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2006年7月22日 (土)

ナンプラーでイカチャーハン06-07-20

お姉ちゃん(娘)と2人だけのお昼なので、チャーハンを作りました。冷凍庫にあったシーフードミックスを使って。生活クラブのものなので、中身がしっかりとしています。イカが多いかな。ミックスとは思えないくらいイカもホタテやエビも大きい。

060720lunch フライパンににんにくのみじん切りとオイルを入れてシーフードミックスを炒めます。取り出して、タマネギ、ピーマン、黄パプリカ、セロリを炒め、ご飯を入れて炒めてから最後にミックスを戻しいれ、ナンプラーで塩気をつけてコショウ。こんなのはわざわざ書くまでもないですよね。ナンプラーを入れると、味がまるで変わります。急にエスニックになる。それと旨味がぐんと増す。

添えたミズナに、常備の香味たれをかけて。

チャーハンと野菜を一緒にまぜていただきました。野菜と一緒、そういうのが最近はとても美味しい気がするし、いい食生活してるなあ、という満足感(自己満足とも言える)があります。

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