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2008年7月19日 (土)

とろとろ寒天寄せの夏野菜

夕刻ちかくにピザを食べたので、夕飯が入らない。。。当たり前か。

080719dinner280x543・サンマの蒲焼き(生活クラブのサンマのフィレを使って)

・いい加減なサラダ

・とろとろの寒天で寄せた夏野菜(オクラ、インゲン、キュウリ、赤パプリカ・黄パプリカ)

最後の寒天寄せは、本当にゆるい。オクラの粘りのせいもあって、寒天が余計にとろーりとろーり。

カツオでとった出し汁に、醤油ミリン半々の割り下で薄く味をつけ、それに寒天粉を振り入れて煮とかしています。そこへ、ゆでて切ったオクラとパプリカ、切ったキュウリを入れて固めます。が、もとからかなりゆるめに作ったので、とろみのある和風スープのようになりました。

ほとんどこれでお腹がいっぱい。
ダイエット中のお方には、ぴったりかも。

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