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2014年2月13日 (木)

白菜と豚肉のスープ煮

記事が前後しますが、2/8(土)の晩ごはん

さくさくと更新できず、ほんと、恥ずかしいですが、いつものことなのでどうかよろしく~

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白菜と豚スライス肉のスープ煮

棒状のお肉はベーコンです。

豚肉とベーコンがけっこう量が多そうに見えますが、上に見えているだけでそうでもありません。

豚肉は今回はももスライスだったので、味出しに旨味の濃い乾塩ベーコンを入れました。

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鍋が適当なのがなかったので、炊飯用の土鍋(ハリオの炊飯鍋)を使ってみましたが、なかなか良い具合でした。豚肉はほろほろで、白菜はとろとろに煮上がりました。

白菜、豚スライス、乾塩ベーコン、鶏ガラスープ、酒、塩、粒コショウ

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あらかたオットの胃袋へ。

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豚肉つかったのに、こちらは牛肉

牛肉とごぼうとネギの焼き炒め煮。じりっと焼きつけてからさっと煮ました。上に小葱。

オイル、酒、しょうゆ、みりん、メープルシロップ、ショウガ

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スモークサーモン入りのサラダ

サニーレタス、ベビーリーフ、スモークサーモン、オリーブオイル、塩、コショウ、粉チーズ

急いで食べる必要があったサーモンでしたが、野菜に対してちょっと量が多かったです。

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お昼がカレーだったので、その残りものも並びました。お米のごはんは食べません。

↓お昼のカレー

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鶏もも肉と大根をレモンと共に煮る、という煮込みだったんですが、レモンの量が多すぎて皮の苦みが出てしまい、不本意でしたがカレーに変身させてしまいました。

レモンは塩漬けを使うのが鉄則だったんですが、まっいいか、って思ったのが大間違いです。

カレーの辛みでレモンの苦みをゴマ化そうと思ったけど、苦みが強力でゴマ化しきれなかったです。。  オットはよくわからないって。

大根も鶏もとろとろで、そういうのはよかったです。きっちりと食べつくしました!

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