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2011年3月 8日 (火)

昨日今日のミニ弁当

お弁当写真、2週間分アップしてないです。どうしようかなあ。(写真見ても、忘れてきっと書けない??)

とりあえず↓今週、昨日と今朝の2日分を載せますね。また面倒になっちゃうので。(すいませんねえ。。。)

3/7(月)

3月なのに雪!!寒い。積もりました。

110307lunch350

・鶏ムネ肉のハーブマリネオーブン焼き

・カリフラワーピクルス、千切りキャベツ、茹でブロッコリ

とっても脱力してます。
このところ、お弁当が面倒な気分。夜が遅くて、朝もさっさと起きれないし。

時間がなくて、これだけでいっぱいでしたよ~
鶏肉を前夜からマリネしておいて、助かりました。

3/8(火)

110308lunch350

・豚ミンチとエビのハンバーグ

・鶏ムネ肉とピーマンの炒め物
(鶏は前日のオーブン焼きです。スライスにしてハムのように使いました。)

・茹でカリフラワー、レタス

お弁当だけじゃなくて、晩ごはんもぎりぎりに作って、何とか間に合わせている私でして。

今朝のエビ入り豚ミンチハンバーグ(というかつくね、というか)は、焼いてから味付けに、麺つゆをじゃあっとかけて煮詰める感じにしました。
忙しい時は便利です。
甘辛くて、ごはんのおかずにものすごく美味しい。

エビ入りは我が家の定番になっていて、これまでも頻繁に載せたと思います。
餃子やシュウマイの種にもしています。エビ入りはやっぱり美味しいです!

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