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2015年12月23日 (水)

里芋と豚ミンチのお焼き風

12/18(金)の晩ごはん

マッシュした里芋に炒めた豚ミンチを混ぜて、お焼き風にしました。

コロッケの生地と同じ感じですね。里芋コロッケ。

本当はそのコロッケにしたかったんだけど、時間がなかったので、小判型にして焼きました。(カロリーも気になるし。。)

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里芋
オリーブオイル、みじん切り玉ねぎ、みじん切り人参、豚ミンチ、塩、コショウ、醤油、卵黄、片栗粉

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上に甘辛いとろみ餡をかけました。

里芋が多かったせいか、炒めた豚ミンチのオイルのせいなのか、生地がすごく柔らかくなってしまい、焼く時にとっても気を遣いました。 とっても美味しかったんけど。

オソロシイことに、ありったけ食べてしまいました。

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アマダイのから揚げ

生活クラブでフィレになっているのを購入しましたが、すごく便利だし美味しい。最近時々買っています。

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サラダ

サニーレタス、紫玉ねぎ、玉ねぎ、トマト

他はおみそ汁とごはん

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コメント

   こんにちは~

あーそうですね!
我が家は菜園で採れた えびイモがあります。
もう見るのも少々嫌になってくるくらい 煮物系にしていました。
ネバネバはあまり無くて ホクホクしてて、好きなんですが。。。。
もちろんネバネバも大好きなんです。、

ジャガイモと同じように考えれば良いのですね~
 
マンネリ打破!!

作りすぎに要注意なんですね!
わかりました~


ありがとうございました o(_ _)oペコッ

うーみんさんへ
えびイモも作ってらっしゃるとはー。すごい!

マッシュしたお芋と炒めたミンチを混ぜずに
2層か3層にしてオーブンで焼いて、
シェパーズパイ風にしても良いかも。
もちろんえびイモコロッケも美味しいと思うし、
ポタージュスープも出来そうですね!
いろいろ出来そうで、楽しいです。

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