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カテゴリー「昼ごはん」の252件の記事

2018年5月23日 (水)

土曜日の昼・晩ごはん5/19

5/18はオット会食につき、晩ごはん要らず。
 
続き写真は、5/19(土)の昼ごはん
朝はいつも通りです。(野菜、パン、卵、ハム、野菜ジュース、コーヒー)
昼は簡単に、残り物と冷凍ものを。coldsweats01
 
まず、残り物↓
前夜の1品の残り半分があるので、それを温めて食べてしまうことにしました。
 
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これにケチャップ、かけて。
 
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ケチャップかけてまた写真1枚載せる、だなんて、こりゃあ要らないかな。。coldsweats01
 
冷凍もの↓
 
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蕗入りの餃子(冷凍もの)を焼きました。
一緒にグリーンアスパラも焼いて添えて。
 
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朝のうちに、ショウガを入れて浅漬けを作っておきました。
ダイコン、キュウリ、ミョウガ、ショウガ、塩、ちょこっと甘酢、ちょこっと醤油
 
さっぱりして美味しい!
沢山作っておいたので、数日連続で食べてます。
 
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ミニトマト(あいこ)とカラマンダリン
 
オットは昼間からビール、でありました。
 
 
 
 
晩ごはん
 
 
生鮭の切り身があるので、
野菜と合わせて甘酸っぱいタレを絡め、炒め物にしました。
 
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野菜はこちら。
新玉ねぎ、インゲン、生シイタケ、カラーピーマン黄&オレンジ
 
他は、
鮭(下味:酒、塩、しょうゆ)、片栗粉、太白ごま油、
太白ごま油、ニンニク、
ヌクチャム(お酢、砂糖、ナンプラー、みじん切りニンニク、豆板醤)、
コショウ、水溶き片栗粉
 
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鮭をカットして下味をつけ、片栗粉をまぶして、揚げ焼きをする。取り出す。
カットした野菜を炒めて、鮭を入れ戻し、ヌクチャムを入れてさっと炒める。
最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて、出来上がり。
 
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冷奴(小葱、青じそ、ミョウガ)
 
他は浅漬け、玄米ご飯、みそ汁、カラマンダリン
 
 
 
 
この前日はリビングのレースカーテンを洗濯しました。
長いこと洗ってなかったので、すごく気になってた。
プチっと黒い汚れもついてたし。カビかぁ~?wobbly
 
酸素系漂白剤を入れたので、素晴らしく清潔になって、これまたさっぱりしました。
場所が高いところなので、取り外し取り付けが厄介なんですよね~
椅子に乗ってやっとこさ手が届くか届かないかっていう場所は、私には苦しい。
それがなければ、ちゃんとこまめに洗うんだけど。coldsweats01(言い訳ですね)
 
 

2018年5月16日 (水)

日曜のお昼と晩ごはん&母の日

5/13(日)の朝ごはんはいつも通りのメニュー。
 
お昼ごはんはパスタでした。
 
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晩ごはん
 
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鶏むね肉の水煮をスライスして、盛り合わせサラダに。
サニーレタス、ミニトマト、スライス新玉ねぎ、甘酢漬け人参
ヌクチャム
 
 
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生活クラブの小エビに片栗粉をまぶし、から揚げにしました。藻塩をふる。
 
 
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サクサク美味しい。(私は飲まんけど)ビールのツマミって感じ。
 
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豚もも肉に軽く下味をつけて片栗粉をまぶし、揚げ焼きにする。
炒めた野菜(人参、新玉ねぎ、ピーマン、大きなシメジ)と合わせて、
甜麺醤・豆板醤・醤油で味付け。
 
仕上げの水溶き片栗粉が、ダマになってしまいました。wobbly
味は良かったのにねえ。ちょっと残念。
 
 
 
 
この日、娘から母の日プレゼントが届きました。
 
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お菓子だ♪
 
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ホワイトチョコを薄くかけた、サクっとした軽いお菓子。
 
写メを撮って「ありがと♪」と送る。
「りっちゃん(小4)と一緒に選んだんだよ」 と娘がラインで教えてくれました。
 
 
 
ちょうど、長男からも「大山ハムが届きました」というラインあり。
(子供3軒に送っといたの)
 
ハムを持ってニッコリとピースしている双子の写真を送ってきました。
ハムを持って写メって、笑える。happy01
 
2人の顔がまったく違って写っていました。
 
もともと微妙に違う顔なんだけど、この4月に小1になり、
私の目には、二人の性格の違いが顔立ち・表情にどんどん反映され
いよいよ違ってきてるように見えます。
 
でもオットは、並んでる2人を見ても、まったくわからん、と言うの。
なんで???違う顔じゃない!coldsweats02
 
同じ顔、って言ってるのはオットだけだね。
みんな、「少し違うね」と言うのに。
どっちが〇〇ちゃんで、□□ちゃん、なのかいまだに分からないらしい。
 
 

2018年5月 7日 (月)

お昼のお蕎麦と夜のワンプレート

5/3(木)の朝ごはんは、いつも通りのもの。
 
お昼ごはんもまた前日と同じにしてしまいました。
 
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冷やし中華風仕立ての、冷たいお蕎麦。前日よりも具たくさんだね。
 
二日続けてお昼ごはんは全く同じなんですよ。。
 
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錦糸卵、小葱、キュウリ、青じそ、ハム、焼き海苔
 
 
 
 
晩ごはん
 
まだ変化なく元気なんだけど、手抜きさせてもらい簡単な晩ごはんにしました。
 
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アサリ酒蒸し
 
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ワンプレートのごはん、豚肉とキノコのおかず、サラダ
 
ごはんは、鶏のスープで炊いたショウガ入りのごはんです。
これ、美味しいんですよね~
 
豚スライス肉をキノコ2種(ヒラタケ、エノキタケ)とを甘辛く焼いたの、
サニーレタス、他の種類のレタス、ミニトマト、ブロッコリスプラウト
 
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他はお味噌汁とせとか、です。
 
こんな量じゃ、オットは足りないです。
他にも食べてましたし、食後にはいつものようにアイスも食べてます。
 
私はこのプレートは全く手をつけられず、翌朝に回す。
 
 
その後数日はちょっと体調が悪かったです。でも2クール目ほどではない。
今日は3クール7日目。夕方から微熱が出てるような、出てないような。。
7度ちょっとあるけど、まあ大丈夫でしょう。
鼻の奥が少し痛い気がするのと、手の爪の根元が痛い。爪。。。
これは初めての変化だね。
ちょっとだる重いが、動いているうちに元気が出てくるような、
やっぱずしっと重苦しくもあり、
ここ数日の我慢かとも思う。
 
 
 

2018年5月 5日 (土)

お昼のお蕎麦と晩の中華炒め&豆腐サラダ

5/2(水)朝ごはんはいつも通り。
 
昼ごはんは、お蕎麦にしました。
出し汁を張った冷やし中華風の盛り付けで。
 
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小葱、ミョウガ、青じそ、茹で卵、ハム
 
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昼ごはんの片づけをし、家の中のあれこれの用事をして、3時台のバスで私は病院へ。
 
時間の都合で前日とは違う系統のバスに乗ったんですが、
座席が10数個だけの小さなバスなのに、一つだけ空いていた席に鞄1個が置いてある。
後ろの中年女性のものでした。どける気配まったくなし。イミ不明。
立っているのは私だけでしたが、すぐ脇に私がいても全く意に介せず。
 
こんな人がいるなんてねえ。
内心、病人(私のことですよ。元気だけどね。coldsweats01)を立たせるんじゃないっangry
こんなちっちゃなバスで二つも無駄に席をとるんじゃないっangry
とかなり腹が立ったけど、当然何も言えず。。bearing
 
もしかして、こんなズラ被ってるから、ちょっと若いオネーサンに見えたのかしら、
と都合よく考えたりしてる私。coldsweats01
 
病院までの25分立ち続けかと思ったけど、途中で出入りがあり、やっと席が空きました。
ほんと助かりました。
 
 
この日の注射(ジーラスタ)は4時半の予定でしたが、
診察なしなので、4時に受付をしてすぐにやってもらえました。
買い物をして、5時半頃に帰宅しました。
 
 
帰宅後の晩ごはん
 
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厚揚げの野菜あんかけ
 
ごま油、厚揚げ、人参、シメジ、玉ネギ、青ネギ、しょうが、
白だし、みりん、お酢ちょっと、水溶き片栗粉、一味唐辛子
 
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豚肉とパプリカ赤黄とキュウリの中華風炒めもの
 
ごま油、豚肉(出し醤油、酒、片栗粉)
ニンニク、パプリカ、キュウリ、豆板醤、甜麺醤、出し醤油、酒、鶏ガラスープ、水溶き片栗粉
 
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豆腐サラダ
 
このお豆腐のサラダはボリューム満点だけど、野菜たっぷりですごく美味しかったな。
三之助豆腐を1丁、大きくちぎって使っています。
 
写真を並べてみると、厚揚げもあるわけで・・・
お豆腐が重なりましたが、作ってる時に気づいてなかった。。
 
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豆腐(三之助)、サニーレタス、新玉ねぎ、ミニトマト、青じそ、小葱、
ブロッコリスプラウト、すりごま、ごま油
 
ゴマのドレッシング、ポン酢で食べました。
お豆腐がすごく甘い。
味が違うね、とオット。
美味しいお豆腐じゃないとね、お豆腐サラダは。
 
 

2018年5月 4日 (金)

カツを2種揚げる

4/30(月・振替休)
朝ごはんはいつも通り、野菜モリモリ、パン、卵、お茶、コーヒー
オットは9日間の大連休中です!
 
 
で、昼ごはん
 
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久々のパスタ
 
春キャベツが残っているので、シイタケ、新玉ねぎと共に、ペペロンチーノにする。
肉がないのは寂しいので、使い損ねている生ハムを添えました。
 
オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪、キャベツ、シイタケ、玉ネギ、
塩、こしょう、茹で汁、生ハム
 
 
 
晩ごはん
 
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オットのメインディッシュ
 
豚スライス肉でミルフィーユカツを揚げました。
ついでに、スライス肉1枚ずつにマイタケを巻いて、揚げました。
今回はマイタケにしたけど、シイタケ(スライスして巻く)もすごく美味しいですよね。
 
サニーレタス、キャベツ、ブロッコリ、カツ2種
 
 
晩はオットの分だけです。
朝と昼のごはんだけで、私は十分でありました。
 
それでも体重増えてるって、どういうこと?!浮腫んでるのか??
 
確かに、浮腫んでるみたい。
 
 

2018年5月 3日 (木)

牛肉また登場

4/28(土)の晩ごはん
 
ちゃんと写真を撮ってないんですけど~~coldsweats02
 
 
姪の結婚祝いのお返しに、カタログを頂いたので、その中から牛肉を選びました。
で、この日の午前中に、その肉のパックが届いたんです。
 
私、どんだけ肉が食べたかったんだか。
ネットでも注文したのに、こっちでも牛肉、だよ。coldsweats02
 
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具材を焼いて、最後に合わせて味付けしました。
御多分に漏れず量が多かったので、一度に焼き切れない。。。
 
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牛肉(山形牛、ももスライス)、新玉ねぎ、マイタケ、シイタケ、ネギ、豆腐
 
作ったものの、ほぼオットが食す。
他にもあれこれ食べてますが、写真撮らず。(面倒になってきたwobbly
 
 
 
 
翌4/29(日)の晩もほぼ同じ味付け、同じ牛肉。
体調はばっちり、なんだけど、この週末はごはん作りに飽きましたね。coldsweats01
 
 
が、オット、
お昼ごはんは、「外で食べよう」と言ってくれました。
 
少し前に、娘がオットに、「たまにはお母さんをご飯に連れて行ってあげて!」
 
と、見るに見かねて(というか、私が娘に聞かれて状況を伝えた。ごめんね。)
オットにアドバイスしてくれたようです。
 
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オット用のお刺身定食。ビールも注文。
 
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私の特選ばら寿司
 
ゴールデンウィークに入り、とにかく週末なのでお昼はどこも混んでいます。
なので、電話して、ランチ時間のぎりぎり2時台にお店に行きました。
空いてて良かったよ~
嬉しい!!
ごちそうさまでした。
 
 
 
この日の晩ごはん
 
先に書いた通り、前日と同じお肉が登場。
解凍しちゃってるので、頑張って食べないと。
 
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オット用の肉豆腐
牛肉(山形牛、モモスライス)、豆腐、エノキタケ、細ネギ、ショウガ
 
オットのみの晩ごはん。
私は食べられませんでした。
 
↓せとかだけいただきました。
 
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酸味が少なく甘い。皮も薄いし、食べやすいね。
 
 
肉肉、と肉を欲した私でありましたが、結局のところ食べたのは、ほぼオットであります。
なんだったんだろう。
肉を前にしながら、食欲をなくす。
心のどこかで、肉をたくさん食べちゃダメ、と思ってる自分がいる??
 
 
 
 
オット、4/28から9日連続の大型連休に入りました。
 
すごい。
9日間だよ。
 
体調がよくても悪くても、私のおさんどんの日々が続く!!
お掃除オバサンはいよいよ大変になる!!
 
 

2018年4月 9日 (月)

土曜日の朝&昼ごはん4/7

4/6はオットは日帰り出張で、晩ごはん要らずでした。
 
 
また週末がやってきました。土日は3食3食の連続。。。
土曜日だけ(たまたま)3食全部撮りました。
 
 
4/7(土)の朝ごはん
 
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4種のジャガイモセット購入していたんですが、その中の「レッドムーン」をこの日は使用。
ジャガイモは皮付きのままスライスして、新玉ねぎとブロッコリと共にフライパンで蒸し焼きしました。
後でポン酢をかけるので、味付けは塩コショウのみ。
 
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一応こんな状態で写真を撮ったものの・・・
 
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オットはいつものように、テレビの前で。wink
 
チーズトースト、卵とハム、コーヒー
ロメインレタス、ミニトマト2種、ブロッコリ、甘酢漬け玉ねぎ、
オリーブオイルと塩でマリネのインゲン、焼いたジャガイモと新玉ねぎ
 
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私はいつものように、そのままひとりテーブルで。happy01
 
 
 
 
お昼ごはん
 
簡単!またラーメンだ。coldsweats01
 
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だいぶ前に購入していたこのラーメン(乾麺)をお昼用に。
 
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ワカメをどっさり入れてます。
小葱、シイタケ、ハム
 
あっさりして、割とおいしかったです。delicious
 
 
長くなるので、この日の晩ごはん次で。
 
 

2018年3月29日 (木)

玉ネギの甘酢漬けとお昼のフルーツ

3/28(水)
朝ごはんの片付けの後に、玉ネギを甘酢漬けにしておきました。
 
 
ええと・・・
 
玉ネギ切って、作り置きの甘酢を注いだだけなんですけど。coldsweats01
 
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しかも
しょっちゅうのことで、なくなったらすぐに、頻繁にやってることなので。
今回、何もわざわざ載せるほどのことではないですが。coldsweats01
 
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今回は、みじん切り玉ねぎのと、スライス玉ねぎのと、2種類
 
甘酢だけにすると濃いので、湯冷ましを1/3量程度いれたり。
鷹の爪を入れたり、いれなかったり。。。   適当coldsweats01
 
 
作り置き甘酢は・・・
 
お酢カップ2+塩大1+砂糖大5
 
を目安にして、鍋で煮溶かして作っていますが、
酢大豆や、ピクルス、サラダとか、炒め物、中華なんかにも日々使うので、かなり消費してます。
 
我が家のお酢の消費量、結構すごいと思う。scissors
これはいいことだね。
 
 
 
 
この日3/28のお昼ごはんは、これ↓、でした。
 
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バナナ1本、せとか1個、ドライデーツ2個、チーズ、ミルクティー
 
朝ごはんはいつもの(何度も載せてるのと同じ感じ)なんですが、
最近は、お昼になってもまるでおなかが空かない。。
 
でも夜まではもたない。
 
で、こんなのを食べるわけです。。。
 
デーツは一度買ってみたら、オットが結構気に入って、最近続けて買っています。
甘くてねっとりしますね。
 
1個食べたら、もう甘いもの・お菓子はいらない、って感じです。
(この数か月、私はお菓子はほぼ食べなくなりましたが)
 
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せとか1個は多すぎた。食べられなかった。
その後、5時をだいぶ回ってから、晩ごはんの準備をスタートさせました。
 
晩ごはん写真は、次で。
 
 

2018年3月26日 (月)

日曜日の朝・昼ごはん

3/25(日)の朝ごはん
 
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卵を焼く。
作り置きした牛ミンチと野菜の炒めたのを、卵と一緒に。ピザ用チーズも。
 
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昼ごはん
すぐにお昼だねーcoldsweats01
 
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残っていたキーマカレー。
 
手抜きだなとは思うけど、お昼だからね。wink
 
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急に体調が悪くなったので、何とか食べて片付けて、その後、休みました。
 
 
オットの晩ごはんは仕方ないのでお任せ。
冷蔵庫にあれこれあるので、それを食べて、とりあえず満足したみたい。coldsweats01
 
 
 
夜、オットが自室でこぐ自転車こぎ、キュイーンキュイーンという音1時間。
やめてほしかったけど、気づかないんだねえ。
 
 

2018年3月19日 (月)

春巻きの具の残りを巨大油揚げに挟む

3/17(土)はマンション内の排水溝掃除と消化器等々の点検がありました。
順番からしたらお昼前後だろうと思っていたら、9時半にピンポーン!
早めに受け入れ態勢を完了していたので、良かったcoldsweats01
 
キッチンと他の各部屋の火災報知器とベランダにある避難梯子のチェック、消火器の点検
つまり全部の部屋に入るってことです。
のんびりせず、朝ごはんもさっさと済ませ、あれこれ早めにきっちり片付けていてよかったです。
 
で、排水溝掃除は午後からでした。
1時かと思っていたら、やって来たのは2時。。(お昼ご飯を後回しにして待ってたのに。)
 
キッチン、トイレ、洗面所、洗濯機下、お風呂場の排水溝を洗浄。
 
それぞれ年に2回あるのですが、お任せできるのがマンションの有難いところだなー。scissors
 
戸建てだと自分で業者を頼まないといけないし、以前、一度、詐欺まがいの業者に出くわしたこともあったりして。。。あの時はえらい目にあいました。
 
とりあえず、終わってすっきり。
 
 
さて、お昼ごはん・・・
 
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このラーメンでお昼にしました。
 
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具が多すぎて、麺が見えん。。。
 
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全く見えないね。。。
 
麺はストレートで、スープはさっぱり系。
 
熱すぎて口が焼けそうでした。
「まるちゃん」、でもよかったかと思ったりしたが、美味しかった、かも。coldsweats01
 
 
 
 
晩ごはん
 
前夜の春巻きの具が、少量残りました。
 
前日通った丸の内地下通路。
そこにあるお店で買ってきた大きな油あげの中に、その春巻きの具を挟もうかな。
 
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半分に切って、中を割り、具を挟み、片栗粉を切り口にまぶして、ごま油でじんわり・ゆっくりと焼きました。蓋して焼く。蓋を取ってカリッとさせる。
仕上げに、みりんと出し醤油をジュッとさせて、味を絡めました。
 
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よく、刻んだネギを挟んで焼くみたいだけど、これはとっても美味しくできあがりました。
 
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前夜の春巻きも2本だけ残っていたので、グリルで焼きなおして出しました。
 
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あれれ。
 
二つとも当然ながら、同じ中身。coldsweats01
 
 
他、ごはんとみそ汁。
 
 
 

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