時々作るエビ入りの餃子ですが、今回は包まないでくるりと巻くだけにして、油であげてみました。朝のバタバタしたときにつくっているので、面倒がないやり方がいいです。
11/26（木）のミニ弁当
・エビと豚ミンチの揚げ餃子
普通の餃子型ではなくて、筒型にして揚げたのでお弁当には入れやすかったです。
豚ミンチ、ネギみじん切り、ニンニク醤油、コショウ
剥きエビざく切り、紹興酒、片栗粉
餃子皮、揚げ油
・ナスとピーマンの味噌炒め
ナスとピーマンを炒めて、味噌と砂糖とみりんとで、甘めに炒め合わせる。
・焼きクレソン
フライパンでじりりと焼き、醤油とみりんの返しでちょっと味をつけた、いつもの。
・りんご
・おむすび1個
・昨日作った洋ナシのお菓子、ひと切れ
後で写真を追加しますね！
1時に寝て朝5時半に起きるっていうのは、慣れているとはいえちょっときつい。目覚ましが5時半に鳴ってすぐ起きられず、あっという間に6時。
昨日の夜の早いうちに、お弁当用のおかずを1品作っておいて、本当によかったです。
鶏もも肉は頻繁だけど、パイナップルと一緒に煮込むのは、久しぶりかな。
11/25（水）のミニ弁当
・鶏もも肉のパイナップル煮
サラダ油、ニンニク（厚めのスライス2，3片分）、鶏もも肉、パイナップルみじん切り、スライスタマネギ1/2個分、酒、醤油、みりん、パイナップル缶の汁適宜
ニンニクを炒めて鶏とタマネギを炒め、ざく切りのパイナップルと酒、醤油、みりん、缶詰の汁も甘味として足し入れ、甘めの醤油味で煮込みます。
今回はタマネギを入れたけど、いつもは入れません。ニンニクと鶏もも肉とパイナップルだけです。
・ブロッコリ＆ジャガイモ＆サツマイモのマヨネーズ和え
・トマト、りんご
・おむすび1個
この分量だと、今晩のおかずとしても十分。
ですが
今週オットは、 「弁当は要るけど、夜ごはんは要らない」 ということでして。
となるとこれは、全部私の胃袋行きなのでしょうか。
２１日に娘の家に遊びに行った時、りっちゃんに風邪をもらってきたかと思ったけど、一晩であっさりと良くなり、ほっとしました。
３連休も終わり、また朝から弁当作りだねえ。もうかんべんしてくれ～と内心小さく思うこともあるわけで。
お弁当に関しては、作ったもんは全て載せております。（今のところはね。）
今朝11/24（火）のミニ弁当
・カレー味の春巻き
サラダ油、タマネギ、ニンジン、ピーマン、豚ミンチ、カレー粉、コンソメ顆粒ちょっと、麺つゆちょっと
炒めて味付けして、春巻きの皮で巻いて揚げただけ。
・ハム（パストラミビーフ）とマイタケの炒め物
それぞれじりじりと焼いただけです。マイタケには少しだけ醤油とミリン味をつけています。
・ブロッコリ、トマト
・おむすび１個
時間が押してきていて、今日は弁当無理か、とも１瞬思ったけど、最後に作った春巻きが、あっさり出来上がって、これもまたほっとしました。
エアコンは動かないし、明りは２部屋分が点かないし。ライトは接触不良で、こちらももう寿命みたい。ひとつは私の部屋のライトですが、このところ、真っ暗な夜を過ごしておりますのよ（笑）
で、今日はこれから、とりあえずガス屋さんへ出かけます。それから電気屋さんへ。
ガスやさんへ電話したら、我が家で使ってるガスエアコンは、もう製造を取りやめてるって言うんですね。
ガスやだけど電気のエアコンを使うようにお勧めしております、だって。
暖房だけ、ガスのファンヒーターを勧めているということでした。
うちのガスエアコンはもう１４年。
もちろん壁掛け式だけど、型も古くて、しかもでかい。デカイっていうのがなによりも我慢ならん。人が来た時も恥ずかしいです。
直してもらうことも考えたけど、これはもうぼちぼち寿命かもしれない。
一応、ファンヒーターを見てこようかと思います。
またもやご無沙汰です。
日々代わり映えのしないお弁当やらごはんやらなので、実は小心者の私、躊躇しつつの４日ぶりの更新。
11/19（木）のミニ弁当
何をつくったのか、写真を見ると思い出します～
自分の料理パターンって決まってるんだなあと、こういう時によくわかりますね。
・生鮭とジャガイモとブロッコリの黒酢炒め
またもや、生鮭ですが。。
下味をつけた一口サイズの鮭をから揚げ。
チンしてから油で素揚げした、一口サイズのジャガイモ。
それとチンしたブロッコリ
それを、甘めの黒酢たれをフライパンで熱し、ジャっと絡めて出来上がり。
黒酢、砂糖、醤油とミリンの返し
・蒸した紫芋と人参
切って蒸しただけです！
・柿
・おむすび1個
11/16（月）のミニ弁当
またもやから揚げか、とは思います～
・生鮭のから揚げ
切って下味（酒、醤油とみりんの返し）をつけた生鮭に小麦粉と片栗粉をまぶして、からりと揚げて。
・カリフラワー
前夜、晩ごはんが終わった後に、シーフード（生活クラブのシーフードミックス）とカリフラワーのカレーを作りました。
カリフラワーは大量にいれました。シーフードカレーというよりも、カリフラワーカレーと言ってもいいくらい。
煮込むわけじゃないので、３０分もあればできてしまうカレー。
そのカレーの中のカリフラワーです。旨みが染みて、カリフラワーだけでも美味しい。
もう１品つくる時間がなくて、11/16の晩用に作っておいたこのカレーの中のカリフラワーを入れることになってしまいました。
・ウィンナ
・トマト
・おむすび１個
11/13（金）、今週のミニ弁当づくりは、ようやくこれで終わり～♪
・枝豆と豆腐入りのソーセージ型ハンバーグ
前日のハンバーグ種はチルド状態にしていたので、この日もまた使いました～～手抜きしました！
まったく同じではそれこそどうしようもないので、木綿豆腐を水切りしたものと、冷凍保存の枝豆（粗みじんにしてから）とを、ハンバーグ種にプラスして。
つなぎの強化に、片栗粉少々を豆腐と枝豆にまぶしてから混ぜました。
種を少し細長く形作ってから、フライパンで焼きました。
・ホウレンソウのゴマ和え
ホウレンソウをさっと湯がいて水にとり、水気を絞って切ったら、すりごま＋砂糖＋返し（醤油とミリン半々）少々で和える。
・カリフラワー、トマト
・おむすび１個
枝豆と豆腐入りのハンバーグ種は、お弁当にも入れたのもかかわらず、同じ日の晩ごはんの１品にもなったんですが。。
それはまた次の記事で～～
朝から何作ったらいいかわからん状態。
仕方なくハンバーグと相成りました。
焼いてから醤油とミリンの甘辛タレを絡めたけど、ハンバーグはやっぱり美味しいねえ。（笑）
なんか、ハンバーグもお久しぶりの感じ。
お弁当用にちっちゃいのを３個焼いたけど、２個くらいしか入らないわけで、１個は後で私の口へ。
種はまだ残っておりまして、そのままチルドへ。翌日のお弁当と晩ごはんの１品に変身しました。（って、いいのか？！）
◆11/12（木）のミニ弁当◆
・甘辛タレのハンバーグ
牛ミンチ、タマネギ、卵、パン粉、牛乳、塩、コショウ、コンソメ顆粒
・ブロッコリとハムとパプリカの炒め物
ブロッコリ、黄色くなってるよ～！火曜日に届いたときから、少し黄色かった。。。
・千切りキャベツ
・グレープフルーツ
・おむすび１個
11/11（水）
・サンマのから揚げ
前夜のうちにサンマを３枚にして、お酒に浸して冷蔵庫へ。それを使って、朝、下味をつけて、から揚げにしました。
・ブロッコリ＆ジャガ＆パプリカのサラダ
全部茹でて、マヨネーズで和えただけ～
塩、コショウ、砂糖、お酢ちょっと。
・サツマイモの甘煮
・ウィンナ
・リンゴ
・おむすび１個
前夜はビーフシチューを食べたけど、あれは本当は、翌日（11/11）用に早めに作っておいたもの。
晩ごはんの支度前にビーフシチューを煮込んでいたら、予想外に早くオットが帰宅。
仕方なくてビーフシチューを食べました。
予定のサンマは、ただの塩焼きにするところを、こちらも仕方なく、３枚おろしになって、お弁当におさまったわけです。
この日（11/11）、私は都内目黒で集まりがあり、朝から出かけ帰宅も遅くなりました。
（→エルガーハウスへ行きました！あいにくの土砂降り。）
早めに作っていたビーフシチューはそのためだったのだけど、前の記事の通り、もう食べちゃってます。
でも、朝出がけにオットに 「今日は晩ごはんいらないから」 と言われまして。
まあ、結果オーライでよかったよ。。
ほぼ１週間ぶりの更新。なかなか続きませんね～
11/10（火）
・酢豚もどき
豚ローススライス、タマネギ、パプリカ黄色、ブロッコリ
塩、コショウ、片栗粉、サラダ油
ミリン、黒砂糖、ニンニク醤油、お酢、ケチャップ、コンソメ顆粒
塊肉ではなくて、生活クラブの重なったスライス肉をそのままカットして使いました。生活クラブの豚スライス肉は超薄で、今回使ったのは８枚重ね。
こんなことする人、私ぐらいかな～？
スライス肉ってけっこう便利です。しかも柔らかくて美味しいです。
角肉風にカットしたスライス肉に塩コショウして、片栗粉をまぶして油で揚げる。一口にカットした野菜類も順番に油通し、油を切っておく。調味料をフライパンに入れ熱くし、肉野菜をジャっと炒め合わせて出来上がり。
バタバタの朝なので、必ず使うニンニクやショウガは使わずに、省略！
代わりに、ニンニクをつけて常備しているにんにく醤油を使いました。
・トマト
・グレープフルーツ
・おむすび１個
↓毎度ながら、しょうもない写真をいっぱい撮っておりまして・・・
11/9（月）今朝のミニ弁当
夕べ寝る前もどうしよう、と思ったけど、今朝起きた時も、お弁当のメインおかずが浮かばない。
豚ローススライスを使うしかない状態だったので、あっさりと油で揚げました。
・豚ローススライスのから揚げ
超薄のスライスですが、半分に切ってから下味（酒、醤油とミリンの返し）をつけて片栗粉をまぶし、適当に握って丸めて、から揚げました。
・ブロッコリ＆カリフラワー＆ジャガ＆チェダーチーズのマヨネーズ和え
・キャベツのコールスロー風
（これは夕べのうちに作っておいたものです。）
・トマト、柿
お弁当作りも
比べてみると、おかずはおんなじようなのばっかり。。
食材がほとんどいつも一緒だから、仕方ないかとも思ったりもしております。
作るのは平気だけど、アイディアがないのが困りますね。ちゃんと本を見て作ればいいのは、わかってるんだけどね。
＊
昨日11/8（日）は、たまたんの３歳の七五三でした。
朝８時すぎに家を出て、府中の大国魂神社に行ってきました。
早々と８月のうちに、たまたんとママは着物を着て、パパ・ママ・たまたん・りっちゃんの４人で写真を撮ってしまっているので、昨日は、全員が洋服。とてもラクでした。
８月の写真撮りの時は、あちらのご両親にお任せでした。
昨日は、あちらとこちらで計８人。
気兼ねがなく、楽しいお付き合いをさせていただいており、とても有難いです。
神社はびっくりするくらいの人出で、着飾っている人が多くてすごかったです。
七五三であんなにも賑わっていたのに、この日は結婚式もあったようで、着物姿の花嫁さんまで登場しました。
七五三のお祓いをしてもらうのに、いったい何時間かかるんだろうと思ったけど、これがまた大量生産のお祓い。行列ができていたけど、３０分も待ったかどうかですぐに終わり。お天気も良くてよかったです。
お昼は吉祥寺の和食のお店（金の猿）を予約してくれていたので、そこで会食しましたが、すぐ裏が井の頭公園なので、食後は園内を散策しました。
大道芸人も何人も出ていてそれは大変なことになっていました。昔はあんなにザワザワしてなかったように思うのだけど。。
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