2020年10月
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
無料ブログはココログ

« 鶏飯 | トップページ | 牛肉また登場 »

2018年5月 2日 (水)

春キャベツと肉餡の煮込み・ブリの唐揚げ

何日かブログ更新を怠けてしまいましたが、ゴールデンウィークに突入してしまって、ちょっと焦ってます。
 
昨日5/1に3回目(3クール)TC治療をしてきました。
今日5/2も(免疫アップの注射のみ)病院へ行ってきてます。
 
これから1週間ほど体調が下向きになると思うので、悪化する(かもしれない?)前に、
残りの更新を何とか頑張らねば!
 
と書いたものの、ロクなごはんを作ってませんが。ほんと。
 
 
 
4/27(金)の晩ごはん
 
春キャベツを購入したので、早速使うことにしました。
大きくクシ型にカットして軽く焼き付け、上に肉餡をのせて、圧をかけて煮ます。
 
180427d1a500
 
肉餡・・・、オリーブオイル、豚ミンチ、玉ネギ、インゲン(冷凍)、干ししいたけ、
塩、醤油ちょっと、こしょう
 
180427d1b500
 
キャベツは2/3個程度使いました。
キャベツを下にして、真ん中に肉餡をたっぷりのせます。
鶏ガラスープ素、酒、水(ひたひた)を入れて、圧をかける。
 
180427d1c500
 
15分もかけたかな?適当なので、わからん。たぶん。。
 
もうすっかりとろとろ。
 
180427d2a500
 
とろとろのキャベツを崩さないように盛り付ける。こしょう。
 
めちゃくちゃ美味しいです。スープもすごくコクがあって美味い!
沢山作ったので、2,3日連続で食べました。
 
トマトを入れて再度煮て、パスタで食べてもすごく美味しい。
 
180427d4a500
 
もう一皿は、揚げ物。
 
一口カットのブリも購入したので、出し醤油・しょうがの下味をつけて、
から揚げにしてみました。
 
揚げ物ついでに、クレソンを天ぷらに。
 
180427d5b500
 
ブリの下味が少し薄かったです。漬け時間が足りなかったかな。
レモンをぎゅっと絞っていただく。
 
クレソンの天ぷら、初めてでしたが、美味しいです。
 
180427d6a500
 
サラダ
 
サニーレタス、他のレタス類、甘酢漬けダイスカット野菜、ブロッコリスプラウト、
ミニトマト、鶏むね水煮スライス、茹で卵
 
180427d3a500
 
イワシを焼きました。
生活クラブのソフトイワシ、割と好きです。焼くだけだしね。
バリバリ食べて、骨を丈夫に!と思ったりして。
 
 

« 鶏飯 | トップページ | 牛肉また登場 »

グルメ・クッキング」カテゴリの記事

晩ごはん」カテゴリの記事

豚肉」カテゴリの記事

魚介」カテゴリの記事

野菜たっぷり」カテゴリの記事

コメント

こんばんは
…めちゃめちゃ美味しいです… ウンウンわかるわかる(笑)。
私もよく自分に言います

minigardenさん。頑張れ

草もみじさま
こんばんは♪ありがとうございます!
作った自分が一番おいしい、って思って食べてますよね。
そもそも、自分が食べたいものをつくったりしてますもん。
出来る範囲で、無理なくがんばりますね!

こんばんは
無責任なコメントになってはいけないと思っています。
5/4、拝読しました。
食生活にどれだけ気を付けていらっしゃるのか、お料理をみただけでわかります。
書いていること、おかしいだの…そんな風に思う人はいないと思います。

義妹は先日8回目の治療が終わり、日常生活してもいいと言われました。
彼女は20年くらい前に1度、今回2度目です。
いろんな症状がでて、大変でしたが…前向きな姿勢にこちらが励まされるくらいです。
minigardenさんのお料理からも、その前向きが伝わってきます。

頑張れなどと気安く言われたくないと思います。でも、頑張れと思っています


草もみじさま
こんばんは。
こちらへの温かいコメント、お気遣い嬉しく思います。
何も細かいことには触れず、ご飯写真だけ載せたほうがいいか、そう思うこと多いんですが、つい書いてます。
義妹さんも頑張ってらして、私も力を貰える気がします。
こんなことになって、今まで見えてなかったものが心に入ってくる気もしています。
4クールは終わりですが、まだその後に長い続きあるので、気に病まず呑気に構えて暮らせたらなあと思います。
また宜しくお付き合い下さい。

コメントを書く

(ウェブ上には掲載しません)

« 鶏飯 | トップページ | 牛肉また登場 »