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2011年3月30日 (水)

ホウレンソウと玉ねぎのトルティーヤ

今日3/30(水)の晩ごはんの1品

ホウレンソウと玉ねぎのトルティーヤ

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今日、定期購読しているエルアターブルが届き、これが目についたので。

一昨日買い物に行った時に、ホウレンソウを3把も買ったんですよ。

テレビで(放射性物質汚染で)やいのやいの言われているのだけど、出かけた先のスーパーにはどっさりと並んでいました。

テレビに出ている産地ではなかったとは思うけど、私、ホウレンソウ、たくさん食べるつもりです。他の野菜も。

日々大量の野菜を食べている我が家ですが、さらにいっぱい食べようと思う。

今日のは
玉ねぎを薄切りにして茶色になるまで炒め、ホウレンソウはザクザク小さめに切って加えて炒め、塩コショウした溶き卵を入れて加熱。とろみがあるうちに火を止めて、耐熱容器に入れ、上にチーズをごりごりすってオーブンへ。

玉ねぎは2個、ホウレンソウは1把使っています。

けっこうな量でしょ。お皿に入らないかと思ったけど、炒めたらぜーんぜん大丈夫でした。

チーズはチェダー、と書いてあったけど、なかったので、グリエールチーズをすりおろして使っています。

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コメント

お庭のブログに、5年位前にオジャマしておりました ひなこと申します。
初対面と同じですが、一応 お久しぶりです。
地震だの・・色々な事があり、ふと懐かしくなってお邪魔しました。
以前と変わらないステキで、真面目で、まともな(ごめんなさい)暮らし方、考え方に 
何だかとても嬉しかったです!
元気を頂戴しましたっ!!
ありがとうございます。
可愛らしいお孫さん達、それに ホントにすてきなお母様!!!
お母様の暮らし方 これまた脱帽でした。
美味しそうな ご飯の支度、
私も、夫と二人暮らしになったので 頑張ります。

ひなこさんへ
コメントありがとうございます!
ひなこさんのお名前、覚えています。
こちらにもいらしていただき、嬉しいです。
そちらは地震の際は大丈夫でしたか。
被災地と原発事故の今のこの状況が、
少しでも解決に向かって前進していくことを、
日々祈るような気持ちです。

実家の母も高齢になりましたが、
とても元気で助かっています。
私はいつまでも若い気持ちでいたのに
娘と息子も早々と結婚して孫も二人となり、
近々、いよいよ4人になります。
友達の中ではたぶんトップ。

ごはん作りも最近はちょこちょこっとやって、
終わりにすることが多くなりました。
ブログもなかなか更新も進まずで、申し訳ないです。
これからもお付き合いいただけたらと思っています。
どうかよろしくお願いします!

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