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2014年8月27日 (水)

塩レモンソースを豚肉にのせる

8/18(月)の晩ごはん

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前の記事に載せた、野菜(トマト、セロリ、バジル)と塩レモンのソース

塩がレモンの50%、というけっこうしょっぱい塩レモンなので、気をつけないとソースもしょっぱ過ぎになりそう。

なので、塩レモン液も、味を見つつ控えめに入れました。。

トマト(種を取って粗みじん)、バジル(粗みじん)、塩レモン(みじん切り)、セロリ(粗みじん)、オリーブオイル、塩レモン液、お酢

 

イタリアンドレッシングを作る時の塩気を、塩レモンと塩レモン液に置き換えて、みじん切りのトマトやバジル、セロリをプラスしたイメージ、かなー。 レモン入りなので、お酢も控えめ。

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三元豚があったので、オリーブオイルで焼き、軽く塩こしょうして、そのソースをのせました。

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手持ちの塩レモンの本では、トンカツにのせていたんですが、シンプルにこんな風でもよいかな~と思って。

あっという間だし、自分でもこれは気に入りました!

他のお肉やサラダにも使えるね。

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春雨サラダ

かなり具たくさん! 錦糸卵、ニンジン、ハム、キュウリ

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野菜の盛り合わせ

千切りキャベツ、サニーレタス、オクラ、ミニトマト、ブロッコリ

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キャベツ、大根、ニンジン、新生姜の浅漬け

オットは他に、前夜の残りの肉だんごと大豆と大根の煮込みも食べてる。。

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