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2009年10月 2日 (金)

レンコン入り餃子

朝いつものようにお弁当を作り、オットを送り出してから、ウォーキングに行く前にさっさと家事をしましょ!と、いつになくまじめにやっておりましたら、ふと気がつけば、けっこうな雨降り状態。
雨だと天気予報が言っていたのだから、降らないうちに出かけてしまえばよかった。(歩いてるうちにざあっと降られたかも~)

1週間最低3時間は歩こうと思っているけど、簡単なようで実行は微妙なところです。最近、お天気の悪い日が多いですね。

ウォーキングは諦めて、続きのごはんを載せます!

9月27日(日)の晩ごはん

餃子の皮があったので、レンコンをみじん切りにして入れて餃子にしました。

レンコンは、炒め物にしてもいいし、他の野菜と一緒に蒸してシンプルに食べても美味しいので、この時期、生活クラブで頻繁に買います。

それと、ワカメが余り気味だったので、長ネギ・庭の甘長トウガラシと一緒にゴマ油でジャジャっと炒め、削り節を大量にまぶして食べました。味付けは醤油・みりんの返し。

前日のスパニッシュオムレツを、この日も続けて食べます!
あとは、いつものように大量の生野菜ですね~~
お米のごはんは食べませんでした。

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レンコン入り餃子の具ですが、

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豚ミンチ、レンコンみじん切り、ネギみじん切り、ショウガすりおろし、コショウ、醤油とミリン半々の返しちょっと、塩ちょっと、ごま油、片栗粉

というところだけど、完全な自己流なのであしからず(笑)

27日分から今朝までの写真を、縮めたり切ったり貼ったりしているうちに、何のことはない、午前中のまだ余裕のある時間だったのが、今もう、お昼になっちゃってますね。

こうやって私の一日はあっという間に過ぎていくわけ。

それの連続。

毎日、とても情けない気分。

目の調子も(虫が飛んでる。飛蚊症)気になるところ。視力の低下もです。

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