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2007年4月12日 (木)

ミートソースでお昼

同じく4/8のお昼、というか、3時頃の遅いお昼ご飯。

070408meatlunch2 朝からパンを2回も焼いて、合間に食べたりしたので、お昼はいらない、と言われたのだけど、夕飯まではいくらなんでももたないので、簡単にスパゲッティにしました。

ミートソースは前日のうちに作っていたもの。作っててよかった~。

←写真は私ので、少量です。オットと息子は普通の量だよ~*^^*

生活クラブの牛ミンチ500g1袋全部を使って作ったミートソース。

でも、野菜はかなりの量が入っているので、かえって肉が少ない野菜っぽいミートソースです。水は使ってなくて、代わりに野菜ジュースを。煮込んでは火を止めまたくつくつ、を繰り返してかなり煮詰めてあります。トマト缶も野菜ジュースもたくさん入れたので、しっかり煮込んでまろやかにしました。

オリーブオイル、ニンニクみじん切り、牛ミンチ、タマネギ、セロリ、人参、トマト缶、野菜ジュース、シェリー酒、ブイヨン、塩、コショウ、ローリエ

煮込んで量が減ったとはいえ、それでもたっぷりと出来上がりました。一部冷凍庫へ。

070408meatlunch1talia バジル入りのタリアテッレ。しばらく前に買っていたものです。

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