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2016年4月28日 (木)

タケノコの煮ものとごはん

写真アップがどんどん遅れてきているので、少し頑張ります。溜めこんだまま連休に突入して、それっきりになりそうでコワいです。 

4/15(金)の晩ごはん

この週、トールのお友達から茹でたてのタケノコをいただきました。同じ日にすぐご近所の方からもいただき、私も小さいのを2本茹でていたので、タケノコごはんを作っていました。

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鶏肉と油揚げも入れて多めに炊いたので、小分けして冷凍しておきました。オットのお弁当にもなるし、便利。

で、どんどん使っています。

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残りのタケノコを鶏肉と一緒に煮物にしました。

タケノコ、人参、シメジ、練りもののお団子(生活クラブ)、鶏もも肉

出しも効いて、しみじみと美味しい。

煮物の他には、ひと皿に野菜と一番最初のタケノコごはんを解凍して、盛り合わせました。

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野菜は、ブロッコリ、カボチャ、スナップエンドウ、グリーンアスパラ。それぞれ茹でます。他に、人参の甘酢マリネ、ミニトマト、レタス。

こんな感じ↓

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タケノコごはんが軽く1膳分と野菜

ヘルシー感たっぷりで、好評でした。プラス 煮物、だしね。

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タケノコごはんに、刻んだ木の芽をのせ忘れたので。

他、おみそ汁。

日々こんな感じの軽やかな晩ごはんにしたいものです。

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