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2017年12月25日 (月)

うどんにキノコのとろみ餡をかける

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うどん1玉残っているので、あんかけにしてみました。(12/19)
 
 
☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆
 
 
12/19(火)の晩ごはん
 
東京丸の内のKITTEの中にあるお店のポイントがたまっていて、期限がもうじき。
もったいないのでそのポイントで買い物をすべく、久々にそのお店に行ってみました。
久々。。。なんと1年ぶりであります。
 
 
長居したわけではないけど、もたもたしてて家を出たのが遅めだったので、帰宅が夕刻に。
晩ごはんの支度する時間がなくなってしまいました。
 
短時間で作れるものを考えたんですが・・・
 
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しょうがない、うどんにしよう、ということで・・・
 
シメジとエノキタケをありったけ刻み、ネギも刻み、みじん切りショウガも入れて、出しで煮てとろみをつけ、あんかけのうどんにしようかと。
 
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1人用の鍋にうどんを入れ、キノコのあんをたっぷりかけて、くつくつ。
急な思い付きの割には、いい感じ。
 
意外な美味しさだったようでした。(ひとり分しかないので、オットのみ)
 
 
これだけってわけにはいかないので、しかたない、もう1品、簡単なのを作りました。
↓つまんない写真が続くけど、お許しを~(こんな写真、要らないよねえ)
 
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キャベツのざく切りをビニール袋に入れてごま油を振り絡め、レンジでチンしておく。
 
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フライパンにごま油。
刻んだ鷹の爪とたたきつぶしたニンニクを、焦がさないように炒る。
酒と醤油で下味をつけ、片栗粉をまぶした豚バラスライスを炒める。
 
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マイタケ1パックあるので、小分けして炒める。
 
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キャベツはチンしてあるので、さっと合わせる程度。
甜麺醤、みりん、醤油
 
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出来上がり。
鷹の爪が足りない感じだったので、最後に一味唐辛子を振ってます。
 
キャベツがシャキッとして、ピリリとして美味しかったです。
すぐにできるってのがいいかな。
 
藤井恵さんの「豚肉とキャベツのピリ辛みそ炒め」(「体にいい和食ごはん」)のレシピを、材料と調味料を少し変えて作ってみました。
 
 
 
 
この日行った、KITTEと丸ビル、東京駅の写真です。
 
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KITTEの中にあるクリスマスツリー
 
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KITTE↑
 
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KITTE側から見た東京駅↑
 
長いこと工事中だったんですが、最近ようやく工事完了したようで、ニュースに出ていました。どんなふうになったのか一度見てみなくては、なんて思って。
 
どうってことのない広々した空間ですが、この東京駅のど真ん前に、こんな巨大スペースがあるのはかなりの贅沢だなあと思います。
 
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丸ビル側からも撮ってみたりなんかして。。
ヒマだね、私。
現実の空間の巨大感がちゃんと写せてない。残念。。
 
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丸ビルの中のクリスマスツリー
艶やかでした。
 
 

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