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2018年9月14日 (金)

おかずは和風だけどサラダがね

9/5(水)は11時の予約で、病院へ行ってますが、
それに関してはすでに書いているので、パスしますね。
 
 
この日の帰宅後の晩ごはん
 
いつもながら、台所に立っても何を作るか決めていません。
頭に在庫を思い浮かべたり、冷蔵庫をあけて確かめたり・・・
 
サラダはマカロニサラダを作ろうかな、と思ったものの
具を炒めて、トマトソースで和えてしまいまして・・・ 
 
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結局、けっこうな量のペンネのトマトソース炒めの出来上がり。
 
で、更に、柔らかめになっていたトマトを刻んで、
トマトソースを作り、上にトッピング。
 
 
この流れでは洋食、なんだけどwink
材料を見て、作ったのは和風おかず、でした。 えっcoldsweats02
 
 
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少し厚めのレンコン、大根、人参を炒め
ミリン、出し醤油をいれ、ひたひたに水を足して
(時間がないので)圧をかける。
 
ほぼ柔らかくなったころに、豚スライス肉を入れて、更に加圧。
スライス肉なので、シューシュー言ってから数分で減圧してます。
 
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出来上がり。
圧力なべは、怠けた時の強い味方だな~coldsweats01
 
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早かった~
レンコンは皮付きのまま使ってます。
濃い目の色だけど、味は濃くないです。美味しく出来上がりました。
 
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木綿豆腐を水切りし、シイタケとネギと一緒に炒め煮しました。
最後に溶き卵を流して、卵とじにしました。
 
半熟卵が苦手なので、卵は1個だけ使い
半熟の仕上がりにはしません。
 
180905d3c500
 
仕上げに一味唐辛子を振る。ヘルシーなおかず。
さっぱりして美味しかった~
 
おかず2品はごはんにぴったり風だけど、お米は食べてないんですよ。
 
 
サラダとの組み合わせがちぐはぐで、ほんと、恥ずかしいです。
あきれるね。coldsweats01
 
 

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