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2006年9月20日 (水)

サラダうどん

夏の暑さも遠のいて、すっかり秋めいてきたと思っていたのだけど、台風のせいなのかこの二日ほどは蒸し暑かったです。アップが遅れましたが、18日祝日のお昼ご飯。

060918lunch1頂き物の小豆島の美味しい手延べ生うどんが、残りわずか。暑かったので、それを冷たくしていただきました。

茹でるのに20~25分もかかるのだけど、やっぱり味は違います。コシがあって美味い。

タイトルに、サラダうどんだなんて書きましたが、上にてんこもりの野菜を載せたので、なんて書こうか困ってそうしただけです。

写真では陰になって見えないけど、向こう側に千切りのきゅうりがどっさり。トマトもオクラもネギも切りゴマもどっさり。オクラのねばで、混ぜて食べたらとろ~りと別の食感。野菜をしっかり食べた実感もあり、すごく美味しかったです。

うどん自体が多いわけじゃなかったと思うけど、もう何も食べられないくらいおなかいっぱいになりました。

↓こちらはおまけの晩ごはん。

060918dinner2息子は合宿に行っていて、週末家には2人しかいなかったのに、たくさん作って当然あまった前日のおかずのリメイクと、追加で作った炒め物、それとスープ。

スープは酸ラータン(酸辣湯・・・漢字が出なくてよそをコピーしたので、この字体のまま)風。酸味も辛味もほんの少々。豆腐、キクラゲ、ネギ、アスパラ、チキンスープ、ニンニク、酢、ラー油、酒、塩

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コメント

ゆで麺より断然おいしいですよね。うちも夏はサラダうどんをよくします。

エビとイカのかき揚げ、おいしかったです。一つだけって思っていたのに、二つ食べてしまいました(^^ゞ

◆めいぷるさん、こんにちは。
野菜いっぱいにして食べると、
うどんがさらに美味しい気がします。
かき揚げ、美味しくて
私も嬉しいですよ~!!

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