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2016年4月13日 (水)

かき玉うどん

4/5(火)の晩ごはん

オット帰宅が早くて晩ごはんが間に合いません。まだ野菜を切ってるだけの状態。

大量に千切りにしていた人参、セロリ、キュウリをハムで巻いて、とりあえずひと皿。

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野菜がモリモリ。爪楊枝でぎりぎりハムがとまりました。

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サラダ

千切り野菜、たくさん切り過ぎたのでこちらに残りを全部使いました。

サニーレタス、千切り新玉ねぎ・人参・キュウリ・セロリ、ミニトマト、ブロッコリ、マヨネーズ和え(自家製ミックス野菜ピクルス+シーチキン+アスパラ)

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前日の残り物、絹豆腐のとろみスープ

これ、また作ろ!

有元葉子先生の「シンプル家庭料理」の中に、「卵うどん」というのが載っていたんですが、マネて作ってみました。少しアレンジしています。

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冷凍うどんが1玉のこっていたので、薄くとろみをつけたかき玉の出汁を作り、最後に茹でたグリーンアスパラを入れて、熱々を湯がいたうどんにかけて出しました。ネギの代わりにアスパラを入れたんですが、彩りになりました。

出し汁(カツオ、昆布、自家製出し醤油、酒)、水溶き片栗粉、卵、

うどんにかき玉は初めてかな。出しを取った昆布も全部入れています。

↑オット用

↓私用

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すりゴマと七味をかけていただきました。 うどんが少量でもけっこうお腹が膨れますねえ。美味しい。

このブログの壁紙ですが、2日過ぎて見たらiPadにもようやく反映されていました。PCと同時ってわけにはいかないんですね。でも安心しました。

昨日4/12は早朝から出かけていたんですが、予想した以上に寒かったです。
今日は夜からお天気が崩れるようですが、今週は出かける予定がたくさん入っているので残念。冬ものは片づけたし、何を着て出たらいいのか難しいです。

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