野菜で素麺

土曜日のお昼の素麺

お昼ごはん＆晩ごはん用に、昼前に野菜を茹でたり切ったりしておきました。

オクラ・青梗菜・もやし・インゲン・・・・・茹でる
ナス・・・・・出しで煮る
ネギ・カイワレ・・・・・切る

その中から、インゲンとナスを除いたものを具にして、お昼に素麺を食べました。

素麺はふたりで２束（５０ｇ×２）なのに、こんなにもりもり。

ワカメとすりゴマもたっぷりめにのせて。

煮豚とお蕎麦で昼ごはん

８月２３日のお昼ごはん

前日に作った豚ヒレ肉の煮豚があるので、それをおそばに添えて１品。

作り置きがあるっていうのは、実にラクチンです！

味がきっちりと付いているので、太目の千切りにした煮豚と、同じく太目千切りのキュウリを混ぜつつ食べます。

最初から和えて出すこともあり、それでももちろんOKだけど、時間が経つと、煮豚の塩気でキュウリから水が出るので、分けて出すのがおすすめです。

週末は　「メン、メン」　と、まるで剣道でもやっているかのように、連呼するオットであります。
「一日一麺」　も口癖であります。

蕎麦は乾麺だけど、こだわりの　”蕎麦粉１００％”。

冷やし中華風素麺

こちらも写真だけ先にお願いします～8/16（日）のお昼ご飯。

冷やし中華風に具を盛り合わせた素麺です。

＊

ということで、
遅くなりましたが（今日は8/22です)、続きを書きますね～

＊

夏は素麺１箱、冬はうどん１箱をいただくこともあり、オットに出す素麺・うどんには１年間困りませんのです。（私は蕎麦派です！）

今回は素麺と共に、キュウリ・トマト・錦糸卵・青じそ・小葱を盛り合わせてみました～

つゆも、ごくごく普通の冷たくした麺つゆ。

最初からかけてあるっていうだけで、なーんだ、って感じではあるかな。

これに一味唐辛子をふっていただきます。

スナップエンドウ＆ポテトのパスタ

市販のバジルソースで作った、お昼のパスタ

季節がら、地場の安いスナップエンドウを頻繁にたべられる、この幸せ！（笑）

平打ちパスタ（フェットチーネ）を塩茹でし、茹で終わり途中で、切ったじゃがいもとスジむきしたスナップエンドウを入れて、同時に引き上げます。

その直前にバジルソースをフライパンで加熱し、茹であがりのパスタ・野菜を入れて絡めます。茹で汁で塩気を足して出来上がり。好みで粉チーズを。
（ちなみに、わが家の粉チーズは、パルミジャーノレッジャーノもどきです。。）

すぐできちゃう。

そのパスタの前に
解凍していてすぐにでも食べなくてはいけなくなっていたイシモチを、オーブンで焼きました。

イシモチ、こういうのにも悪くなかったです。
生活クラブの冷凍物だけど、下処理が済んでいるので、すごくラクチンですね。助かります。

塩コショウを、外とおなか内にすりこみまして、フレッシュハーブをのせて、オリーブオイルをかけまわす。予熱していたオーブンで焼きます。
途中から、玉ねぎのスライスも一緒に焼いて、出来上がり。

お昼のパスタはともかく、お昼にこういう魚ってどうよ、とも思うね。
オットはもちろんお魚も食べたけど、私はパスタだけで、もうおなかいっぱいでした。

フレッシュハーブは庭のもの。どれも小株だけど、十分食べられます。
オレガノ、タイム、ローズマリー

ささやかだけど、幸せってこんなのだと思う。

みんな来ました！

ゴールデンウィークの始まりと一緒に、長女が２歳のたまたんと４カ月のりっちゃんを連れて、わが家に里帰りしました。

３日には、３月に結婚した長男がお嫁さんと一緒に来ましたが、たまたん・りっちゃんもいるので、それは大変な賑やかさ。

お昼ごはんは↓こちら。
長男が「お母さん、写真は撮らなくていいの？」と言うので、慌ててぱちり。
けっこうとんでもないものが一緒に写っております。。

ちらし寿司、鶏手羽中のオーブン焼き（ケチャップ・ウスター・にんにく・酒でもんでおく）、煮もの（鶏もも・大根・がんも）、サラダ（ミズナ・千切り大根・きゅうり・ブロッコリ・トマト）、お浸し（ホウレンソウ・アスパラ）

昼ごはんも晩ごはんも、事前になにか作って準備ということはしていないです。
その時に合わせての急ごしらえにも慣れて、これも年の功とも言えますねー。（＾＾）
まあその分、あれがなかったりこれができなかったりで、片手落ちではあるけど。かなりいい加減。
いつも作り慣れているものを作ることにしています。

晩ごはんも慌ててぱちり。

またまた餃子！！
（4/28も餃子でした。でもその時は、私とオットだけのご飯だから、ね。）

それと
にんにく醤油で焼いたサイコロステーキ、クレソンも一緒に焼いて。
大量のサラダ。
炊き込みご飯。みそ汁。
煮もの（残り物２種類）。

＊

お嫁さんはびっくりしたかも。なんでご飯の写真撮るのって。

お嫁さんは息子の小学校の同級生です。

２年前に、小学校を卒業して以来初めての同級会が開かれました。それからのお付き合いです。１０数年ぶりに会って、そこから結婚になるとはね。面白いもんです。
余談だけど、同級会にも結婚式にも出席した担任の先生、大喜びの様子でした！

２キロ減らすぞ！の２週目

相も変わらず普通に食べております。
これで体重が減るんか？！とギモンに思うのですが、これがまたなぜか、増えたり減ったりしつつも、微妙に減ってるらしい。オットの話です。

一昨日２１日の朝ごはん昼ごはん　
（晩ごはんは超軽かったです！写真ないの。。）

昨日２２日の朝ごはん昼ごはん
（晩ごはんは、肉豆腐＆サラダ。お米ご飯なし。）

オットはいったい何キロをめざしているのやら。

なんとなく毎食しっかり目に食べておりまして、飢えた感じはまるでなし。
「満腹だよ～」とご馳走様をする毎日。

でも、でんぷん量がかなり減ったかも。それと、夕食の時間が昔よりも早めになったかも。それと、休日はお風呂に２度は入っています。

このところ私は、オットよりもしっかりきちんと毎食食べております。食事が軽いと食後のデザートが欲しくなる～

去年秋から１月半ばまで、出産のために娘とたまたんがここに一緒に居りました。それ以降は、予想通り体重増加ぎみで、私こそ２キロ減しなくてはいけない状態。
ウォーキングでつじつまを合わせていますが、私のほうこそ頑張らなくてはいけないです。１ヵ月後には結婚式もあるわけで。

ポチキでピリ辛パスタ

1/25のお昼ごはん

ピザに初挑戦！

お昼ごはんにピザに挑戦。
たまたんはもちろんだけど、実はママ（娘）も手作りピザは初挑戦です。

どうかな？うまくできるかな？

こねと一次発酵は、機械にお任せ。
生地と具の準備をして、まず私が一つ作り、それを焼いている間に、ママとたまたんがそれぞれ生地をのばしました。

たまたんは狂喜して、それはもう大変でした！

今回の生地は、強力粉に一部コーンスターチを混ぜるレシピで、オリーブオイルも入り、薄く焼くピザ。
たまたんは、生地をのばしてね、と言ってもまるで聞く耳持たず、スケッパーで切りたがって。。。でもうまいこと丸めて、手でぺんぺんして、上に残り物の具をありったけ全部のせ、なんとかオーブンへ。

できました～！！

でも、焼き上がりの熱々を自分で切る、と言ってきかずにカッターを振り回し、「あぶない！カッターは大人に任せて！」としかられて、泣きべそかきました。やれやれ。

食べる段にはそれも忘れて、笑顔でぱくぱくと呆れるほど食べて、楽しい楽しいお昼ごはんになりました！

＊

＜ピザの生地＞
強力粉１６０ｇ、コーンスターチ４０ｇ、塩３ｇ、オリーブオイル２０ｇ、水１００ｃｃ、ドライイースト５ｇ

エル・ア・ターブルNo.34に載っていた、パンツェッタ喜久子さんのレシピです。強力粉にコーンスターチをプラスしたのは、フランスパン用準強力粉の代わりということらしいです。フランスパン用があれば、それで。

エル・ア・ターブルはとてもおしゃれな料理本なので、定期購読しています！私には高度すぎて、とても作れないものがたくさんあるけど、眺めてるだけでも幸せ～♪

長男が帰宅したお昼にジャージャー麺

朝ごはんを食べてたら、長男から電話あり。
今日お昼に家に帰るとのこと。

学生時代には滅多に家には帰ってこなかったのに、どういう心境の変化だろね。先月も今月３日にも一日だけお昼にやってきています。（夜には都内へ戻った。）

長男は今年３月に大学を卒業し、まだ勉強中ではあるけど、4月から、少ないながらもお給料をいただく身となりました。
時々夜勤があり、前回も今回も、夜勤明けに家にやってきて夜にまた都内へ戻る、ということをしています。

お昼１時すぎにやってきて、写真のお昼ご飯を食べ、しばらくいろんな話をして、さすがに疲れが出たのか二階へ上がって寝てしまいました。で、晩ごはんを食べ、10時前に家を出て、前回同様に電車に乗って都内へ帰っていきましたが、翌日はまた夜勤で、夜勤明けはそのまま日勤。
そういうのはごく普通らしく、年長者も皆同様の状況のようです。頭よりは体力勝負。大丈夫なんだろか。

こんな（→）お昼ご飯じゃあ体力補強はできないかも。。

久々のジャージャー麺。

具はありあわせですが、たまたま生麺が２つ残っていたので。

ジャージャー麺の具・・・豚ひき肉、ネギみじん切り、玉ネギみじん切り、ザーサイみじん切り、タケノコみじん切り、酒、コショウ、オイスターソース少々、鶏がらスープ、水溶き片栗粉

炒めて味付けし、酒やスープ等で少しゆるめてから片栗粉で薄くとろみをつけて、出来上がり。ザーサイは入れすぎると塩辛くなるので、注意。塩抜きを忘れずに。

食べる直前に麺を茹で、茹で立ての麺に即その具をかけて、混ぜて食べるのですが、今日はごま油を振って、麺がくっつかないようにしました。

＊

長男は先週3日間だけ夏休みをもらったようで、松島に一日行ってきたとのこと。

↓おみやげの１つのずんだ饅頭。お昼ごはんのあとに食べました！

これ、美味しかったです。ずんだ餡がびっしりでした。
こんなにいっぱい入ってるよ、と息子がもっていた食べかけを見せて、写真を撮りやすくしてくれました。

テーブルの写真（2枚目）に小さく写っている箸置きは、今回の飛騨高山旅行で私が買ってきたもの。渋草焼き。

とてもシンプルで可愛らしいです。ほぼ実物大。

今日のご飯、朝昼晩

一日のごはんをぜんぶ載せるのは、今日が初めてかも。

今朝は９時半からトールペイント教室へ行き、お昼に帰宅。
ちょっと調子悪いと会社を休んだオットが家にいるので、普段私ひとりだとロクに作らないお昼も（簡単にだけど）作りました。

が、とにかく一日中暑い！
エアコンはつけないで、汗だくで家事しております。

←朝ごはん

フレンチトースト。ちょっとこげてますね。レーズン入りのフランスパンっぽいパン。
夕べから漬けこんでいたのを、朝バターで焼きました。卵、ハチミツ、牛乳、バニラオイル、バター

久々に買った（買えた）大山ハムのハワイアンポチキ（辛いソーセージ）を焼きました。調子悪いと言ってるオットもパクパク。厚揚げとネギを焼いたの。レタスとトマト。

明日から３連休。
今日休んじゃったら４連休になる？！いいのかねえー

お昼ごはん→

そうめんがいいというので。
１人１束（５０ｇ）で。野菜をあれこれたくさんのっけて。

ゆでたオクラとインゲンとツルムラサキ、キュウリ千切り、青ジソ千切り、ミョウガ千切り、刻みネギ

水出ししていた出汁で、市販の麺つゆを割ってかけましたが、食べる時にポン酢もかけました。
さっぱりして美味しかったです。

野菜をたくさんにしたので、麺はこれくらいの量がいいです。

←晩ごはん

すぐできるカレーにしてしまいました。
エビとホタテで、けっこうな豪華版のカレー！
ご飯はちょっぴり。押し麦ともちキビ入りのご飯。

ニンニク、ショウガ、オリーブオイル、エビ、ホタテ、タマネギ、黄パプリカ、トマト缶、白ワイン、カレー粉、カレールウ、コショウ、水、ブイヨン

エビとホタテは先にニンニク＆ショウガと共にオリーブオイルで炒めて取り出しておき、野菜類を炒めて火を通してから、最後に鍋に戻し入れて。

どう見ても、調子悪い人が食べるメニューではありません。
食欲ないと言いつつも食べていたところをみると、もしかして休むほどではなかったのでは。なーーんて疑惑が。。（ウソですよ）

ニラひやむぎ

4/5のお昼ご飯は簡単に。

朝ご飯を食べ終わって、オットが　「お昼ご飯は蕎麦」　っていうので、蕎麦じゃないけどこれになりました。
やれやれですよ。ご飯終わってすぐ次の注文ですもん。

長年の付き合いだし、この先もこんな具合なのはわかっているので、面倒がらずにさっと簡単なものを作って出すっていう風にやりたいものです。

＊

山本麗子さんの　「１０１の幸福なレシピ」　に載っている　「にらそうめん」　が簡単でおいしそうだったので。ちょうどうまい具合にニラもある。

ただ、そうめんがないので、ひやむぎで！

本では、超簡単メニューということで載せている物なので、そうめんの茹で汁をベースに、顆粒だしの素で味付けするっていうことになっております。

が、お湯を沸かしている間に、普通に出しをとる時間はあるので、顆粒だしの素は使わずに、昆布とカツオで濃くて美味しい出しをとりました。鍋に水と昆布をいれ、煮立ったら削り節をドサッと入れる。火は止める。（私は漉し網に削り節を入れて鍋に入れます。少し置いてから引き上げます。）出しはできあがり。簡単。適当。いいかげんかも。

その味付けは、薄口醤油とミリンと砂糖で作り置きしている返しを少量。
返しじゃなくても、薄口醤油とミリン（少し）を入れれば良いです。

で、作り方。

ニラ１把（２人分）をざくっと４つくらいに切り、ごま油大１くらいで炒めます。
ひやむぎ（２人で２把）を茹で、茹で上がったら水洗いせずそのままどんぶりに入れ、熱々の汁を注ぎます。
上に炒めたニラをのせ、いりゴマと一味トウガラシを振って、出来上がり。

炒めたニラとごま油が意外に美味しい。
それと、何よりも汁が美味しい。
全部飲み切って、満腹になりました。

グリーンアスパラでフェットチーネ

息子と二人分のランチ。

２日前にも、息子用にフェットチーネでクリームパスタを作ったばかりなのに、また作りました。

息子は息子でも別の子なので、ま、いいかなってところですね～。

お買い得だったグリーンアスパラ。春の香りいっぱい。
それと、生シイタケ、美味しい乾塩ベーコン。
クリームは、魚フライ用に作った、パセリどっさりのホワイトソースが残っていたので、それを使いました。

そういうわけで、実に簡単で美味しくできあがりました。

具は多いほうがパスタは美味しいですね～

フェットチーネは市販の乾麺です。

粉はちょっぴりお好み焼き

朝がスコーンならぬソーダブレッドもどき。で、お昼は、中身は上等じゃないけどキャベツどっさりのお好み焼き。週末は３食作るわけなので、お昼くらいはこんなので。

こんなお好み焼きもどきで、申し訳ないです～でもソフトでキャベツもりもりで美味しかったです。

・・・

市販のお好み粉を使ったものの、粉の分量はつなぎ程度です。

ほとんどがキャベツで、それに小さな桜エビをどっさり入りました。ベーコンつきのお好み焼きにしたのだけど、粉が少なかったせいもあって、お腹にももたれず、とても美味しかったです。

１個は１０ｃｍくらい。厚みは２．５～３ｃｍあります。

押し付けずにふんわりと焼いてあります。

厚みがあったので、途中は蓋をして焼きました。

ベーコン、キャベツ、桜エビ（小）、卵、お好み粉、牛乳、マヨネーズ（カロリーハーフ）、ソース、油

素麺の蒸し鶏のっけ

２週連続の３連休で、いつもよりもごはんを作る回数が多い。朝も平日よりはしっかり作ります。今日は私はお昼になってもまだ朝ご飯がお腹に残ってる感じだったので、お昼ごはんはオットの分だけを作りました。１時間半前のだよ！

素麺やうどん好きのオットなので、またごはん作りかあと一瞬思わないこともないけど、麺類を出せば掛け値なしに大喜びなので、こんな簡単なあり難いことはない。あれこれ考えないで、とにかくお湯を沸かして素麺を茹でる準備。

夕べのうちに、鶏もも肉で茹で鶏を作っておいたので、それを使います。

茹で鶏は皮付きのままネギのさきっぽを入れて茹で、アクをしっかりと取っておきます。せいぜい１０分とか１５分。紹興酒をたっぷり入れて煮立て火を消して、そのまま茹で汁ごとおいてあります。（茹で汁は後でスープにします！）

鶏の皮はあんまり好きじゃないので、鶏さんには申し訳ないけど皮は取ってスライスしました。

それと白髪ネギ（いい加減に切ったので太い！）をたっぷり。すりゴマもたっぷり。それと一味唐辛子。

タレは普通のめんつゆを鶏の茹で汁半分水半分で割りました。ちょっと氷もいれて冷やしてあります。それをかけて出来上がり。

わざわざ書くこともないメニューです～

昨日久しぶりに家に帰ってきた二男は、朝ご飯を食べてからお昼前に都内へまた逆戻り。夜にまた帰ってくるみたいです。明日早朝成田から飛行機に乗ります。総勢２０数名でのゼミ研究の旅。PKOから預かった衣類がたくさんあるので荷造りがどうとかこうとか言っておりますが。

＊

アップしそびれている写真がいくつかあるけど、どう見てもわざわざ載せるほどでもないような。。。でもそれだったら今日のだって今までのだってそうなので、悩ましいです。もっと珍しい料理でも作ってるのならともかくねえ。でもねえ、それを言っちゃあブログもオシマイよぉ。（笑）

載せるとしたら、たぶんさかのぼって（これの前に書くってことですね）載せることになると思うので、そのあたりをよろしく。すぐにはできないかもしれないので、それもよろしく！！

モロヘイヤたっぷりつるつる冷やしうどん

昨日の出張のお土産は半生のうどんでした。これは大好物です！（私じゃなくてオットですよ～笑）　空港においてあるものですが、あちらの名物という話でしたね。

さっそく今日お昼ごはんに食べてみました。この半生のうどんは、平うち麺。

茹でるのに２０分。そのまま蒸らして数分。何度も水を替えてもみ洗い。

麺つゆがちゃんとついていたので、お手軽ですね。いいお味のおつゆでした。

茹でて水洗いしたうどんの上に、茹でて刻んだモロヘイヤ、さっと茹でたシメジ、小ネギをたっぷりのせて。一味をふって。

モロヘイヤがとろとろなので、腰のある美味しいうどんが、具ごと全部とろっとろになりました。お汁も飲み干して、おなかいっぱい！

ショウガご飯、バリ風フライドチキンもどき

注文していた（らしい）新ショウガが届きました！頼んだの（生活クラブ）、２週間前だから、すっかり忘れてまして。。

新ショウガの袋に、「おすすめ料理」っていうレシピの紙一枚が入っております。こういうのがけっこう役に立つんだなあ。

早速その通りにやってみました！（8/8の晩ご飯）

作ったのは、「ショウガご飯」　と　「新ショウガの甘酢漬け」。甘酢漬け、写真撮ってませんでした。どうしたんでしょ。

で、ご飯はこれ。

画像的にはかなり地味ですが、さっぱりして美味かった！！ショウガって美味しい！！

材料：　米３カップ、新ショウガ千切り８０ｇ、調味料（酒大２、薄口醤油大１、塩小1/2）

お米を洗って炊飯器に入れ、調味料を入れて水を足して普通の水加減にします。新ショウガ千切りをのせて炊飯。簡単！

（ご飯の黄色のぷつぷつは、いつも入れてるモチキビ。気にしないでね～）

で、この日はまたまたヘンテコな組合わせのご飯でして・・・ショウガご飯とチキン、ラタトゥイユ、サラダ、ウリとキュウリの酢の物

＊

「バリ風フライドチキンもどき」というのは、またまたエルアターブルからのレシピですが、足りないものがあったのと、適当に調味料をいれちゃったもんで、「もどき」であります。。。

もどきの材料：　鶏もも肉、調味料（にんにくすりおろし、ナンプラー、塩、胡椒、カレー粉少々、レモン果汁）、片栗粉＋薄力粉、揚げ油

調味料に半日ほど漬け込んでから、粉をまぶして揚げました。

いい加減な上に　「もどき」　でもあったけど、ナンプラーとカレー粉少々に、レモン果汁っていうのが効いたかな。自分では美味しかったと思ってる！

サラダのジャガイモと人参は、柔らかく湯がいてから熱々に自家製のドレッシングを振ったのだけど、これ、はまりそう。ウリとキュウリの酢の物には、これも自家製の梅干の白梅酢を入れました。手作りものを、こういうちょっとしたものに使ってるっていうのが、楽しい！

ラウンドパンをピザパン風に・夏野菜の炒飯でお昼

数日とんで7/28（土）の朝ご飯ですが、これもまたまたとんちんかんな組み合わせ。とにかく材料を見てすぐできそうなものは、和風だろうが洋風だろうが、関係な～い！！（笑）

先日のうちに、野菜ものをざっと茹でて冷蔵していたので、まずそれを。

モヤシ１袋、チンゲンサイ３株、小松菜１把

かなり食べました。生だとすごい量だけど、茹でたり蒸したりって、いい食べ方ですよね。

ラウンド型のパンが残っていたので、それを全部スライスして焼きました。

パンの上には・・・

ピザソースならぬツブツブケチャップ、ピザ用チーズ、ピーマン、生ハム（もったいなかったけど！）、マヨネーズ（カロリーオフのもの）

生ハムの塩気が、焼いて尚、美味かった！

こんなパンもあるのに、残ってたご飯もおむすびにして出してます。おむすびはほとんどオットが食べちゃう。食べすぎなので、ほんとはおむすびなんか出したらいけないんだけど。。。

で、続けてこの日のお昼は、まだまだ残ってるご飯（といっても、茶碗２杯分）を炒飯にしました。

具は・・・ズッキーニ、赤パプリカ、タマネギ、インゲン、ハム少々

ご飯はたいした量じゃなかったのに、野菜をいっぱいにしたので、かなりの量になりました。

一緒に野菜類を合わせたので、けっこうな量の野菜を食べた気がします。炒飯には、バルサミコ酢を少々、食べるときに振りましたが、これはお好み。

中華おこわでお昼

先週日曜日7/8、お姉ちゃんがやって来た日のお昼ご飯。都内から車に乗ってやってきたのだけど、途中で電話があって、「どっかでお昼を食べてから行こうか」　というので、「とんでもない」とやめてもらいました。

（↓写真を撮るっていう感じじゃないのを撮ってしまいました。もう食べ始めてるごちゃごちゃ写真。たまたんの離乳食が右にちらりと出てます。。）

もっといろいろ作ろうと思ってたけど、お昼だし　「これで十分すぎるくらいだよ。」　とお姉ちゃんが言ってくれたので、これで終わり。

いつも作りすぎるきらいがあるので、「食べてすっかりなくなる」くらいにとどめたほうがいいですよね。反省しております。でも長年の習慣だから、なかなかね。足りないって思っちゃう。

たまたんは、まだおっぱいも飲んでるけど日に３度の離乳食を食べるようになっていて、離乳食用の材料はお姉ちゃんが冷蔵で持参していました。

最近は赤ちゃん用のいろんな便利な食材があるけど、ごく普通に薄味で作ったおうちのご飯を、離乳食としてアレンジすれば、そのほうが余計な添加物もなくて安全だし、自然の味でいいですよね。でも外出した時は、適宜市販のものも使わざるを得ないかな。

私にとってはもうすっかり遠い過去のことになってます。。赤ちゃんがいるって大変だね。

＊

中華おこわは、今回は蒸し器で蒸しました。もち米３合分だけだけど、それに多めの具が加わって大量になったので、蒸し器二つで蒸しました。パラリと仕上がって、美味しかったです。

中華おこわ：　ごま油、もち米、中華干しエビ、焼き豚、干しシイタケ、人参、干ししいたけ戻し汁、紹興酒、みりん、醤油、塩

具は適当。枝豆か青大豆があったら、もっとよかったんだけど。焼き豚・干ししいたけ・人参を同じくらいにダイスに切り、干しエビと一緒にごま油で炒めて、洗っておいたもち米を加えて炒め合わせ、干ししいたけの戻し汁・調味料を入れてさっと火を通し、それを蒸し器に入れて蒸します。

この中華おこわの他には、鶏ささ身のから揚げ（しょうが絞り汁・醤油・紹興酒につけてたささみに、片栗粉をまぶして）。タコ・オクラ・トマト・キュウリに和風ドレッシングかけたサラダ。できたばかりの梅のサワードリンクが、さっぱりして美味しかったです。

小松菜と干しエビでラーメン

7/6の午後に帰宅しましたが、３日間だけでもくたびれてたのに、翌日の７日土曜日も大忙しでした。朝ご飯を食べてちょっとしたら、またお昼ごはんだ！

お昼は簡単に。またまた麺です！よく見えてないけど、これはラーメン。

青物が小松菜なのに、ラーメンとは！

作った本人もびっくりですが、食べてみて、ああこういうのもありだなあ、って思いました。

レシピは、またまたウー・ウェンさんのもの。正確には、ウー・ウェンさんのをアレンジしたものです。

中華の干しエビは美味しい出しがとれるので、しょっちゅう使っており、常備している乾物のひとつです。

その干しエビと小さく切ったネギを油で炒め、食べやすく切った小松菜と前日も使ったのと同じちくわを加えて、一緒にさっと炒めます。酒、こしょう。

それに水を入れて煮立て、貝柱スープの素（ここは絶対に貝柱スープ！）を入れ、必要に応じて塩で調味します。

中華生麺を茹でます。湯で上がりの水を切り、どんぶりに入れ、あつあつのスープを注ぎます。

とにかくあっという間にできるのが魅力。

ウー・ウェンさんの本のタイトルが　「おうちで食べよう、クイック麺」　なので、名前のとおりのクイックさ。意外な作り方があるのも興味深いです。

少なくとも、ラーメンの汁はスープを取って、と思わなくてもいいんじゃないかなと、そういうところが見て取れる、レシピ本です。

イチゴと桃のクラフティ

今日は仕事仲間の１人と一緒に、我家でお昼をしました。しばらく前に彼女の家に呼ばれて、お昼をごちそうになっていたので、それのお返し。春になって（我家の庭に）花が咲いたら呼んで、ということになっていました。ようやく約束が果たせます～＊＾＾＊　

ところがですね、今朝起きた瞬間からむちゃくちゃおかしい。

寝てたところを（起こされて）急にばくっと起き上がったとたん、なんとか症候群風に襲われたかのような吐き気とめまい。やっとこさ起きて軽いご飯を作り、オットを駅まで送り届けて帰宅しました。が、もうそれからがあかんのですね。

たまになにかのきっかけでこういう風になることがあるので、あああれか、という感じでした。いつもはあんなに食いしん坊なのに、水以外は受け付けないし。

だいたいのものは簡単だけどあらかた夜のうちに作っていて、あとはサラダとデザートくらい。お昼まで間があったので、だましだましなんとか準備をし、洗濯も掃除機かけも簡単にだけどできました。昨日のうちにやれることはやっといたので、よかったです。なにがおこるかわからないので、家も心がけて普段からさっぱりとさせ、なんでも早め早めにやっておくもんだなあってこういう時に思います。

最初は、せっかく来てもらったのに、どうしよう、と思ってたけど、彼女と話をしているうちに、だんだんと調子が取り戻せたのでよかったです。我家の庭は、狭くてごちゃごちゃしてるけど、お花もいろいろ咲いていて、きれいなところを見てもらえました。

お昼間際、彼女が来る前に作ったデザートは、フレッシュなイチゴと缶詰の白桃（生活クラブのです）を入れたクラフティ。

以前載せたフランといったいどう違うの？と自分でも思ってしまうけど、たぶんほとんど同じだな。（笑）国によって呼び名が違うとか、そういうことかと想像します。（すいませんいい加減で）

今回のは、参考にしたのが山本麗子さんの本で、それにクラフティと書いてありまして、フルーツ入りのプリン風のものと思ってもいいようです。クラフティなら、その本に載っているように、フレッシュな桃が一番美味しい気がするけど、季節柄、桃は缶詰で。

味的には、イチゴだけにしないで、缶詰だけど桃も入れたのが正解だったな。

分量は本のとおりじゃなくて、少し変えてあります。（山本麗子先生、すいません。。）卵を先にほぐして一度こし、残りの材料と一緒に、ボールの中でかしゃかしゃと混ぜるだけなので、今日のように体調が悪くてもできるんですよ、これが。あり難いデザートです。しかも美味しい！

イチゴ１パック、白桃缶詰１個（固形量１８０ｇ）、生クリーム１パック、コーンスターチ大１、砂糖７０ｇ、卵２個、ブランデー少々

フルーツの上に、この↑ソースをかけ、粉砂糖を振って、１８０度のオーブンで２５分前後焼いて、出来上がり。

↑これ（スペイン風オムレツ、豆サラダ）とスープと筍カレー（ご飯は玄米）。私は最初は全然食べらなかったけど、デザートのころに復活。元気になっておしゃべりを堪能しました！（写真は、台所で準備中のものです～）

ミートソースでお昼

同じく4/8のお昼、というか、３時頃の遅いお昼ご飯。

朝からパンを２回も焼いて、合間に食べたりしたので、お昼はいらない、と言われたのだけど、夕飯まではいくらなんでももたないので、簡単にスパゲッティにしました。

ミートソースは前日のうちに作っていたもの。作っててよかった～。

←写真は私ので、少量です。オットと息子は普通の量だよ～＊＾＾＊

生活クラブの牛ミンチ５００ｇ１袋全部を使って作ったミートソース。

でも、野菜はかなりの量が入っているので、かえって肉が少ない野菜っぽいミートソースです。水は使ってなくて、代わりに野菜ジュースを。煮込んでは火を止めまたくつくつ、を繰り返してかなり煮詰めてあります。トマト缶も野菜ジュースもたくさん入れたので、しっかり煮込んでまろやかにしました。

オリーブオイル、ニンニクみじん切り、牛ミンチ、タマネギ、セロリ、人参、トマト缶、野菜ジュース、シェリー酒、ブイヨン、塩、コショウ、ローリエ

煮込んで量が減ったとはいえ、それでもたっぷりと出来上がりました。一部冷凍庫へ。

バジル入りのタリアテッレ。しばらく前に買っていたものです。

中華おこわもどき

今日のお昼ご飯。二つ前の記事で書いたように、お姉ちゃん（長女）夫婦と赤ちゃんのたまたんが一泊の予定で昨日やってきました。お姉ちゃんのだんなさまが我家に泊まったのは、今回が初めてです。たまたんと会うのは、せいぜい月１で、今回は２ヶ月近く開きました。ますます太ってまんまるのたまたん。まだおっぱいだけ。可愛いですね～。

朝ご飯がしっかりめだったので、お昼食べられそうもなかったけど、ご飯物を作りました。

もち米がなかったのに、中華おこわ。普通のうるち米だったので　”もどき”　になってしまいましたが、おこわは普段はもち米とうるち米を半々にしているので、うるち米だけでも大丈夫、美味しかったです。

写真のしゃもじにご飯粒が付いてるのがご愛嬌かな。

米３合、焼き豚、タケノコ、干ししいたけ、干しエビ、干ししいたけ戻し汁、紹興酒、ミリン、醤油、中華鶏ガラスープ（顆粒）、水

米３合にだいたい水分３合。具を大量に入れたつもりだったけど、写真だとこんなもんです。

生活クラブのしっかり硬いはんぺんを切って油で焼き炒めし、麺つゆと一味トウガラシで味付け。

サラダ。カリフラワーとブロッコリーとトマト。ポン酢味付け。

５００ｇを炊いた丹波の黒豆。美味しくできましたが、もうけっこう食べてます。。。おせちは今年はまったく作ってないんですよ。期待されてた方、誠に申し訳ない。

ピザとチキンリブ

昨日のお昼からお姉ちゃん（長女）家族がやってきました。赤ちゃんのたまたんとは２ヶ月近く会ってなかったので、どうなってるかなあってとっても楽しみでした。

皆でお昼（１２/３０）はこんなものを食べました。何を作ろうかと直前まで迷って、結局はいつものうちのご飯です。

大人４人なので、量的には多すぎるってことないと思うんですが、最後に出したピザが小さいながらも４枚あったので、２枚は食べきれず、夕方に帰宅予定の二男に取っておくことになりました。

ピザ作ったの、久々です。簡単なのに、最近はちょっとさぼっていました。

今回の粉は、薄力粉と強力粉を半々で使ったのだけど、毎回作るたびにどういう配合にするか迷ってしまいます。いろんな人のいろんなレシピがあるけど、ピザは絶対これで！というのがわからない。

薄力粉２００ｇ、強力粉２００ｇ、ドライイースト小１．５、塩小１、砂糖小２、水２３０ｃｃ、オリーブオイル小３

ちょっと固めの生地が出来上がりました。もっと水分多くてもいいかな。

薄力粉の分量をもっと多くして、パリッと薄めにしたほうが好きですが、これはこれで、とも思うし。

写真一番上のチキンは骨付きのだけど、これ、チキンリブって呼んでいいのかな。塩コショウしてから、ウスターとケチャップ半々くらいをタレとしてチキンに揉みこんでからオリーブオイルも振って、２００度のオーブンで焼きます。一度返して裏表をこんがりと。

パプリカとピーマンとセロリを、大山ハムのピメントハムをスティック状にカットして、一緒に焼きました。味は塩コショウとコンソメ顆粒少々だけ。

スープは、スープストックにターツァイとエリンギ、そしてスープストックを作った時の鶏がらからこそげ取った鶏肉が入っています。あとは紹興酒・塩・コショウのみ。あっさりめだけど自然な味で、美味しかったと自分では思っています。

レンコン入り炒飯

これは日曜日のお昼ごはん。先週のってことですね。かなり遅れてのアップで誠にお恥ずかしい。しかもこんな炒飯なんか載せて、さらに恥ずかしい～。でもせっかく、写真撮ってたので。

お昼ごはんで一番多いのは、もしかして炒飯かも。

たった３人なのに、炒飯もつくる量が多いのは、ひとえに息子のせいでありますね。写真のはまだ少なめ。

お米のご飯ばかりを大量に食べるのは、あんまり感心しないので、炒飯はできるだけ具も多く（肉以外の具ですよ）、しかもこんな風にお皿に野菜を添えて、ご飯と一緒に口に運べば、さらに好いかな。

炒飯くらいその時々で材料の違うものってないです。だいたいが、あり合わせですよね。

今回は炒飯にレンコンのスライスを入れてみましたが、これってしゃき感もあって、美味しかったです。炒め油はごま油にしてみました～

鶏ひき肉、タマネギ、ピーマン、レンコン、ご飯、ごま油、塩、醤油

サラダうどん

夏の暑さも遠のいて、すっかり秋めいてきたと思っていたのだけど、台風のせいなのかこの二日ほどは蒸し暑かったです。アップが遅れましたが、１８日祝日のお昼ご飯。

頂き物の小豆島の美味しい手延べ生うどんが、残りわずか。暑かったので、それを冷たくしていただきました。

茹でるのに２０～２５分もかかるのだけど、やっぱり味は違います。コシがあって美味い。

タイトルに、サラダうどんだなんて書きましたが、上にてんこもりの野菜を載せたので、なんて書こうか困ってそうしただけです。

写真では陰になって見えないけど、向こう側に千切りのきゅうりがどっさり。トマトもオクラもネギも切りゴマもどっさり。オクラのねばで、混ぜて食べたらとろ～りと別の食感。野菜をしっかり食べた実感もあり、すごく美味しかったです。

うどん自体が多いわけじゃなかったと思うけど、もう何も食べられないくらいおなかいっぱいになりました。

↓こちらはおまけの晩ごはん。

息子は合宿に行っていて、週末家には２人しかいなかったのに、たくさん作って当然あまった前日のおかずのリメイクと、追加で作った炒め物、それとスープ。

スープは酸ラータン（酸辣湯・・・漢字が出なくてよそをコピーしたので、この字体のまま）風。酸味も辛味もほんの少々。豆腐、キクラゲ、ネギ、アスパラ、チキンスープ、ニンニク、酢、ラー油、酒、塩

お土産の粒マスタードでサンドイッチ

しばらく前に長男に、あのマスタード食べた？と聞かれたけど、いえ、食べてませんでした。もったいなくて。。。

あのマスタード、というのは、息子がかなり前にくれたお土産のマスタードでして、Ｌｅ　Ｃｏｒｄｏｎ　Ｂｌｅｕのもの。デパートでも売ってるとは思うのだけど、一応お土産です。

どう使おうか迷ったけど、味もよくわからないことだし、とりあえずサンドイッチにしてみました。

色はこんなブドウ色。

サンドイッチにだなんて、ちょっともったいないなあとも思いましたが、ケチっていてはいつまでたっても使えない。。。

普段つかっているのは、ごく普通の黄色のもので、粒粒入りです。

黄色じゃなくて、このブドウ色って？？

味は甘みのあるすっぱさ。サンドイッチにはやはりもったいないかも、とも思いつつ、少しでは使った意味がないので、たっぷりと塗りました。

いつものサンドイッチが、いつもの味じゃあなかったです。マスタードがちゃんと主張してて、美味しい！

酸味もあるけど、甘みもしっかりと感じられる、そういうマスタード。粒感もしっかり、です。

他には何に使おうかなあ。どこかで調べておかなくては。美味しい使い方があったら、是非教えていただきたいのですが。

バジルトースト

昨日（9/2）の朝と昼兼用のご飯。（今日と書きたかったです～。一瞬の差で、日が変わってしまいました。もっと早くアップすればよかった。。）

晩ご飯を食べてから急激に眠くなってしまって、１２時直前に慌ててパソコンへ（だから３日になってしまったんですよね。。。）。まだ今、頭がくらくら～っと（？）してる私です。

＊

今朝のご飯はゆっくりでした。（あっ、昨日です！）

簡単な炒め物と、バジルソースを使った、これも簡単なトーストを、朝昼兼用で食べました。ブランチだなんて、そんなおしゃれなもんじゃないです。なにしろ、昨日の晩ごはんの残りの混ぜ寿司（と言っても、常備の甘酢漬けの野菜を混ぜただけの酢飯）もあり、先にそれだけ食べてる人もいるわけでして・・・。

１枚目の写真のは、ちょっと冷めてしまってまして、熱々を早く撮ればよかったです。

前日にデパートのパン屋さんで美味しそうなフランスパンを買ったので、パンはそれ。

横に切ったパンにオリーブオイルをたらりと落としてから、前回のポテトサラダと同じバジルソースを塗り、その上にピザ用のチーズを。上の緑色はパセリです。

このみじん切りパセリも、前回登場した冷凍もの。あるとちょっとしたときにすぐ使えて、冷凍しておいてよかった、と思うことが多いです。

バジルトースト、とてもおいしかったです！明日（というよりも今日）の朝ごはんに、また食べるかも。熱々を食べた息子が、かなり気に入ってました。もっとソースをたくさんのせて焼こうかな。

手前の炒め物は、大山ハムのハワイアンポチキ（激辛のウインナ）と夏野菜をジャッと炒めて簡単に味付けしたもの。辛～いポチキは大好物なのだけど、これが最後。残念。またセールのときに購入しなくては！

このポチキは５００ｇ入りのを買いまして、大事に少しずつ食べたものの、だいたいが息子の胃袋に納まりました。なくなって一番残念なのは、息子かも。

＊　＊　＊

どうしようかと思ったけど、左のは１日の晩ご飯。時間がなくて（外出していたので帰宅が遅くなり）慌てて作ったものなので・・・。この日のは、オットがご飯いらないというので２人分です。

ブログのお仲間のシュガーさんのところで教わった「だし」というものが、写真右上。これはとても美味しかったです！

シュガーさん、すぐ作りましたよ～！

山形の郷土料理ということで、簡単で美味しい！しかもからだに好い！そういうのが一番ですよね！！

日曜の簡単ご飯

昨日の朝から二男はサークルのお楽しみ一泊合宿へ出かけて留守。代わりにオットは出張から昨夕戻ってきました。それは昨日も書いたとおりです。今日は朝・昼は２人分、夜は二男が戻ってきて３人。長男は明後日くらいに、またやって来るかな。

我が家はどういうわけか洗濯物がとても多い。毎日、家族の人数以上と思われる大量の洗濯物を洗っていますが、今朝はオットの１週間分の洗濯物も加わって、またまた大変。

そろそろ危なくなっていた洗濯機が、今朝３回目の洗濯のときにとうとう壊れてしまいました。

うまく動かない洗濯機を相手に、無駄にあれこれと抵抗してくたびれ果てました。洗濯機相手に格闘もしたけど、床もものすごく汚れてしまって、その掃除もめちゃくちゃ大変。おまけに、洗濯機が動いてくれない代わりに、残りの洗濯物は手洗い。干すのに、家の１階と２階を必要以上に何度も何度も行き来して、ほんと、ああ疲れた～。

大物でなければ、洗うことはなんとか大丈夫。でも問題は脱水。結局、手洗いしたものは乾いてくれませんでした。

ご飯にはまったく関係ないことだけど、洗濯機が壊れるって、家庭の一大事ですね。そろそろいろんな電化製品が順番に壊れていきそう。。。

お昼ごはんは２時頃。簡単にスパゲッティにしました。もう疲れてめんどう。。。でも私一人じゃないし。主婦はつらいねえ。。。

（これの前に載せた梅干は、お昼ご飯の後に外に干して、写真を撮ったんですよ。もう元気復活！）

大山ハムの乾塩ベーコンと冷凍のインゲン、それだけの簡単なスパゲッティです。

２人分なのに量が多くて、オットはお皿を見ただけで「もうおなかいっぱいになったよ」って。（笑）

でも、案外おいしかったです。オットも私も完食。

ニンニク１片、オリーブオイル、ベーコン７０ｇくらい、インゲン一掴み、塩、コショウ、醤油ちょっと

インゲンは冷凍だったので、焼き付けるようにしっかりと炒めました。

晩ごはん・・・こちらもただ炒めただけの、またまた超がつく簡単さ。わざわざ載せようという人（私のこと）の気がしれないですよねえ。（笑）

我が家では出番がなかなかやって来ない牛肉！

生活クラブの牛スライス肉をピーマンと赤パプリカと一緒に、炒めただけです。おまけに使ったのは、エバラ焼肉のタレ！！

サラダオイル、ショウガ１片、牛スライス３５０ｇ、ピーマン４個、赤パプリカ１/２個、豆板醤、エバラ焼肉のタレ、コショウ

豆板醤を入れたので、ぴりりと美味しかったです。

上にはミズナのざく切りをのせて、さらに上に焼肉のタレを少しかけました。

フレッシュなさっぱり味のミズナと一緒に、ピリ辛の炒め物を食べるのはおススメです。

パイナップルチャーハン

今日８日のお昼ご飯です。

のの（二男）が昨日の夜遅く、大きな荷物を持って合宿から戻ってきましたが、ぐったりと疲れ切っていて、起きてきたのはお昼。出来上がったばかりのお昼ごはんを食べて、すぐまた寝てしまったようです。

昨日炊いたご飯が保温でそのまま残っていたので、チャーハン作ろうかと。昨日の使い残しの大山ハムのポチキも残っていることだし。

前も触れたことがありましたが、「ヴェトナムアリス」で買ってきた本をぱらりと見ておりまして、パイナップルチャーハンが目につきました。パイナップルは生はないけど、缶詰ならある。生活クラブのパイナップル缶なので、無添加かつシロップはパイナップルのジュース入り。

辛いポチキと甘いパイナップルは、きっと相性抜群でしょう。よし、それだ！

本は参考にはしましたが、材料はその通りではないです。２人なのに、３人前くらい出来上がりました。

◆パイナップルチャーハン

（チャンクのパイナップル缶大２/３、ポチキ４本で１００ｇくらい、豚超薄切り数枚、人参小１/３本、黄パプリカ１/２個、タマネギ１/２個、セロリ小１本、ニンニク１かけ、卵２個、ご飯茶碗３～４杯くらい、オイル、塩、コショウ、コンソメ顆粒少々）

パプリカは黄色しか冷蔵庫になくて、赤があったら、もっと出来上がりの色がきれいだったと思います。

先に卵を半熟のいり卵を作り、皿に出しておきます。みじん切りのニンニクをオイルと共に温めて香りを移し、切ったポチキ、細かくたたいた豚肉、薄いいちょう切りの人参を炒め、、みじん切りパプリカ・タマネギ・セロリ、パイナップルを順番に入れて、さらに炒め、塩･コショウ・コンソメ顆粒で味付け。ご飯といり卵を戻しいれて、炒める。

とまあ、わざわざ書くまでもないことを書いてしまいましたが、今日のは本当に珍しく分量がはっきりとしています。いつも適当なので、調味料だけじゃなくて全てが目分量。今日は使った野菜の量もはっきり。だってついさっき（でも３時間たってる）だもんね、作ったの。。

写真には載ってないけど、付け合せの野菜（ミズナ・青ジソ・キュウリ）にも、チャーハンにも、スィートチリソースをかけて混ぜて一緒に食べると、パイナップル缶の甘さがキリッと引き締まって、美味しいです。ポチキの辛味も効いてるけど、なにしろパイナップル缶がけっこう入ったので、想像どおりの甘めのチャーハン。チリソースが予想どおりにぴったり！

残念ながら、冷凍保存して大事に食べていたポチキ（辛いウィンナソーセージ）は、とうとうこれでなくなりました。

でも、メールチェックをしていたら大山ハムからメルマガが来ていたのに気づいて、実は今朝、大山ハムの４種セット（それぞれが５００ｇの業務用。TOTALで２キロ！）を買ってしまいました。夏休みの特別価格でしかも送料込み。かなりオトクでした。が、これ、９時でもう終わってしまったんですよね。。。

大山ハムの初めての方用の、入門セットがあるので、ご参考までに、こちらを。よかったら。ドイツでも金賞を取った本格派の美味しいハムです。お高いので、割引のあるものがいいですよね。楽天なので、購入の場合は、ご存知のとおり、楽天の会員にならないといけませんが。。。それと、大山ハムは、前払いが前提です。（私は大山ハムの回し者ではありませ～ん。）

参考：　クイーンアリス　　　ヴェトナムアリス・ルミネ新宿店

　　ヴェトナムアリス・赤坂店　　　　大山ハム

カレーでお昼06-07-30

ようやく今日の分に追いつきました。

昨日の昼にたくさん作っておいたカレー。たくさんありすぎて、今日また食べることになりました。ごく普通のカレーで、タイカレーでもなんでもないです。写真を載せるほどのこともないのですが。

■ピーマン入り豚カレー

（豚スライス、タマネギ、人参、ピーマン、トマト缶、ニンニク、ショウガ、オイル、カレー粉、コショウ、コンソメ、酒、カレールウ）

豚肉が塊だったら、ポークカレーとでも書いたのだけど、スライス肉だから、豚カレーってとこですね。

スライスはスライスでも、超薄切りのシャブシャブにも使えるもの。でも切り落としです。普通の厚さのスライスよりは、これくらいのが炒めても柔らかくて美味しい気がしますが。

サラダは、サニーレタスとシーチキン、上にすりゴマをたっぷり。

カレーにピーマンが入ってるけど、ピーマンの大きい袋があったので、味噌炒めを作りました。味噌は、ゴマとクルミが入った甘味噌で、作りおきの物です。みりんを足して、さらに甘めにしました。ピーマンをこういう味噌炒めにすると、あっという間にピーマンがなくなってしまいます。

ナンプラーでイカチャーハン06-07-20

お姉ちゃん（娘）と2人だけのお昼なので、チャーハンを作りました。冷凍庫にあったシーフードミックスを使って。生活クラブのものなので、中身がしっかりとしています。イカが多いかな。ミックスとは思えないくらいイカもホタテやエビも大きい。

フライパンににんにくのみじん切りとオイルを入れてシーフードミックスを炒めます。取り出して、タマネギ、ピーマン、黄パプリカ、セロリを炒め、ご飯を入れて炒めてから最後にミックスを戻しいれ、ナンプラーで塩気をつけてコショウ。こんなのはわざわざ書くまでもないですよね。ナンプラーを入れると、味がまるで変わります。急にエスニックになる。それと旨味がぐんと増す。

添えたミズナに、常備の香味たれをかけて。

チャーハンと野菜を一緒にまぜていただきました。野菜と一緒、そういうのが最近はとても美味しい気がするし、いい食生活してるなあ、という満足感（自己満足とも言える）があります。

チャーハン06-06-25

6月25日日曜日、早くから起きていたのに・・・。試合があるのに遅れた！という息子を駅まで送り、帰宅してからウォーキングへ。戻ってシャワー。ミキサーでジュースを作ってオットに出してから、朝昼兼用のチャーハンを作る。午前中からチャーハンか？！

先に↓このジュースを飲んでいた（食べていた）ので、まったくおなかが空かず、チャーハンは11時くらいに。

■ジュース（リンゴ1個、オレンジ2個、ミズナ小1株、グレープフルーツのサワードリンク少々）

サワードリンクは、去年作ったもの。（グレープフルーツ、リンゴ酢、ハチミツ）

■チャーハン

（ポークハム、玉ねぎ、人参、ピーマン、赤パプリカ、オイル、塩、コショウ、コンソメ顆粒、リンゴ酢）

最後にリンゴ酢少々？！

たまたまどうかなと思って入れてみたんだけど（自分の分だけ。オットはすっぱいのキライだから）、意外な美味しさ。リンゴ酢だから、口当たりもやわらかいし。今度からチャーハンには、仕上げにお酢ひとふりだ！

アスパラのパスタ、パン・オ・ノアもどき、アスパラ入りハンバーグカレー味06-06-18

６月１８日は日曜日。

朝はなに食べたっけ？？

食べたもん思い出さないようじゃ、かなりアブナイですよね。どうしましょ。。。

お昼はこれ↓（写真あるから、忘れようがないです）

アスパラは母から送ってもらったのがあるので、昼も夜も食べました。新鮮なうちに、感謝していただきましょう！

３人で食べたって、わかる写真です。。。お皿が違うのは量が違うだけ？？

■アスパラのパスタ　（アスパラガス、ベーコン、ズッキーニ、ニンニク、塩、コショウ、オリーブオイル）

■サラダ　（ロメインサラダ、きゅうり、パプリカ赤、ハム）

↓アスパラのパスタ

＊　＊　＊

６月１８日の晩ごはん

■麦ごはん、味噌汁（具は忘れてしまって。。写真もないし。）

■アスパラ入りハンバーグ　（牛ミンチ・玉ねぎ・卵・パン粉・牛乳・コンソメ顆粒・塩・コショウ、カレー粉、アスパラガス・小麦粉、オイル）

さっと湯がいたアスパラガスを、ハンバーグの種で包む。アスパラガスは４分割くらいの長さ。太かったら縦に２～４つに切って使う。軽く小麦粉をまぶして使う。

■ワカメのサラダ　（ワカメ、ロメインレタス、玉ねぎ）

■残り物のシーフードカレー（あ、思い出しました。この日１８日は朝からカレーを作ったんだ！お昼用だったのに、朝からオットは大量のカレーを食べたんでした。）

↓アスパラ入りハンバーグカレー味

左半分が赤っぽいのは、そっちのだけケチャップをかけてさらに焼いたから。

↓ワカメのサラダ

数日前、オットが料理屋でもらって帰ってきたワカメ入り。ワカメがお土産！？

＊　＊　＊

夜ご飯の準備をしながら、パンも焼きました！

■パン・オ・ノアもどき

（強力粉３００ｇ、砂糖大１、塩小１、ドライイースト小１、水１９５ｃｃ、無塩バター１５ｇ、クルミ７０ｇ、レーズン＋ドライプルーン＋ドライイチジク合わせて２００ｇ）

↓こねは機械を使ったので、簡単でした。一時発酵後、上記の種を４分割し、成形しました。

↓１６０度で２０分～２５分くらい　（低温ですよね！）

（焼きたて、あんまりおいしそうだったので、ちょっと食べちゃいました！晩ごはんも食べたんだけど、ね）

レーズンもプルーンもイチジクも、ブランデー漬けにしてあります。

くるみも、そのドライフルーツも大量に入ったので、とっても美味しかったです。

もどき、と書いたのは・・・

パン・オ・ノアはライ麦もは入るらしいけど、今回は強力粉のみ。それと、カレンズ（レーズンの小さいもの）の代わりに、常備のドライフルーツ漬けを使いました。

ドライのイチジクって、パンやお菓子に使うと、とっても美味しい！種のあのぷちぷちが美味しいんですよね！