インカのめざめを茹でて揚げる

9/30（金）の晩ごはん

栗のように甘くてほっくりとした「インカのめざめ」が届いたので、早速使います。

大好きなので、カタログ（生活クラブ）に載るのを楽しみしていました。

皮付きのまま柔らかく茹でて、その後、油でじんわりと揚げます。（太白ごま油を使ってます）

（インカは丸ごと茹でてから、小さいのはそのまま、大きめのは半割にします。）

揚げてから、鍋に醤油・みりん・砂糖・水を入れて、ゆっくりと甘辛く煮絡めました。

揚げた上に甘辛くするなんて、ちょっと手間なんですが、揚げないとこれがまた美味しさ半減なので。

「美味しいものは糖と脂肪で出来ている」

なーんて、体に悪いものの代表でしょうけど、やっぱり美味しい。

揚げてるけど、油は中まで染みてないので、きっと大丈夫。

甘みの勝った甘辛味が、何とも言えません。しかも「インカ」だしね。

肉豆腐

牛肉と豆腐とマイタケだけですが、美味しいねー。

（おなかの中で、肉じゃが豆腐になってるね。）

キュウリ

玄米麹とピーマンで作った甘じょっぱいお味噌を添えて。（友人の作です）

一番最初に出していた、オット用ビールのお供。（前日の残り物等々含む）

ジャガイモ（インカ）を食べたので、お米は食べませんでした。他はお味噌汁。

何だかものすごく野菜が足りなかったです。オットに「野菜ある？」　と言われました。

サニーレタスとトマトを慌てて出しました。。

こうやってあらためて見ても、ろくなものを作っておりませんね。それぞれ美味しいんですけどね。食事時間が近づいて、慌てて作ってるし。

それと、よそのお宅と違って我が家では、お刺身とかってものは、まず出ないです。私が買えないんですよね。。。