白菜だけ?!
今日の晩ごはんの1品がこんなのです。
火にかける前の画像。
白菜だけ、ではなくて、プラス、スライス生姜と中華の干しエビを隙間に押し込んで。
まあ、ほとんど白菜だとも言えますね。
水と料理酒を少しだけ入れて、蒸し煮します。
あっ、塩も少々振ります!(塩は追記です)
まだ煮えておりません。。。
煮えたら仕上げに、コショウとゴマ油を振る、
と、そう “エクラ”(雑誌ですよ。アラウンド50専用ですね)に書いてあります。
雑誌中に載っていた 「白菜の蒸し煮」
それを微妙に変えてただ今料理中。
(中華干しエビと酒は、オリジナルでは入れておりません。)
*
ということで、続き。(真夜中12時)
レシピ通りに作ればいいものを、勝手に干し海老を入れて作った白菜の蒸し煮の出来上がりは、こちらの画像⇒
本当は土鍋で作りますが、わが家には土鍋がないので、普通の鍋です。
あんまり変わっていないようにも見えるけど、白菜ふにゃふにゃに柔らかいです。
本では15分ほど蒸し煮するとありましたが、弱火だけど、30分位は経ったかも。
危うく水気がなくなるところでした。ちゃんと15分にしたほうが良さそう。
煮過ぎたので、干しエビのせいか、うっすら色がついてるようでした。コショウとゴマ油も振りました。
味はまあまあだったかな。とにかくヘルシー。
ごく普通に蒸し器で蒸して、ポン酢で食べたほうが、普通においしいかなあとも思ったりもするけど、まあ、たまにはこういうのもいいかなあとも思います。
↓しょうもない晩ごはん。プチダイエット中。
牛肉少々を焼いて、同じフライパンでマイタケともやしを焼いて。ししゃも、小松菜の味噌汁、朝作ったマヨネーズ和えのサラダ。お米は食べません。オットは満腹になってしまった、と後悔している風でした。。


今が旬なので、剥いて切ってしょっちゅう食べている梨と柿だけど、酢の物にして、お酢を摂る一役も買ってもらいます~*^^*
朝ウォーキングをしているので、それでつじつまを合わせているけど、せっかくの努力が晩ごはんで帳消しになったりもするわけで。
前日は美味しいヒジキごはんをたくさん食べすぎたので、おそばにしました。
ただの蒸し野菜。
晩ごはんはこれだけ?って言われそう。
湯がいてからバンバン細かくたたいたモロヘイヤをどんをのせた、素麺。カイワレとみじん切りネギとミョウガ。一味トウガラシ。
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