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2018年8月 7日 (火)

牛肉・キノコ・ピーマンのオイスターソース炒め

7/27(金)
病院を出てすぐの場所にあるいつもの調剤薬局で、
処方された抗生剤3日分を頂き、バスに乗って帰りました。
降りてから買い物をして帰宅。
 
朝ごはんも昼ごはんも食べずだったので、とんでもなく空腹でした。
帰りに 買った巻きずしを帰宅直後に食べたせいで、晩ごはんは作ったものの、
当然たいして食べられず。
もう、何やってるんだか。
 
 
晩ごはん
 
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冷奴
 
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サラダ
甘酢漬けにしていたジャガイモ・人参・玉ねぎを刻んで、
シーチキンと混ぜてマヨネーズ和えにする。
レタス、トマト、ミニトマト
 
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キノコ2種(大きなシメジ・ヒラタケ)と野菜(ピーマン・玉ねぎ)をたくさん入れて、牛肉の炒め物をしました。
 
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切り落とし牛肉に薄く下味をつけて粉をまぶし、軽く揚げ焼きして取り出し、
キノコ、玉ネギ、ピーマンを炒め、
牛肉を入れ戻して、合わせて炒めて味付け。
調味料は、オイスターソースと出し醤油とみりん。
 
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しょっぱくならないように気を付けました。
美味しかったと思うよ。
 
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前夜の絹厚揚げの麻婆ナスがちょっぴり残っていたので、オットのビールのつまみに。
 
 
この日の帰りに買った海鮮巻きずし、オット用にとっていたので、出してます。
 
 
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トウモロコシは別腹だね。
 
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食後のデザートはキウイ。
 
 

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