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2018年9月15日 (土)

厚揚げの炒め物&エビと鶏ミンチの餃子もどき

9/6(木)の晩ごはん
 
絹厚揚げをお肉代わりに使って、野菜たっぷりの炒め物にしました。
 
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絹厚揚げはダイスカットにして、ぐるりを焼き、取り出しておく。
野菜の量が多いです。
にんにく、玉ネギ、人参(スライスしてチンしておく)、セロリ、
インゲン(冷凍)、キノコ(今回は大きなシメジ)
 
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厚揚げを入れ戻して、
ヌクマム代わりのしょっつる、甘酢、豆板醤、みりん、出し醤油ちょっとで味付けし、
最後にとろみをつけて仕上げました。
 
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肉ナシでこのボリューム。ヘルシーな感じ。
いっぱい食べても罪悪感なし、だね。wink
頻繁に出て来る、私好みの味。
 
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サラダ
 
↓むきエビと鶏ミンチ。これでもう1品作ります。
 
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むきエビと鶏ミンチはほぼ同量だよ。
 
餃子の皮に、粗く切ったむきエビ、鶏ミンチ、みじん切りネギ、
塩、こしょう、しょうゆちょっと、片栗粉で作ったあんをのせて、
フライパンで焼きます。
 
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餃子の皮の半分側にエビ肉あんをのせて、ぱたん、とするだけcoldsweats01
具を多くしたいので、餃子の包み方にはしないです。
 
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多めのごま油で、両面をこんがりかりりと焼く。
 
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エビの味がしっかりと味わえて美味しい。
ラー油と醤油で。
 
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お味噌汁
 
 

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コメント

こんにちは(*^_^*)

はじめましてhappy01
いつも美味しそうな料理に見てるだけで幸せです!
餃子もどき、いいですね!
包まなくていいのが特に(≧▽≦)
今度、作ってみます!catface

弥沙さまへ
はじめまして。
私が経験することのない不思議なことを
日々感じてらっしゃるご様子。本当にすごいですね。
こちらへのコメント、嬉しいですhappy01

毎日凝りもせずに適当なごはんを載せているので
お恥ずかしいばかりですが
「作ってみます」だなんて、本当に有難いお言葉ですhappy01
餃子はちゃんと作ったりもするけど
もどき、でもおうちのごはんなのでいいかな~wink

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