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2013年5月 2日 (木)

ミニ弁当5/1、2度目の玄米サラダ

5/1(水)のオット用ミニ弁当

いつもよりさらに時間がなく、大慌てで作りました。

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牛スライス肉とピーマンの炒め物、さつま揚げを軽く焼いたの、前夜のかき揚げを甘辛くさっと煮たの、サツマイモ天ぷら、レタス、ミニトマト

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1月2月は、寒い中、ウォーキングもけっこう頑張ったと思うのに、気候が良くなるにつれ、なぜかさぼってしまうって、どういうことでしょねえ。

3月は10回、4月は9回だけでした。

歩いたからって痩せるわけじゃないけど、歩かなくなるとなんだかお腹が出てくる。。

先日の銀座でのランチ会で、皆で記念の写真を撮りました。広島へ行った時も、義母と一緒に写真を撮りました。

後で写真を見て、わが姿にぎょぎょっとしましたよ。 

5/1の晩ごはん

玄米サラダを作りかけて、ふと、晩ごはん要らないって言われたことを思い出しました。

玄米サラダだけで、ストップしました。

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有元葉子先生の玄米サラダ、一度作り、今回が2度目です。

具材はそろっていなかったので、ゴボウとじゃこだけは同じで、後は有り合わせ。

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固めに炊いた玄米、細切りのゴボウ(さっと湯がく)、スライス新玉ねぎ、スライスした赤・黄パプリカ、ちりめんじゃこ、煎りゴマ(白)
塩、オリーブオイル

旨味のもとのゴボウとじゃこ。どちらもたっぷり目に入れました。

パプリカは色もきれいだし、味を損なうことなく、ばっちり合ったと思います。美味しかったです。

(追記: 初めて作った玄米サラダは、こちら

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