2（金）

↓ほとんど野菜にしか見えませんが、肉ものは少なからずで、隠れてしまっててよく見えていません。。

鶏もも肉オーブン焼き、スライスしたさつま揚げ＆菜花の茎の炒め物、ウィンナ、ブロッコリ＆スナップエンドウ（茹で）、菜花かつお節まぶし、サラダ菜、キンカン

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追記：　都合で1週間ほど更新はお休みします。よろしく！