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2018年1月22日 (月)

梅肉と青じそを挟んでチキンカツ

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鶏ささみをたたいて広げ、2枚重ねにして間に梅肉と青じそを挟んで、チキンカツにしました。
ソフトで梅味がアクセントになってて美味しかった。(1/19)
 
 
☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆
 
 
1/18(木)オットは夕方に会食があり、晩ごはん要らない、と言われていたのに、うっかり忘れて晩ごはんを作っておりました。
途中で、あっ気づく。wobbly 1品作り、もう1品を半分で中断。
完全に老化が始まってるなあ。
 
 
1/19(金)はお昼に用事があったので、それが済んでから、前の家のメンテナンスに出掛けました。
 
前回は12/23だったので、もう4週間経ってて、車は大丈夫だろうか、家周りはどうなってるだろうかと心配。
一度車を傷つけられているし、玄関周りが散らかってたら明らかに留守宅に見えて不用心だと思うし。郵便受けも心配。
 
手術待ちの私の今の状況で出掛けるのはとても嫌だったのですが、オットが代わりに行ってくれるわけでもないので、仕方ない。
一度頼んだけど、仕事は忙しくないので行ける、という返事はあったけどまるで行く気はないみたいだった。
 
マスクをして風邪をうつされない様に出掛ければよいか、と12時過ぎに電車を乗り継いで行ってきました。
 
晩ごはんは前夜、途中まで(ほぼ)作っているので、6時ころまでに帰れば晩ごはんは十分に間に合います。
 
2時前に到着。
で、車と家周りのメンテだけにしようと思っていたんですが、庭を見たら、クリスマスローズが・・・。
大量の葉っぱをカットし、あれこれやって、ごみ大袋が3つ。
 
今後もしばらくは来れないと思うので、近所の友人にゴミ出しをお願いしてきました。
 
本当に助かります。頼りになる親切な人が傍にいるのは、本当に有難いです。
ゆっくり話をする時間はなかったのだけど、病気のことも隠さずに話しました。
 
私が朗らかで元気いっぱいなのに驚いていましたが、そりゃ驚くと思う。
でもほんとに元気なんだもの。
出掛けたことで私自身さらに気持ちが上がって、行って本当に良かったです。
外に出るって大事だなと改めて思います。
 
4時台のバスに乗り電車を乗り継いで、ちょうど6時に家に着きました。
速攻でうがいをしていたら、オット帰宅。早い!
すぐに前夜の晩ごはんの途中を、引き続きやって、6時半過ぎに晩ごはんにしました。
 
 
 
 
 
晩ごはん
 
前夜、ほぼ出来上がっていて、残していたチキンカツをもう1枚揚げるだけです。
 
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鶏ささみの筋を取り、たたき広げます。
たたいた梅干しを塗り(たくさん塗るとしょっぱくなる)青じそを3,4枚のせる。
上にもう1枚たたき広げた鶏ささみ(梅なし)をのせる。
 
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大きな鶏カツが2まい。 半端なささみは、パタンと半分に折りました。
 
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全部で2枚半、出来上がりました。
 
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豚スライス肉ではこれまでよく作っていましたが、鶏ではあんまりなかったかも。
鶏むねや鶏ささみのカツはさっぱりとして、ふっくら美味しい。
 
 
↓もう1品作っていました。
 
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スライス大根、鶏ハム、甘酢漬け玉ねぎの甘酢和え
すりゴマも振って、さっくり合わせる。
上に青じそをトッピング
 
 
他は、雑穀ごはんとみそ汁
 
 
 
慌ただしい一日だったけど、出かける前以上に元気はつらつになりました。
良かった。パワーが沸いてきた感じ。
 
庭のクリスマスローズは、ほとんどが蕾が出てきていましたが、一番早いニゲルは満開でした。
写真を撮るのをすっかり忘れてしまい、本当に残念。。
次回出掛けるのは2月になってからかなあ。
今後も、オットではなくて私がメンテナンスするってことなんでしょう。
 
 
 

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