大量の野菜

どんどん更新が空いてしまっていますが、続かないままに終了か、とつい思ったり。

とりあえず、続きを載せますね。

11/28（木）の晩ごはん

ポトフとパスタがメインだったんですが・・・

まずこの２品↑↓

春菊とつるしベーコンのニンニク炒め

オリーブオイル、ニンニク、タカノツメ、春菊、塩、ニンニク醤油ちょっと

さっと炒めてすぐできるし、なかなか美味しい。春菊１把に、ニンニク２片をいれています。

キャベツの浅漬け

朝ごはんの後に、キャベツをざく切りして塩をし、もんで作っておきました。

キャベツ、塩、ショウガ、ユズ皮

ショウガたっぷり目に入れました。ばりばりと完食。甘酢を振ってもきっと美味しい。

で、さらに↓

サラダ

サニーレタス、レタス、キュウリ、シーチキン、すりゴマ、コショウ

炒め春菊も浅漬けキャベツも出したけど、我が家は生野菜サラダも別途必要なんですよね。

ゆず胡椒塩味ポン酢をドレッシング代わりにしています。

で、ようやくメイン登場↓

朝から煮込んでいた鶏もも肉と野菜のポトフ

鶏もも肉、ニンジン、丸ごと玉ねぎ（小）、ポロネギ
水、、白ワイン、ゲランドの塩、粒コショウ、ローリエ

鶏もも肉は皮と脂をとってから、玉ねぎと人参、塩・粒コショウ・ローリエと共に、白ワインをどぶんと入れて煮込んでいます。時々アクとり。

玉ねぎと人参がそこそこ柔らかになったら、鶏もも肉を途中で引き上げ、煮汁を一部とって浸しておきます。玉ねぎと人参を煮続続けます。
柔らかになったらポロネギを入れ、鶏も戻し入れて、さらに煮る。
出来上がり。

野菜３種でシンプルですが、野菜も鶏も柔らかく、実に味わい深いきれいで美味しいスープが出来ていました。

パスタはこちら↓

キャベツが余り気味だったので、浅漬けにもしたけど、パスタにもたっぷりと使いました。

アンチョビのいいのがあったので、使いました。アンチョビの旨味と塩気に、ニンニクとタカノツメが効いて、見た目がかなりシンプルだけど絶品でしたよ。

オリーブオイル、アンチョビ、ニンニク、タカノツメ
水、塩
パスタ、キャベツ、コショウ

たたいたアンチョビ、みじん切りニンニク、タカノツメを焦がさないように炒めておく。
パスタを茹でて、最後の１分あたりに、ざく切りキャベツを茹で鍋に投入。パスタとキャベツを一緒に引き上げて、アンチョビ等々とざっと炒め合わせる。コショウを好みでぱぱっと。

簡単でしょ。

この日のポトフには、↑こちらを。

マイユの粒マスタードも好きだけど、この生活クラブのも大好きで使っています。