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カテゴリー「朝ごはん」の374件の記事

2018年5月12日 (土)

朝ごはんはしっかり

5/6(日)の朝ごはん
 
前夜食べられなかったものもプラスで盛りつけたので、ボリュームあります。
 
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前日オットが買ってくれたチキンをさばいて、オットのお皿へ。
 
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↑私用は肉肉してないけど、
パンの量も普段の倍あるので、朝からおなか一杯です。
 
 
最近は夜をかなり控えるか、全く食べないことも多く(オットはたっぷり食べてる)
朝はかなり腹ペコの私であります。
なので、朝は毎日しっかりの量を食べます。
 
 
この日の写真はこれだけ。
前夜作ったカレーとポテトサラダが大量にあるので、それでお願い、とオットに伝える。
他にも冷蔵庫にあれこれあり。
 
 
この日、体調はまだまだだけど、
数日間の不眠状態を抜け、夜、熟睡できてよかったです。(と、メモあり)
 
 
長い連休でしたが、掃除・洗濯・炊事、自分の体調を見ながら家事をしつつ、
疲労や不調で横になったり、また用事をしたり。何とか無事に切り抜けられました。
 
オットはゆっくりのんびりごろごろの9日間。
座りっぱなしか横になりっぱなし。テレビを見たりPCしたり、
たまに体を動かしにジムへ、ゴルフ(打ちっぱなし)へ。
 
 
ゴールデンウィークに旅行に出かけた時も、過去何度かありましたが、
近年は日本中どこに行っても更に更に(海外からの)人が増えてるわけで、
疲れるし、料金も倍に跳ね上がるわけだし、なんだかんだともったいない。
家に居るのが一番だな。
今年の私はこんな状態なので仕方ないけど、たとえ元気だとしても
家を起点に、あちらこちら、ちょっとお出かけする程度で好いなと思う。
 
 
 

2018年4月18日 (水)

一難去りました

4/14(土)
TC2回目(2クール)5日目
 
朝から動悸。ワナワナする。
動悸はずっとあるんだけど、ドキドキワナワナ感がアップしたかも。
 
1回目(1クール目)もほぼ元気だったし、
今回2回目の最初の3日もなんともなかったものの、前回とは違う微妙な変化に、さすが2クール目、やっぱり来たか、ちょっとヤバいかも、と思う。
 
 
この日の朝ごはん(オット用)は作ったものの、昼は起きられず。
 
夜ごはんは冷奴だけは作ったものの、他は冷蔵庫の残り物で(オット)お願いする。
前回調理したものがたくさんあったので助かりました。
 
 
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ネギを刻んで甘酢漬け玉ねぎ、他を添えただけの冷奴。
 
超具合悪かったのに、写真も撮ってるって・・・
根性以外の何物でもないかな。coldsweats01
 
 
私は食べられず。
一日中妙に頻尿。一体どこから水分が出てるのかと不思議でした。
 
 
 
 
4/15(日)朝ごはん
 
起きられたので、朝ごはんを作る。
オット用のみ。
 
私は食べず。温かいお茶を飲む。
 
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この後も体調悪く起きられず。
 
夕方近く、いつものようにオット、近所へゴルフの打ちっぱなしに出掛ける。
のんきだよねえ。週に数回出掛けます。ジムにも週3ほど出掛けてます。
元気で何よりであります。
 
その間、前日もお風呂に入れず何か気持ち悪かったので、シャワーしようと思ったのが運のつき。。
ワナワナ感が頂点。
何とか終わって着がえをしたもののもう体力限界でした。
 
一時的だったけど、初めて吐きました。
それよりも手も上げられないくらいの脱力。
何ていったらいいかわからない苦しみが夜じゅう続く。
毒を盛られるってこんな感じ?と思う状態でした。
 
ほんと、あれは毒だわ。
悪い細胞も殺すけど、体も殺す。
 
でもずっと続くわけではないので、ひたすら嵐が去るのを待つだけ。
 
 
翌朝4/16には復活しました。
まったく。。。
良い経験をさせてもらいましたよ。
 
 
2日間の苦しい時間。(正味は1日半ってところか。)
1回目には予想しなかった状況で、大変、というのはこういうことを言ってたのか、とも思う。
大変の出具合は人によるらしい。
次回3回目、更に4回目が急に怖く感じました。
一体どうなるんだろう。どんな症状が出てくるんだろうか。
 
 
皮膚の異常、味覚異常、匂い、手足症候群、発熱、強烈な吐き気・・・
そういうのは今のところは出てないのだけど、
今後は覚悟しておいた方がよいなと思うこの数日でした。
 
でも、苦しい時間が去って、もうすっかり元気いっぱい、ではないんですよね。
とにかく体重も減り体力が落ちてるわけで、外を普通に荷物を持って歩き回るなんてできそうもない。
買い物、どうしようかと思う。
それと、最初っから相も変わらず続いているという、私の動悸。
心臓のこのバクバク感が早く治まってほしい。
 

2018年4月 9日 (月)

土曜日の朝&昼ごはん4/7

4/6はオットは日帰り出張で、晩ごはん要らずでした。
 
 
また週末がやってきました。土日は3食3食の連続。。。
土曜日だけ(たまたま)3食全部撮りました。
 
 
4/7(土)の朝ごはん
 
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4種のジャガイモセット購入していたんですが、その中の「レッドムーン」をこの日は使用。
ジャガイモは皮付きのままスライスして、新玉ねぎとブロッコリと共にフライパンで蒸し焼きしました。
後でポン酢をかけるので、味付けは塩コショウのみ。
 
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一応こんな状態で写真を撮ったものの・・・
 
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オットはいつものように、テレビの前で。wink
 
チーズトースト、卵とハム、コーヒー
ロメインレタス、ミニトマト2種、ブロッコリ、甘酢漬け玉ねぎ、
オリーブオイルと塩でマリネのインゲン、焼いたジャガイモと新玉ねぎ
 
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私はいつものように、そのままひとりテーブルで。happy01
 
 
 
 
お昼ごはん
 
簡単!またラーメンだ。coldsweats01
 
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だいぶ前に購入していたこのラーメン(乾麺)をお昼用に。
 
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ワカメをどっさり入れてます。
小葱、シイタケ、ハム
 
あっさりして、割とおいしかったです。delicious
 
 
長くなるので、この日の晩ごはん次で。
 
 

2018年4月 2日 (月)

鶏むね肉と肉味噌そばでワンプレート晩ごはん

3/31(土)の朝ごはん
前日の晩ごはんは、オットがトンカツ弁当を買ってきてくれました。ありがと。happy01
 
私はお弁当のお米が(多くて)そっくり食べ残したので、もったいないので、
翌朝そのごはんをカレーチャーハンにして出しました。
 
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大した量ではないけど、朝、お米を食べるのは久々かな。
 
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オット用
 
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私用
 
 
こんな朝ごはんなのに、写真3枚も載せちゃうってね。。coldsweats01
 
 
 
 
昼はオットのみ。あれこれ有り合わせ。
 
 
 
晩ごはんはワンプレートごはんです。
 
↓生々しいけど・・・
 
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マリネしていた鶏むね肉を、オーブンで焼きました。
(紹興酒、甜麺醤、オイスターソース、出し醤油(醤油・みりん・昆布)、ごま油)
 
200度15分焼いたところで、ネギを追加して、更に5分一緒に焼きました。
 
・・・が、つい温度を上げたのが災いして、焦がしてしまいました。。coldsweats02
 
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すごい焦げてる。。。。
焦げ過ぎの皮を一部取って、ごまかす。。。
中は全く大丈夫でした。
 
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この材料で、麺を茹で、ワンプレートごはんを作ります。
 
 
↓麺にのせる肉餡を作ります。
 
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豚ミンチを炒め、みじん切りのネギとタケノコをどっさり入れて、さらに炒める。
 
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豚ミンチ、ショウガ、ネギ、タケノコ、
ごま油、甜麺醤、味噌、出し醤油、砂糖、酒、コショウ、水溶き片栗粉
 
この日は辛みを加えません。甘めの勝った味の肉餡です。
 
肉餡が出来たら、麺を茹でます。
茹でた麺には胡麻油をたらして、くっつかないようにしておく。
 
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出来上がり~
 
鶏むね肉、焦げは隠せないね。 皮の一部だけど、残念。
 
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白髪ねぎを上にたっぷりと。
 
サニーレタス、小松菜お浸し、鶏むね肉とネギを焼いたの、茹で卵、を一緒に盛り合わせる。
 
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シイタケとネギたっぷりの中華スープ
 
かなり薄ーくとろみをつけました。
ニンニクをきかせています。
お酢をたらりと、分かるか分からないか程度入れてます。
スープは「味覇」(ウェイパァー)を使いました。
 
スープ、酒、シイタケ、ネギ、みじん切りニンニク、コショウ、お酢、水溶き片栗粉
 
 
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ワンプレートで足りるかと思ったんですが、
肉餡が旨すぎて、オットお代わり。スープも。
 
 
 

2018年4月 1日 (日)

ワカメ新玉サラダとポテトサラダ

3/29(木)の朝ごはん
 
こんなしょうもない朝ごはん、載せていいもんかねえcoldsweats01
 
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これは私用。
オットのはもう少しもりもりしてます。
 
ドレッシング代わりに、大豆やら玉ネギやらをマリネしている甘酢の漬けだれをかけてます。
オットはお昼用にオムスビを持っていくので、焼き海苔を毎日食べてるけど、
私は海苔を食べるチャンスがない。
で、最近は朝の野菜に、焼き海苔をちぎって振りかけています。
 
焼き海苔をのせると、何となくサラダの美味しさがアップする気がするなあ。
 
サニーレタスともう1種レタス、ブロッコリ、ミニトマト、
甘酢漬け玉ねぎ、甘酢漬けダイス、
すりごま、焼き海苔、
チーズ、茹で卵、ポンデケージョ1個、ジャコとクルミ
ミルクティー
 
 
 
 
午後、クリーニング屋さん&スーパーに出掛ける。
 
晩ごはん
 
オット、いつも通り6時に帰宅。
いつも通り、すぐ食事スタートします。coldsweats02
 
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スライス新玉ねぎとワカメのサラダ
新玉ねぎを買ったので。
 
さっぱりして美味しそう。あっという間にオット一人でほぼ完食。
ワカメ食べようと思ってたのに。。
 
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ナスとピーマンの甘味噌炒め
久々に作ったよ~。美味しい。ナス小2本とピーマン2個分。
 
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大量のポテトサラダを作りました。
 
普通のタイプじゃなくて、
皮付きの人参、ジャガイモ、サツマイモを、きれいにして、大振りにカットして、
柔らかく蒸して、熱いところを荒くマッシュし、
作り置きの甘酢漬けスライス玉ねぎを、水分を切らずにどさっと入れ、
少なめのマヨネーズで和えて作ります。コショウ。
 
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こんな感じ
 
人参もジャガイモも、皮を剥いてないので、丸ごとの美味しさ。蒸してるし。
作り置きの甘酢漬け玉ねぎも、大活躍、だし。
 
結構好きです。
かぼちゃが入ることも多いです。
 
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生活クラブの豚バラスライスとマイタケの、ショウガ・ポン酢焼き
 
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ダイコン、人参、小松菜、豆苗のお味噌汁
 
 

2018年3月28日 (水)

ホッケと鶏むね肉を焼いただけ

3/26(月)
 
この前日はお昼から急激に体調が悪くなったので、何時間か横になっていましたが、
翌朝は元気を取り戻して、ごはんを作りました。
 
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いい加減な朝ごはん、だねえ。coldsweats01
 
 
私も食欲が落ちているわけではなく、
前夜は食事をしていないこともあって、結構な空腹感。
しっかりと食べられました。scissors ごはんを食べないと、力も湧かない。
 
 
 
 
晩ごはん
 
元気なんだけど動悸がします。
 
100%元気なわけないです。何とか普通にあれこれやって暮らせるレベル。
24時間心臓がバクバク言っているのが、落ち着かず、気持ち悪い。
薬剤のせいだろうと想像するけど、こればっかりは仕方ないですね。
 
もっとひどいことになるのでは、と恐れていたのだけど、
熱がが出たりってこともないし、ぎりぎり普通に暮らしていけてるわけで、
その程度で済んでいるのは、もともと悪いところもなく丈夫だということだろう。
単に、ラッキーってこともあるだろう。
 
 
そんなわけで、朝から、晩ごはんは簡単にしようと思っていたので、干物を解凍しておきました。
 
干物は大きなホッケ(生活クラブ)。
オーブンで焼くだけ。大きいのでオーブンじゃないと、どこにも入らない。
 
それと、
マリネしていた鶏むね肉をそぎ切りにしてフライパンで焼いて、サラダに盛り合わせました。
他は、みそ汁とごはん、だけ。coldsweats01
 
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すっごく大ざっぱ、だよね。downwardrightcoldsweats01
 
サニーレタス、ブロッコリ、スナップエンドウ、茹で卵、トマト、
鶏むね肉とスライス玉ねぎのマリネにクミンシードを振って焼いたの。
 
鶏むね肉は、これでも1枚分あります。
 
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大きなホッケで、食べごたえばっちりでした。
 
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ジャガイモ入りのハンバーグと野菜のトマト煮込みが残っていたので、これは最初にオットへ。
 
 
 
多少の手抜きは、こういう状況なので、仕方ないですよね。。
私にとって、今、近年(人生、ではない)最大のピンチ。
過去数十年、苦しいは山ほどあったけど、でも今回は命にかかわることなので、その点に関しては、人生最大のピンチ、かな。
 
今のこの状態で、何一つ手伝ってもらうことなく自分だけで(当然か)やっているわけだけど、
体調が許す限り普通に暮らし、乗り切っていこうと思う。
 
私と同じ状況で、仕事もしている人はいっぱいいるんだよね。
私はしてないですから。
家事くらいはさすがにやらないと。
 
 

2018年3月26日 (月)

日曜日の朝・昼ごはん

3/25(日)の朝ごはん
 
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卵を焼く。
作り置きした牛ミンチと野菜の炒めたのを、卵と一緒に。ピザ用チーズも。
 
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昼ごはん
すぐにお昼だねーcoldsweats01
 
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残っていたキーマカレー。
 
手抜きだなとは思うけど、お昼だからね。wink
 
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急に体調が悪くなったので、何とか食べて片付けて、その後、休みました。
 
 
オットの晩ごはんは仕方ないのでお任せ。
冷蔵庫にあれこれあるので、それを食べて、とりあえず満足したみたい。coldsweats01
 
 
 
夜、オットが自室でこぐ自転車こぎ、キュイーンキュイーンという音1時間。
やめてほしかったけど、気づかないんだねえ。
 
 

2018年3月19日 (月)

朝ごはんを食べてから・・

3/13(火)の朝ごはん
 
前記事のとおり、家のメンテに出掛けましたが、この日の私の朝ごはん
 
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オットを送り出してから、「あさイチ」を見ながらのんびりと。
テレビの前ですよ~
 
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朝ごはんを食べてから、大急ぎで家事の続きをし、支度をして電車へGO!!
 
 
この日は帰宅が6時台だったんですが、事前に連絡したら、「食べて帰ろうか」と言われました。
 
とりあえず、最寄り駅の近くでケンタッキーを購入。(久しぶりだなー)
オットは食べてきたようだったんですが、ケンタのチキンセットも食べました。
 
 
 
でも、袋を開けてびっくり。
 
セットになっていたのに、ドリンクが入ってなかったの。coldsweats02
 
カウンタのおばちゃん、忘れちゃったんだね。。
 
(トロピカーナだったかのパック入り)ジュースを入れとくね、と言われたのに。
入ってないよっ!!
2本ともだよ!!angry
 
 
荷物が重かったのを、ようやく引きずって帰ってきたし、
朝ごはんは食べたけど、昼は食べてなかったので、私は本当に腹ペコでした。
 
久々に、ケンタのチキンをがっつり食べました。
一気に食べて、満腹になって・・・・・ ちょっと後悔しました。
 
 

2018年3月14日 (水)

日曜日の朝・晩ごはん3/4

3/4(日)の朝ごはん
 
食べ損ねているフランスパンがあるので、この日のうちに食べてしまうことにしました。
 
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スライスして上等のオリーブオイル・塩を振り、オーブンで焼く。
 
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食パンが2枚残ってたので、こちらも2枚ともピザトーストにしました。
 
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この日の朝ごはんは量が多かったね。
焼いたフランスパンがものすごく美味しくて、カリカリサクサク止まらない。
1日で食べつくしてしまいました。coldsweats02
 
 
 
 
お昼ごはんはオットのみ
申し訳ないけど、(野菜をたくさんのせて)ラーメンでした。
 
 
晩ごはん
 
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イカを生姜焼きにしました。
茹でた小松菜を添える。豆苗をイカの後にさっと 焼く。
 
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またまたブリの照り焼き
マイタケも一緒に焼きました。こちらも、またまた、だよね。
でも美味しい。
 
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シンプルなサラダ
 
ロメインレタス、ミニトマト、甘酢漬け大豆、
オリーブオイル、塩、こしょう、パルメザンチーズ
 
 
他は、雑穀ごはんと具たくさんの味噌汁(ゴボウ、人参、ジャガイモ、小松菜、エノキタケ、昆布)
 
 

2018年3月10日 (土)

白菜と豚肉のミルフィーユにヒラタケ

2月下旬、2日寝込んだり次男宅の出産騒ぎもあったりで、久々にバタバタしました。
で、さらにオット晩ごはん要らない日もあったりなんかして、ごはん写真の続きは数日空いた2/28です。
 
 
 
 
2/28(水)の朝ごはん
 
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私の朝ごはん、けっこうモリモリ。。。
 
フレンチトースト、ミニトマト、ブロッコリスプラウト、レタス2種、甘酢漬け大豆、焼き海苔、ウィンナとマイタケの炒め物、すりごま、そば茶、コーヒー
 
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珈琲好きなので毎日数杯飲みますが、以前ほどじゃなくなったかも。
 
 
 
晩ごはん
 
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定番ものですが、白菜と豚スライス肉をミルフィーユにして煮込むことにしました。
バラ肉やロースだと脂が気になったので、ちょっとの差かもしれないけど、モモ肉です。
千切りショウガをいっぱい入れる。
 
白菜と豚肉だけだとありきたりなので、さらに・・・
 
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ヒラタケも1パック入れちゃいました。
 
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白菜、豚ももスライス、しょうが、ヒラタケ
酒、水(白菜から水が出るので少量)+鶏ガラスープ素、出し醤油(酒・みりん・だし)少々、ポン酢少々
 
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圧をかけたので、あっという間に出来上がり。
とろとろの仕上がり。
 
この日はポン酢をちょっと(酸っぱくならない程度)入れてみたんですが、さっぱり感もありなかなかいい感じ。
 
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キノコが入るとヘルシー感が増すね。
美味しい。
 
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ブリ照り焼き、ねぎ、豆苗
 
頻繁でありますが、何しろ近所のスーパーに魚の種類が少なくて、選びようがないんです。
最近は生活クラブでの購入もままならず、デパ地下にも滅多には行けず。。仕方ない。
 
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サラダ
 
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雑穀ごはんと具たくさん味噌汁
 
大きななめことエノキタケがたっぷり入っておりまして、本当に具たくさんでしょ。
しつこいようだけど、これだけでおなか一杯になります。
 
最近胃袋が少し小さくなり、私的にはちょっと嬉しい。
 
 
 
 
<追記>記事書いて一晩経った今朝あらためて見たら、サラダの写真が前回の2/22のとおんなじ??
間違って入れちゃった??
 
 
と、焦って写真フォルダを確かめたんだけど・・・・・
 
 
いやいやいや・・・違うもの、違うサラダ、でした。
 
カイワレがブロッコリスプラウトになってるし。トマトがあるのと、ないのと、だし。
 
6日も間が空いてるのに・・・
お皿が同じっていうのはともかく、使ってる野菜も似通ってるし、それよりもゆで卵の並べ方が似てるって言うか、ほぼ一緒ってね。パッと見、同じじゃない?
 
ある意味スゴイよ、私。bearingscissors
 
 
自分でもびっくりしたくらいだから、一応明記しておかなくちゃ、と思いまして。
そういうわけです。 よろしく。restaurant
 
 

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