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2015年4月18日 (土)

半干し大根入りヒジキ煮もの

4/4(土)に二男宅に赤ちゃんが生まれましたが、4/8(水)にまた赤ちゃんを見に出かけました。

ママが4/9に退院し実家にしばらく滞在するので、その前にもう一度、という気持ち。

面会時間は2時からで、新生児室のカーテンが開けられて、ガラス越しに赤ちゃんを見ることができます。

ただ、授乳が3時半からなので、その時間になるとまたカーテンが閉められてしまう。。

1時間半かけて病院へ行き、1時間ちょっと赤ちゃんを眺めて写真を(ガラス越しに)撮りまくり、また1時間半かけて帰宅しました。
ママやお母様ともまたあれこれお話ができました。

雨降りでとても寒く、お天気には恵まれなかったけど、頑張って行ってきてよかった。可愛かったな♪

その日の晩ごはん

帰宅がそんなこんなで遅くなり、暗くなってしまいましたが・・・

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厚く剥いた大根の皮を2日ほど干していたので、それを細切りにしてヒジキの煮ものに入れました。

厚めにしたので、戻ってもふっくら感があり、美味しそうに出来上がりました。

今回は鶏ミンチも少量入れています。

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山口産干し海老をざく切りして、一緒に入れて煮ました。

ヒジキ、人参、レンコン、干し大根、油揚げ、干し海老、鶏ミンチ

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干し海老はこれ↑です。必ず国産を使いたい。

病院へ出かける前の午前中にここまでやっておいたので、夕刻、帰宅してからが↓こちらです。

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出来たヒジキ煮ものは、そのままのもオットに出しましたが、この日は混ぜご飯にします。冷凍していた茹で枝豆も、彩りに入れます。

前回作った時も美味しかったので、また食べたくなりました!

ヒジキ煮ものの煮汁を入れてお米を炊き、炊けたら具をのせて蒸らして出来上がり。

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サニーレタス、ミニトマト、茹で卵の盛り合わせサラダ

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牛肉に下味をつけ片栗粉をまぶして揚げ、玉ねぎとピーマンと一緒に、オイスターソース&出汁醤油、豆板醤ちょっとで中華風炒めにしました。

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ごはんが見えないヒジキごはん!

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コメント

ヒジキに鶏ミンチ!これまたなるほど〜〜。
揚げも入ってますよね?定番副菜として思い立った時にヒジキを作りたくなるけど揚げがない時が多々あるけど、生活クラブのバラの鶏冷凍ミンチは常備している!
ありがとうございます🎶

いくらさんへ
そうそう、バラの鶏冷凍ミンチ、使いました。
油揚げも私は冷凍してます。そのままのと、油抜きして刻んだのと。
今回はいつもよりも具たくさんになりました。
ヒジキ煮ものはやっぱり美味しいですよね!

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