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2009年10月28日 (水)

10月27日紙カツでミニ弁当

薄いトンカツを紙カツと言っております。

このネーミングは山本麗子先生のものだったかと思うけど、麗子先生の本を見て作り始めたわけではないですが、名前だけ借用させてもらってます!

子供がまだ学校に行っていて(今は社会人ですよ)、お弁当が必要だったころからの我が家のトンカツ。

分厚い普通のトンカツももちろん作っていたし、美味しいとは思うけど、ぺらりとしたスライス肉をかりりと揚げるのも、また好みなわけで。さくさく感が好きです。

091027forlunch3

薄いので、本当は揚げたてが美味しいと思いますが、こんなミニなお弁当には入れやすいかも。

今回は、肩ローススライス肉(生活クラブのスライス肉は、シャブシャブができるくらい薄い)を3枚1組にして、揚げました。衣のパン粉には、ドライハーブをちょっと混ぜているので、ぷつぷつ黒いのがあります。

10/27(火)のミニ弁当

・薄いトンカツ

・レンコンのきんぴら

・ブロッコリ&キャベツ

・リンゴ

・おむすび1個

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