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2011年9月 8日 (木)

ばりばり鶏からあげでミニ弁当

火曜日と水曜日は出張でオットは留守だったのですが、案の定、だらけてしまいました。

で、頑張って(笑)今朝作ったお弁当がこちら↓

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昨日の朝のうちに、鶏もも肉を切ってタレに漬けて、から揚げの準備をしておきました。

あっ、別にお弁当用ってわけじゃなかったんですが、とりあえずつけとけば、役に立つだろうっていう程度。 (慌てた時に役立つってことですね~)

鶏もも肉は大きめにカットして、肉の面に切れ目を入れておきました。漬けダレは、紹興酒と醤油とニンニクとショウガとネギ

一晩漬かっていたので、味は滲みたと思います。

ふだんならば、これに薄力粉と片栗粉を同量混ぜた粉をまぶして揚げるのですが、今朝は、水溶き片栗粉をこってりつけて揚げました。

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水溶き片栗粉をつけて揚げるって、どうだろうって思いましたが、これはすごいですね。

バリバリに焼き上がりました。外側がバリンバリン。中はジューシー。

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前夜のうちに作っておいた、マメサラダ。

牛スライス肉とピーマンの炒め物。

レタス、ミニトマト、茹でたインゲン、焼き豚

今日はこれから銀座に出かけます。支度してないデス・・・これ書いていたので。間に合うでしょうか。急げー!!





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