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2013年5月 1日 (水)

レンコン入り肉団子

4/29(月祝)、朝10時に車やさんへ。

ドアがえぐれて修理に出していた車が出来上がり、取りに行った来ました。

10日ほどちびっこ車に乗って暮らしていましたが、久々に戻った車に、乗ったその1瞬、とまどってしまいました。

大きい方がずっと乗り心地はいいけど、小さいのに慣れてしまうとそれはそれでOKかも。

その日の晩ごはん

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湯豆腐

お豆腐は、車でやってくるお豆腐屋さんの絹ごしと青大豆豆腐です。

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広島駅で買った、あなご天。

切ってフライパンで軽く焼いて、上に小葱と出し醤油をかけ、一味唐辛子を振りました。

しこしこして、美味しかった~

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サラダ鶏肉添え

マリネ(塩、ドライハーブ、オリーブオイル)していた鶏もも肉が1枚残っていたので、コショウを振りオリーブオイルを追加で振って、オーブンでこんがりと焼きました。

野菜は、サニーレタス、新玉ねぎ、黄&オレンジ色パプリカ

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レンコン入りの肉団子

今回のレンコンは、みじん切りです。細かく刻んで生のまま加えます。

豚ミンチ、レンコン(みじん切り)、新玉ねぎ(みじん切り)、塩、醤油、ショウガ(みじん切り)、卵、片栗粉

大きめの、少しへらべったい形にして揚げました。

オットはカラシ醤油で、私はケチャップをつけて食べました。

他は、雑穀ごはんとおみそ汁。

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