顔を見てから夕飯作り・・・

持っていったお弁当（もちろん昼用）を夕方に食べたので、夕飯は軽くでOK、とのこと。
ほんとに軽い夕飯だよ～

（お弁当のことは、次の記事を読んでね！）

絹厚揚げとシメジのにんにく醤油やき、ネギと豚肉の炒め物

オットは当然、お米なし。
私はもちろんいただきましたよ！前日はホタテのカレーだったので、残りものをたっぷりかけて。

野菜がメイン

１年前と比べると、本当に痩せました。
私、ではなくて、オット。

日や時間帯によって１～２ｋｇは違うけど、だいたい８～１０ｋｇは減っております。

確かに、りっぱなリンゴっ腹が、すっきりとなくなりました。

いやいやすごい。

あんなに毎食　「満腹になった！」　とごちそうさまをしているのに、ちゃんと痩せられるんだ。

１か月前の長男の結婚式でも、親戚一同に、「痩せたねえ」　とびっくりされたオットであります。

よかったね。

＊

さて、我ながらびっくりのお粗末料理！よくまあこんなの作ったねえ、と心から思う。

＊

今日の晩ご飯、いざ作ろうと冷凍庫を見たら、楽してごちそう風になりそうな食材がない。。

仕方なく取り出した、ベーコンとシーフードミックス1/3袋分で、炒めものをしました。

普通ならパスタにしたいところ。

でも、「炭水化物はちょっと・・。」と嫌がられるので、ただの炒め物です。

・オリーブオイル、にんにく
生活クラブシーフードミックス（エビ、ホタテ、イカ）、ベーコン、グリーンアスパラ
イタリアンエッセンス（コーミの調味料）少々、藻塩
・新玉ねぎスライス
・甘塩シャケ（焼いて）

イタリアンエッセンスなるものを使っているので、なんとなくイタリアン風。

炒め物はしっかりと味が付いているので、新玉ねぎと絡めて食べました。
別に用意した、もりもり大量のサラダ（レタス、キャベツ、トマト、黄パプリカ、人参）も一緒に。

キリン淡麗W（プリン体99%cut）350ccを２本を飲んでいるので、そりゃあ、おなかもいっぱいになるでしょ。（オット）
お米なし。（オット）

お米なしで、納豆ととんぶりを食べておりました。

私はちゃんとご飯は食べております。

これだと確かに痩せるだろうなあ
そう思える今日の晩ご飯。

1人でお好み焼き！

なんと月火(2/16&17)連続で、晩ごはん要らないから、ということでして、こりゃまたラッキ～！
こういう時、私って料理がキライなんじゃないの、と思ってしまう。。。

17日は
なぜか食べたくなって、ひとり用お好み焼きを作りました。
それと、スパゲッティ入りサラダ1品も作っておきました。（大量です！）

お好み焼きは、日曜日（2/15）にパスタに使った,、冷凍海鮮ミックスの残りで。
ホタテがミックスモノとは思えないくらいでっかい。何度も書いてるけど、これを食べたら、市販モノはとても使えません。（安全だしね）

スパゲッティのサラダは翌日用だったけど、夜中に帰宅したオットがパクつきました。

減量はどうした！

ネギと油揚げとキノコの温麺

9/20の晩ごはん。お昼ごはんみたい。。。

どうしてもあと１ｋｇ減らすということでして。

朝ごはんもたいしてたくさんじゃなかったのに、お昼は要らないと言われ（夕方近くにリンゴをたくさん食べましたが）、晩も軽く麺類でと、そういうオーダーだったので。

らくちんでいいけど、麺類だけというのも気がとがめる。。

ネギとエリンギと油揚げをごま油で炒めて、サッととったカツオの出しを注ぎ、市販の麺つゆを入れて、その熱々を、茹でたての素麺にかけただけ。
上にはさらに、刻み細ネギをたっぷりのせて。

あっという間の出来上がり。

あまり、人様にお見せするようなものではないですね。

でも、ウーウェンさんの超かんたんな麺類のメニューみたいでしょ。
案外、美味しかったです。

これで１ｋｇ減ったかも。（私も）

まいたけのスパゲッティ

オットが木曜日夜　「たまたんにそろそろ会いたいなー。土曜日に会いに行けないかな。」
と言っていたら、なんと以心伝心、その晩遅く、お姉ちゃん（長女）からメールあり。
「よかったら、土曜日に家に来ない？」

ということで、お昼前に電車に乗ってたまたんに会いに行って来ました。

ここ数日、雷雨つづきでとんでもないお天気。
明るくなったかと思うと、ぱらぱら来てそのうちザーと降り始め、ぴかっ！どっかん！と怖ろしい様相になります。
土曜日も駅に車を置いたら、急に降ってきて電車に乗ってすぐに土砂降りになってしまいました。

都内はどうかな、止むかな、と思ったけど、小雨が続き、夕方帰るころに上がって、助かりました。

家に帰り着いたのは６時過ぎ。
素麺が食べたいというので、オット用に素麺を。

（私は、ただの素麺は夕飯には寂しくて食べる気にならなかったので）、それとは別にまいたけのスパゲッティを作りました。

数日前に届いた　”haru-mi 秋 vol.9”　を参考にしましたが、でも、使ったのは　まいたけ　だけ。本では、青ジソもバジルもたくさん入れています。

青ジソもバジルも家にあったのに。。。

急いでいて、本の写真だけ見て作ったので、作り方＆材料をロクに見ていませんでした。。。

私が使った材料（２人前）：

まいたけ１パック半、スパゲッティ１５０ｇくらい、オリーブオイル、ニンニク１片みじんぎり、タカのツメ１本、洋風だし顆粒、塩、コショウ

１．ニンニク、タカのツメをオリーブオイルで炒め、ほぐしたまいたけを入れて炒めます。
２．アルデンテに茹でたスパゲッティを入れ、茹で汁もスプーンですくって少々入れて（塩気は茹で汁で！）、まいたけと炒め合せてコショウを振る。出来上がり。

本では入っている青ジソもバジルも、今回は入れなかったけど、まいたけどっさりのパスタは、とても美味でした。

残り物サラダでまたオープンサンド

またまたオープンサンドです。今朝のごはん。
しかも前夜の残り物のサラダで！

夕べはポテトサラダを大量に作ったので、今朝はこういうことになりました。

今日のパンは、自然酵母を使って焼いたパン（買ったやつね）。

トースターで焼いてから、上に粒マスタードを塗り、サニーレタスとポテトサラダをどっさりのせる。

それだけ。

まだばりばり言わせて食べました。

ポテトサラダの材料

じゃがいも、人参、新タマネギ、インゲン、グリーンアスパラ、マヨネーズ、砂糖、粒マスタード、コショウ、塩

言わずもがな、インゲンとアスパラは、春野菜の寒天寄せに使った残り物です！

キノコいろいろフェットチーネ

更新が滞っていて、誠にスイマセン。
もちろん毎日ちゃんとご飯は作っているけれど、写真の整理すらままならず、でして。。

時間をみて、できる限りアップしていきたいと思っています。

＊

毎日、とは書きましたが、たまにオットは　「ご飯いらない」　の日があります。

「おお、やったあ！」と思ったりもするのだけど、作らなくてよいとなったら、本当につくらない不精なところもある私なので、自分の健康の為にも、オットがご飯いらない日じゃないほうが、実は良いのです。
日々感謝してご飯を作らせていただかなくてはいけないんだなあと、そういう時に、殊勝にも思う私です。

と書きながらも、この日はオットがご飯いらない日。
しかも私は朝から都内へ出かけていて、帰宅は午後７時過ぎでした。

息子がやはり午後に帰宅していたので、夜帰って即、簡単なご飯にしました。

すぐにできるパスタ。

乾麺のフェットチーネを茹で、茹でている間に、乾塩ベーコンとキノコ（エリンギ、シメジ、マイタケ、エノキ）をざっと炒めて生クリームを少しいれ、塩・こしょう。大量のキノコ入りのクリームソースを作りました。シンプル。

ソースの出来上がりちょうどくらいにパスタも茹で上がりまして、絡めて完成。

実に簡単で美味しい。

申し訳ないのだけど、オットがいる時だと、こういう晩ごはんはできないです。もっとあれこれ必要。まず大量のサラダや野菜料理がないと話にならないです。

息子は写真の分量をお代わりして（３人前くらいできあがっていたので）、満腹になったようでした。

野菜だけでって言われても

クリスマスの翌日２６日の晩ごはん。

肉もの要らない、とオットに言われてる最近のご飯ですが、息子もいるわけだし、そういうわけにもいかないし、冷蔵庫の中身とも相談でもあるし。

生活クラブでダイコン１本が届いたので、葉っぱ全部を刻んで炒めました。中華干しエビ、ふわふわしていない（生活クラブの）ハンペン、松の実入り。
それと残りご飯で炒飯。タマネギ、黄パプリカ、辛いポチキ（ソーセージ）、パセリ入り。
それと、またかの煮物。鶏肉とセリとネギ。美味しいからしょっちゅうでも。
我家はサラダは別に必要。簡単にレタスとミズナとシーチキンで。

シンプルみぞれ鍋ひとり用

今日はごはんは要らないとオットに言われてはいなかったけど、夜は会があるからと言っていたような。。要るのか要らないのか、どっちなの？

ややこしいもんは作りたくないので、ダイエットも兼ねて、有り合わせですぐできる鍋にしました。

写真の土鍋はひとり分だけど、オットの分も一応ちゃんと用意しております。（夜遅くに帰宅して、やっぱり食べました！）

本当に有り合わせ。お豆腐、ネギ、春菊、エノキ、大根おろし、花カツオ

魚介も肉も入っていないので、旨味的にはどうかなと思ったけど。。

出しはカツオと昆布でしっかりと濃い美味しいのをとってあります。シンプルな料理は、やっぱ出し次第だな。

ふわふわの市販のはんぺんを焼いてワサビ醤油で、と思ったけど、途中で焼いてるのを　ふと　忘れてしまい、とんでもなく焦がしてしまいました。毎度のことであります。（すごく焦げてる面は裏返し）
もったいないので、焦げてても全部食べましたよ～

長いもとハンペンとホタテのダイエットカレー

こんなのカレーに入れるか！っていう、普通じゃない具材のカレーですねーこれは。

ハンペン（卵白のはいっていない歯こたえのあるもの。生活クラブ）、長いも、ホタテ（小粒）、ブロッコリ
ニンニク、ショウガ、オリーブオイル、カレー粉、カレールウ、コショウ、白ワイン、トマトジュース、コンソメ

ハンペンも長いももコロンと一口大。
最初にニンニク・ショウガとオリーブオイルを鍋に入れて火をつけ、ホタテを入れて炒めます。ハンペンと長いもとブロッコリを加えてざっと炒め、カレー粉を振って軽く炒めます。ワインやトマトジュース・コンソメを入れて煮ます。長く煮込む必要なし。カレールウ等で味の調節を。あっという間に出来上がり。

使ったハンペンは、市販のものとは違うカマボコっぽいもので、歯ごたえあります。

長いもは生でも食べられるので、ハンペン同様、煮込む必要ありません。しゃきしゃきしてカレーに入れても美味しかったです。

サラダはキャベツとセロリ（筋を剥いて葉っぱごと全部）をざくざく薄切りに切ってシーチキンで和えて。レモン汁ちょっと、マヨネーズ、コショウ、塩、砂糖ちょっと。セロリはけっこうな量を入れてます。セロリがたくさん入るからこそ美味しいなあと思うサラダ。

他は、ホウレン草のお浸し、と広島みやげのアナゴのかまぼこ。

あとの小鉢２つは残り物。拍子木カットの長いもと牛肉とシメジの炒め物、カリフワラーの粒マスタード＆マヨネーズあえ

手抜きっぽいけど、あんまり肉類使わないでくれってオットに言われておりますんです（笑）