豚肉と野菜の煮込みと皮のキンピラ

1/25（金）日中の用事を済ませて、

１２月に受けた胃がん検診の結果を聞きに、夕方前に地元の病院へ行きました。

検診直後に胃内部の写真を見せられて、結果は分かっていたのですが

区の検診では、見逃しを防ぐために２重にチェックされます。

１か月後に再度来てください、と言われていました。

種類は少ないけど公的な検診は（その年齢が来ると）無料だし、

診断も厳しくなっていて有り難いです。

胃ガン検診に限らず、乳ガン検診等々全て、

今まで検診をしてこなかったのは、実にもったいなかった。

ピロリ菌の検査もお願いしていたので、

その結果も聞き、大丈夫とのことで更に安心しました。

地元とは言え、そんなに行かない場所でもあり、

歩いてみると、小さいけどオッと思うようなお店があるのに気づきます。

入って見たいな、と思うようなお店がいくつもあって楽しいです。

この日はフィットネスには行かなかっただけど、

３５００歩にはなったので、まあヨシとするかな。

この日の晩ごはん

何度も似たようなのをここに載せいていますが、

豚肉と野菜の煮込みを作ることにしました。

いつもは入れない、大根も入れてみようかな。

生活クラブの豚肩ロース肉に塩をすりこんで、塩豚にしていました。

今回はこれを、トンカツ程度の厚切りにして、両面（表面）をこんがりと焼きました。

オリーブオイル、ニンニク、豚肉、コショウ

豚肉を取り出して、大振りカットの大根、玉ネギ、人参を焼きます。

オリーブオイル、塩

今回、大根と人参の皮は、厚めに剥いておきました。

皮はきんぴらにします。

大根、玉ネギ、人参もじりじりっと焼きつける。

豚肉を戻し入れ、ミニトマトも入れて、軽く塩を振ります。

料理酒を適宜注ぎ（１/２カップ位？？適当でした）、圧をかけて煮る。

２０分程度？（適当だったよ～）で出来上がりました。

肉は崩れずに形を保っている状態。ほろほろ。

野菜も同様で、とろとろ。

毎度ながら、ものすごく美味しい。

味付けは塩・こしょうだけですが、

オリーブオイル、ニンニク、ミニトマト、酒で旨みとコクが出てます。

で、厚むきの大根の皮と人参の皮。

炒めてキンピラに。

大根皮のキンピラにはベーコンを入れることが多いのですが、

今回はコンビーフを入れてみました。

脂が多く出るので、適宜ふき取った方がよいみたい。

簡単なサラダ

サニーレタス、トマト、シーチキン（マヨネーズ）

オットのビールの当てに焼きそば。前夜の残り物ですが。

他は雑穀ごはん、納豆、みそ汁

雑穀の入り具合がスゴイでしょ。

食後のデザート「天草オレンジ」（生活クラブ）

切ってホーローの器に入れて準備しておきました。