２日の晩ごはん

１月２日は娘一家が１泊でやってきました。

前回、一緒に食べたお昼を載せたので、続きの晩ごはんを載せますね。

重なってるおせち写真もあるので、全部は撮っていません。
それと、晩の食卓はいろんなお皿でいっぱいでしたが、撮った写真は一部だけです。
お雑煮も出しましたが、写真なしですいません。

大鍋に作った牛スネ肉とレンコンとヒヨコ豆の煮込み

これが予想以上の大好評でした。美味しいとお代わりしてくれ、寸胴鍋１つ分がすっかりなくなりました。

写真は、最後の残った（牛肉なしになった）私の分、です。

サクで買った鯛を傷まないように昆布〆にしていたのをスライスしました。甘酢とオリーブオイルを振り、上にマスタードのスプラウトと青じそをのせて、カルパッチョ風にしました。

新年から何度か載せている今年の紅白なます。

いつもの紅白なますは、サラダ感覚でたくさん食べられるように、もっと太い細切りにして（旨味を出すのに）桜エビを入れていましたが、今年は超細い千切りにしました。ユズ皮も入れたので、サッパリとしつつも上品な味に出来上がりました。

元旦から毎食出している数の子ですが、皆がいる間に全部食べきってもらおうと、出しました。これで最後です。年に一度思いっきり食べたら、悔いはないでしょ。

スペイン風オムレツ

玉ねぎ、パプリカ、ジャガイモに加えて、レッドチェダーチーズとコーンビーフを入れましたが、もっと野菜たっぷりの方がもたれなくてよかったかも。コーンビーフは余計でした。

スライスしてオーブンでカリカリに焼いたバゲット。

たまたんやりっちゃんが食べられるように、クリームチーズをのせました。

このかりかりバゲットが美味しいって好評だったの。ヘタな市販のクラッカーなんかよりも、ずっと美味しい。

かなり日持ちするので、バゲットが余りそうな時に焼いてジッパーの袋に入れておくと、すぐに使えていいです。冷凍してもOK.　解凍する必要なくそのままかりかり食べられます。

クリームチーズをのせましたが、息子は生ハムをのせて食べていました。

ワインもビールも飲み、皆満腹。（私は下戸なのでアルコールは飲みません。）

が、１時間後、いろいろ食べてごちそうさまをしたはずのりっちゃん、「お腹が空いたよ～」　と泣きべそかきました。

なんだそりゃあ～

いつもよりも夜更かししているので、そんな時間になにかまた食べさすわけにもいかないのか（しかも、りっちゃん子ブタちゃんだし）、パパに、「気のせい、気のせい」　となだめられていました。