台無しキッシュといつものおかず
11/6の晩ごはん
つぎはぎの写真ですね～
お弁当に卵を入れたのに、なんとしたことか、晩ごはんも卵になってしまいました。週１パック買っているのが、かなり余っておりまして。。
左のは、台のないキッシュという感じかな。
ベーコン、しめじ、ホウレンソウをオリーブオイルで炒めて、塩・コショウ。ドライハーブもちょっと。
（ベーコンから強い旨みが出るので、できれば乾塩の美味しいベーコンを使いたいと思っています。）
キッシュとしたら、ありきたりの食材の組み合わせかな。
炒めた具を、ほぐした卵と合わせ、耐熱容器に流し、パルメザンチーズをたっぷりめに振り、ピザ用の溶けるチーズも少々のせて、オーブンで焼きました。
台はなくても、なんの問題もないですね～（不精しただけとも言えますが）
（どれもこれも自己流の適当なものなので、いい加減にこんなの作ってるんだね、くらいに見ていただけたらありがたいです。）
フライパンでじりじりと春菊を焼き、手揚げの美味しそうな油揚げとマイタケも、動かさずにじりじり焼き、それぞれ、醤油とミリンの返しをジャっとかけて焼いて出来上がり、の１皿。
鶏のもも肉をマリネしていたのを、オーブンで焼き、サニーレタスとトマトのお皿に。
いつものあんなのやらこんなのやらを盛り合わせた、珍しくもないこの日の晩ごはんでした。
火にかける前の画像。
朝のお弁当つくりだけじゃなくて、晩ごはんも脱力しております。
オットは日帰り出張で、帰宅が１２時ころだというので、晩ごはんは私ひとり。
豆入りトマトスープと大量のレンコンのきんぴらを作ったのは良いけど、それ以上はメニューを思いつかなかったので、ええいっカレーだっ、とばかりにそれからカレーを作りました（笑）
２日ほど前、 小さめにカットした肩ロース肉を、一部トンカツにして食べ、残りを味噌だれにつけておきました。
夕方、オットからメールが来まして、夕飯は要るけど会があって食べて帰るから、家ではほんとに軽くね、ということ。
秋にたまたんの七五三があるのですが、８月中に写真の先取りをして、お宮参りには洋服で出かけることになりそうです。
ナス、ズッキーニ、パプリカ、トマト、玉ねぎと一緒に、中華風になりました。炒める時に、ニンニクみじん切りとショウガみじんぎりを足しています。
お肉もあるけど、これはどう見てもサラダ風。
◆7/15の晩ごはん◆
ま、こちらもなーんだ、って感じではあるけど、和えたタレがナンプラー（もしくはニョクマム）を使った、エスニック風。
またまた餃子！！
シメジ、白シメジ、エリンギ合わせて４パック分を使い、茹で上がりに自然塩小２をまぶして、保存容器にいれました。
どういうのかというと
日や時間帯によって１～２ｋｇは違うけど、だいたい８～１０ｋｇは減っております。
・にんにく、オリーブオイル
ネーミングの通り、丸ごと１個のキャベツの芯をくりぬいて、４等分に切れ目を入れて鍋に入れ、炒めた具を載せて煮込むだけ。
会社の数少ない女性社員にもらった義理チョコを広げつつ言われても、と思うのだけど。
夕刻なのに、家の片付けなんか、しちゃったりして。
オイルで焼いてニンニクをつけてある醤油をかけ回して味付けするだけ。仕上げに一味トウガラシを振ります。
もう何度か一緒に作っているピザだけど、今回は、たまたんはピザ生地をのばすことよりも、食べることに夢中。
・夕べから火にかけていたおでん（鶏肉入りで、いいお味になりました。）
たまたんを置いていくわけにもいかないので、3人ででかけましたが、これがね～、楽しかったけどほんとに大変でした。（後半で、おやつ食べたい！と泣かれてしまい・・・。）
乾燥おからって、とても便利ですね～
豚ミンチ、玉ネギみじん切り、パセリみじん切り、パン粉、卵、牛乳、コショウ、ナツメグ、塩、醤油、サラダ油
朝から夕方までママ（私の娘）が用事でおでかけだったので、私とたまたんは家でお留守番、ということになりました。大丈夫だろうか。。。
他は、豚ひれ肉スライスのカリカリ焼き（卵黄をつけパン粉をまぶしてオリーブオイルで焼いた）、山芋のステーキ、キャベツとレタス、（前日の残りの）肉豆腐
たまたんのおじさんに当たるわけなんだけど、○○○おじさんじゃ可哀相なので、「クン」づけでいいかなあと。２５歳だけど、見ようによっては高校生、せいぜい大学生１，２年生くらいにしか見えない長男です。
これから続きますが、しばしお待ちを～
これから続きますが、しばしお待ちを～
２歳のたまたんは、夕飯から１時間以上あけてからお風呂、そして、歯磨き、おやすみなさい、ということになるので、６時過ぎには夕飯。ご飯が待ちきれない時刻でもあります。
かき揚げはこのところさっぱり作っていませんでしたが、カロリーが気になる揚げ物も、たまたんたちのいるこれからの２ヶ月ちょっとの間は、回数が増えそう。
お豆ごはんは、茹でた豆をお米にのっけて炊くだけなので、とても簡単。
今が旬なので、剥いて切ってしょっちゅう食べている梨と柿だけど、酢の物にして、お酢を摂る一役も買ってもらいます～*^^*
豚ミンチに芽ひじきを入れた肉団子、たくさん揚げました。
朝ウォーキングをしているので、それでつじつまを合わせているけど、せっかくの努力が晩ごはんで帳消しになったりもするわけで。
どんな料理でも、冷蔵庫冷凍庫の中身の都合で、そのつど具は違っているのだけど、今回は、鶏もも肉、玉ネギ、パプリカ赤、（冷凍していた）青大豆で。
前日は美味しいヒジキごはんをたくさん食べすぎたので、おそばにしました。
＜蒸し卵焼きベトナム風＞
それも無事に終わり、１３日夕刻には母・姉・妹・私、と４人で東京駅に帰り着き、私は母を連れて帰宅。
しかも、大好きなソース焼きそばだと大量に食べてしまって、ダイエット中なんだからそれも困る！なーんて言ったりもしてくれちゃって。
ちょうど催事場では北海道展を開催中。
どうしてもあと１ｋｇ減らすということでして。
あまり、人様にお見せするようなものではないですね。
イサキはうろこがすごいので、取るのがけっこう大変。
しかも、体重減らすぞ、と言ってる人が家にいるので、これもまた悩みの種です。
８月のいつだったか、ミートローフを３本（細め）作りました。
ただの蒸し野菜。
これにニラをプラスしてそのまま餃子にしたら、以前作った
栗原はるみさんの ”haru-mi 秋” vol.9
都内はどうかな、止むかな、と思ったけど、小雨が続き、夕方帰るころに上がって、助かりました。
と、びっくりされそうな晩ごはんの写真。
３束（５０ｇ×３）を固めに湯がき、半分っこして２種類の炒め物にしました。
駅まで車で迎えに行き（我が家は駅からえらく遠い！）、電話から１時間後には息子と久々のご対面！となりました。
スライストマトの上に、紫玉ネギのスライス。（水にさっとさらし水切りして）
留守中、庭のコンテナものが水切れで全滅するのではと心配していました。
晩ごはんはこれだけ？って言われそう。
例によってとんちんかんな組み合わせ。。。
特にお祝いがあるわけでもなんでもないので、ややこしい散らし寿司はしません。
湯がいてからバンバン細かくたたいたモロヘイヤをどんをのせた、素麺。カイワレとみじん切りネギとミョウガ。一味トウガラシ。
ま、これは予想どおり、ですね。
土・日・月祝（海の日）とせっかくの３連休だけど家でおさんどんの日々。
青大豆と花豆は、数日前に茹でて小分けにして冷凍していたものです。豆好きには必須。
・サンマの蒲焼き（生活クラブのサンマのフィレを使って）
←これは7/12（土）の晩ごはん。
それなのに、←これは ポトフ ですね。ムシムシ暑いのに。
豚ミンチに、タマネギ（生をみじん切り）と干ししいたけ（戻してみじん切り）を混ぜて油で揚げて作った肉団子。
お米のご飯がわりにしてでも食べたい！と４本買ってしまいました。
昼ごはんが済み、続くは手抜きの晩ごはん。
心配なので、とりあえずカレーでも作っとくか
高山さんのいつものロールキャベツって、こういうのなんだ。
メタボのことがあるので、カロリーダウンよろしく～。と、そういうことでして、またもやこんな晩ごはんです。
・ベビーホタテの塩炒め
・インゲンの胡麻よごし（インゲン、すりゴマ、砂糖、返し・・・醤油とミリンが半々）
6/4に出かける前に、鶏もも肉２枚に、塩コショウしオリーブオイルに漬けて冷蔵しておきました。
以前載せた
最近のコメント