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2014年11月 2日 (日)

酸っぱい盛り合わせと魚&肉の盛り合わせ

まただいぶ溜めてしまいました。。。

ごはん写真の続き!!10日も前のですが。。

10/22(水)

あいにくの雨でしたが、お友達と約束をしていたので、青山へ出かけました。かなり久々でしたね。

原宿、表参道、青山は、大雨が降ろうが風が吹こうが変わらずに賑わってますね~

JR原宿駅からまっすぐ、北青山まで歩いていったのですが、大した距離ではないと思うのに、急いでいると、しかも傘さして人を避けて歩くと、実に遠く感じます。

待ち合わせに遅れてしまいました。が、相方はさらに遅れました。。

寒い日だったと思うのに、2人とも汗ばんでいました。

夕刻、慌てて帰宅。

帰宅後の晩ごはん

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前日、「インカのめざめ」を皮つきのまま茹で、カットして、熱いうちに甘酢につけておきました。

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冷蔵庫には、豆や野菜等々の甘酢漬けも常備しているので、数種を盛り合わせました。

インカのめざめ、枝豆、大豆、人参

インカのめざめは、普通のジャガイモよりも旨味甘味が濃くて、本当に美味しい。

酸っぱいものって好いですよね!ピクルスはほぼ毎日食べています。

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サニーレタス、トマト、ハム(大山ハム)のシンプルな盛り合わせ

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サンマと豚肉と野菜の盛り合わせ

生サンマをカットし内臓を抜いてきれいにする。
塩コショウして粉を付け、オリーブオイルで焼く。
平田牧場の豚ロースをオリーブオイルで焼き、藻塩とコショウを軽く振る。
焼いた後のフライパンで、バルサミコ酢に醤油少々をたらして、さっと加熱してソースにする。
オリーブオイルで軽く焼いた野菜(パプリカ、クレソン)と共に盛り合わせて、上記ソースをかける。

シンプルで美味しかったです。

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おかずに合わないけど、雑穀入りごはんと豆腐のおみそ汁

夕方慌てて帰宅したけど、ちゃんと支度が間に合ってよかった!

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