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2018年6月13日 (水)

麻婆ナスセロリキュウリ

6/6(水)
クリーニング屋さん、スーパー、ドラッグストアへ出かけたんですが、外へ出たのは、なんと5日振り。
 
外出の回数が少ないだけに、出たついでに色んな用事を足そうとするので、
帰りはとんでもなく荷物が多くなり、
夕方戻ると、その荷物の重みだけで疲労困ぱいする感じ。
あー、足腰の筋力、早く元に戻さないと。
 
 
この日の晩ごはん
 
買ってきたナス、セロリ、キュウリを入れて、麻婆ナスにプラスした
麻婆ナスもどきを作りました。
 
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ごま油、ニンニク、ネギ、豚ミンチ、
ナス、セロリ、キュウリ、
豆板醤、甜麺醤、豆鼓醤、醤油、鶏ガラスープ、水溶き片栗粉
 
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こんな麻婆があるのかどうかは知らないけど、その時々で
いろんなものを入れて麻婆を作るんですが、
ナスの他に、セロリ、キュウリも入れた麻婆は美味しくて大好きです。
 
家のごはんなので、好みでなんでも入れて作れば良いよね。
 
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冷奴(小葱、ミョウガ)
お豆腐はあったんですが、麻婆じゃなくて、こっちで使いました。
 
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サラダ
サニーレタス、ミニトマト、スライス玉ねぎ・きゅうり・オレンジピーマン、
甘酢漬け玉ねぎ、サバ缶、レモン、
玉ネギのドレッシング
 
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前日の鶏モモと大根のカレーが残っているので、この日も食べます。
豆腐とニラの味噌汁。
 
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この日のごはんは、白米2に紫もち麦・押し麦1を混ぜて炊いています。
 
白米だけのごはんって、最近は滅多にないなあ。
 
 

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