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2018年9月 4日 (火)

サバ缶のサラダと枝豆入り肉団子

8/27(月)
夕方近くに郵便局へ行っただけだったので、この日は外を600歩しか歩いていません。
土曜日に届いた枝豆代金を、早速振り込んでおきました。
 
 
晩ごはん
 
サバ缶をサラダに使います。
 
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サバ缶のスープを切って、サバだけをボールにあけ、
前日作ったばかりの甘酢漬け(玉ねぎと赤パプリカ)もボールに入れて、
サバを粗くつぶしながら、サクッと混ぜました。
コショウ、醤油ちょっと、オリーブオイル
 
サバ缶のスープでドレッシングを作ります。
 
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サバ缶のスープに作り置きの甘酢を加えて、簡単なドレッシングを作る。
コショウ、醤油ちょっと、オリーブオイル
 
サニーレタスの上に上記のサバ+甘酢漬けをのせ、
キュウリ(ダイスカット)、トマトを散らしてみました。
 
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意外とイケる。
ドレッシングをかけなくてもOKな味でしたね。
 
サバ缶は常備しています。
醤油とか味噌じゃない方が、私的には利用しやすいです。
 
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週末に作業して冷凍したばかりの枝豆、
それを惜しまず入れて
大きめの少し平べったい肉団子を作りました。
 
豚ミンチ、塩、こしょう、醤油、玉ネギ、枝豆、卵黄、片栗粉
揚げ油
 
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揚げたて熱々を出しました。
ケチャップとか、辛子醤油とかもいいけど、そのままでもすごく美味しかったです。
 
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最初に出していた冷奴(生活クラブ)
小葱、ミョウガ
 
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トウモロコシをチンしていたので、包丁でそぎ切りして、
そのまま崩さずにてんぷらにしました。
 
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キュウリと大根と人参のキムチ和え
昆布、塩
 
 
 
 
追記:
 
猛烈な台風。
今夕方5時近い。テレビでは大阪の映像。
屋根や看板が吹っ飛んで落下。。高速道路で飛ばされそうな車が。。。
東京のここもベランダのものが飛ばされそう。
 
 

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コメント

こんばんは
枝豆がよく登場するわけがわかりました
整頓された冷凍庫の中もチラット見えました。
やっぱりなぁ~と感心するばかりです。

最近、サバ缶詰が売り切れているとTVで見て、今日スーパーで探してみました。
売り切れではありませんでしたが、缶詰コーナーの品薄は初めて見ました。
味噌煮と、サバカレーを買ってみましたが、缶詰の味噌煮&カレーなどドキドキです(笑)。
味なしを買ってこなかったのが残念。
今度探して、サラダを作ってみます

草もみじさまへ
ありがとうございます。
そうなんです。ここ数年この時期、
枝豆を大量購入しています。
農家さんからの直接購入なので、
とても安くて新鮮。有難いです。
冷凍して年中使ってます^_^

サバ缶、人気ですよね〜
缶詰なら青魚が簡単にとれて便利だけど
手持ちのレシピがなかなかなくて。。
カレー味、試してみたいです!

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